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아무래도 가격은 좀 있겠죠..?
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| ▲ 다음글 | 대전 다녀온 아들의 선물.jpg | 피파광 |
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2024-11-25 [19:25] |
| ▼ 이전글 | 1100만원짜리 폴라포 | 한형 |
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2024-11-25 [19:01] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 사막여우짱 |
물소 젖이 지방 함량이 높아서 카이막으로 만드는 걸로 아는데.. [6]
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이동
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2024-11-25 19:22 |
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답글 베스트2 |
 이거뭐야품번모야 |
개비싸것다 ㄷㄷ 우유 1톤 [9]
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이동
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2024-11-25 18:29 |
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 ghosting |
백종원님이 포기한게 단가가 안나와서 그만뒀다 그러더라 |
1800 |
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2024-11-25 |
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답글마당 (88)
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이거뭐야품번모야 |
개비싸것다 ㄷㄷ 우유 1톤
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2024-11-25 |
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 공매도 |
30kg 얻는데 1톤은 너무 하다ㅋㅋㅋ
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520 |
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2024-11-25 |
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ghosting |
백종원님이 포기한게 단가가 안나와서 그만뒀다 그러더라
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1800 |
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2024-11-25 |
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동네훈남 |
수율 3%ㄷㄷㄷㄷ
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2024-11-25 |
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 아멜리아폰드 |
인터뷰 보니까 원유 생산도 하시는거 같은데 어차피 원유는 단가 안맞으면 걍 버리는것도 많다던데 그런거 생각하면 실제 원가는 크게 안높을듯
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2024-11-26 |
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도파민 |
ㅇㅇ 우리나란 1 2차 산업 생산품은 수지타산 안 나오면 걍 바닥에 붓고 버리는 거 생각하면 이득일듯
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2024-11-26 |
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대게라면 |
일반적인 우유의 유지방 함량이 3.2~3.8%라니까 그 정도가 나오는 게 맞음. 카이막 빼고 남은 우유는 탈지분유나 저지방 우유 등으로 팔거나 유청 빼서 프로틴으로 팔거나 해야 할 듯.
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2024-11-26 |
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거짓말시로 |
비싼 국산 우유를 사서 만들어야 하는 백종원보다 원가 부담이 적을 듯
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2024-11-26 |
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플레이어님 |
그 비싼 원유를 버린다고요? ㄷㄷ
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2024-11-26 |
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 광화문영감 |
단가가 안맞으면 버리는게 아니라 목장별 쿼터가 있어서 쿼터이상 생산되면 버려지는거임 물론 그덕분에 단가유지가 되는것도 맞긴해
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2024-11-26 |
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멋진마사루군 |
일단 재료비만 원유1톤값
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2024-11-25 |
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 No치킨No해피 |
게다가 의외로 특정 나라의 음식을 100% 그대로 재현하면 인기가 낮은 경우도 있습니다. 그래서 한국인 입맛에 맞게 레시피를 수정해요. 흔히 가짜 까르보나라라고 불렸던 레시피가 그거에요. 현지 까르보나라는 꾸덕해서 생각보다 한국인에겐 호불호가 갈려요. 커피의 경욱도 에스프래소는 너무 쓰니까 물을 타서 아메리카노로 만든것이고 이를 로컬라이징이라고 한다고 했었나? 일단 한국에서 3년을 투자하신 이유는 백종원 님 방송을 보셨다는데 저도 본거거든요. 그때 백종원님이 "이거 한국에서 팔면 대박 나는데 이 맛 그대로 들고 가는게 힘들어서 아쉽다" 라는 뉘앙스로 말씀하셔요. 그래서 한국에서 연구하신거 아닐까 하는 생각을 해보아요.
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2024-11-25 |
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도저히참을수없다 |
본고장맛 100퍼 내면 호불호갈리는거는 인정하는데 카이막은 아님. 백종원이 원가가 너무비싸서 팔기힘들고 튀르키예생산해서 가져가자니 상해서 못가져간다고 한거지 이 맛 그대로 못들고가서 아쉽다고는 표현한적없음. 카이막 맛자체는 그냥 현지화 필요없고 그냥 한국인 입맛에 맛있음.
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2024-11-25 |
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0oo000o |
이 맛 그대로 들고 가는게 힘들다고 했다쳐도 그게 한국인들 입맛에 안 맞을거라는게 아니고 한국에서 맛 재현이 어렵다는 의미였겠지ㅋㅋㅋ
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2024-11-26 |
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No치킨No해피 |
앞에 내용은 한국에서 연구하신 이유가 있을 것이라고 생각해서 덧 붙인 내용(알리오 올리오가 상당히 인기를 끌지만 한국입맛에 맞게 하기 위해 마늘을 잔뜩 넣는 등 로컬라이징하는 부분도 있다.)이었는데 제가 글도 좀 헷갈리게 적었고 저도 명확히 알고 있지 않은 내용을 성급하게 적은 거 같긴 합니다. 뒤에 백종원 선생님이 이거 한국가면 대박인데 한국에서 제대로 만들기가 어려워 아쉬운 음식이라고 평가하셨던 걸로 기억해요. 이 맛 그대로 들고가기 힘들어 아쉬워하셨던걸로 기억하는데 그게 입맛이 달라서가 아니라 저 음식 만드는 우유를 국내에서 구하는게 힘들어 대량생산이 힘들어서 라고 하셨나? 우유 특성상 우유를 수입해도 상해서 힘들다고 하셨나? 원자재 조달에 어려움이 있어서 그렇다는 이야기였던걸로 기억해요... 괜한 사족을 붙여 혼란을 드려 죄송합니다;;
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2024-11-26 |
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고둥랩퍼 |
졸라 비쌀듯..
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2024-11-25 |
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mocat |
1톤이 30키로 연금술 오졌다
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2024-11-25 |
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행복약국 |
와..우유3톤은 못먹는겅미?
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2024-11-25 |
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콘치즈콘치즈 |
지방층을 분리해낸거니까 저지방 멸균 우유로 팔지않을까?
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2024-11-25 |
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밀짚몰랑 |
이제 저지방이라 비쌈
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2024-11-25 |
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말린파인애플 |
ㄴㄴ whey protein 이라고 해서 유청단백질 분리해서 단백질 보충제로 만들수도 있고 저지방우유로도 만들 슈 있음
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2024-11-25 |
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 헤이즈o |
우유는 버릴게 없음. 그냥 팔면 우유 지방 넣으면 고지방우유. 지방 빼면 저지방우유, 요구르트 멸균하면 멸균우유 빼낸 지방은 치즈, 버터 장기보관은 분유 분유에 다시 물타면 탈지분유 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2024-11-25 |
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장화같은다리털 |
그리고 치즈만들고 남은 물은 유청이라고 팜.
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2024-11-25 |
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아멜리아폰드 |
치즈만들고 남은 유청으로 리코타치즈 만들고 ㅋㅋ
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2024-11-26 |
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경의선숲길 |
유청으로 리코타치즈는 어떻게 만들어요??? 유청을 활용할수있는게 뭐가있을까요!
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2024-11-26 |
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nomine |
1톤에서 카이막 만든 지방부분 말고 나머지 부분 재활용 어떻게 되는지가 가격에 영향 크려나
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2024-11-25 |
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에스더냥 |
저런 시도 좋다... 그치만 별개로 우유 가격도 좀 내려~~~~
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2024-11-25 |
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동글동글동그리 |
카이막 만들고 남는건 요거트음료처럼 만들던데 저기도 다른 방법을 찾겠지?
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2024-11-25 |
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흔해빠진남자 |
가격은 겁나 비싸긴 할듯 국내원유값땜에
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2024-11-25 |
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폴린 |
재료 : 부모님 목장
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140 |
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2024-11-25 |
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멋진마사루군 |
엇씌!!!
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2024-11-25 |
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드론머신건 |
이건 볼 때마다 화장실 생각나네
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2024-11-25 |
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민파파 |
"장염 온 더 락"
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2024-11-25 |
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멋진마사루군 |
칵테일 : 히로시마의 그날
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260 |
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2024-11-25 |
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|
swere5656 |
벌써침나옴
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2024-11-25 |
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|
장어빵 |
뿌주부님도 생산하려다가 단가안맞아서 포기하신건데 그래도 잘 됏으면 좋겠음
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2024-11-25 |
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멋진마사루군 |
목장주 아들이니 안팔려서 폐기될 우유 활용하면 단가 낮출수 있으려나? 그것도 원유가격 연동제 대상인가?
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2024-11-25 |
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더럽더럽 |
특별히 대단한 맛은아닌데 너무 과장된부분도 있는거같음
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2024-11-25 |
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스팸1게티 |
근데 생각해보면 낙농업에서 생산하는 사람들에게 우유 단가 후려쳐서 사들이고 손해 보면서 팔아야 되니까 낙농업 쪽에서 납품 거부하고 버리는 것도 많다던데 우유 소비도 잘 안되고 그러면 차라리 저렇게 카이막을 만들어 파는 게 낫지 않냐... 부모님도 목장하시니까 우유 남거나 원가 후려칠 일도 없겠네... 1차산업 중요한데 카이막으로 우유 만드시는 분들 많이 벌었으면 좋겠당
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2024-11-25 |
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옹구스 |
우유 1톤에 30kg ㅎㄷㅎㄷ
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20 |
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2024-11-25 |
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사막여우짱 |
물소 젖이 지방 함량이 높아서 카이막으로 만드는 걸로 아는데..
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3030 |
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2024-11-25 |
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삐슝빠슝뽀슝 |
사람 젖은요?
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2024-11-26 |
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잃어버린유희왕카드 |
사람 젖은 가공 안하고 생산지에서 바로 먹는게 제일 맛있지.
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2024-11-26 |
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곤란한진지충 |
그럼 지방 함량을 조절해서 한 쪽은 카이막, 다른 한 쪽은 탈지분유나 저지방우유 만들 수도 있는걸까?
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2024-11-26 |
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복실이1 |
지방함량이 높으니까 우유소비가 상대적으로 적게 든다는것이지 다른 우유로는 못만든다는게 아니에여. 백종원도 이 대사 이후에 말한게 있는데.. 본인도 한국서 카이막 만드려고 했는데 우유가 너무 많이 들어가서 포기했다고.
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2024-11-26 |
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밖이춥다 |
보통 생크림섞으면 만들수있음. 우유 750ml? 그거랑 생크림 우유팩 중자섞으면 사진에 저 카이막 한팩정도 분량나옴. 맛은 본고장 카이막을 안 먹어봐서 모르겠지만 버터생크림맛나서 아마 비슷할거라 생각됨
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2024-11-26 |
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멸망전 |
¿ 축축한 물에 젖은 소의 젖 뭐라구요 ?
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2024-11-26 |
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원미동개똥이 |
1톤으로 30kg 나오는 걸 보면 비싸긴 하겠다 ㅋㅋ 그래도 궁금하다 얼마나 맛있을까
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2024-11-25 |
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뉴비받아랏 |
직접 해외에서 먹은게 아니라 쿠팡에서 배달시킨 거라 그런가. 그냥 크림 맛남. 식감은 푸딩 비슷하고. 그래서 꿀뿌려 먹었음.
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180 |
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2024-11-25 |
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루루팡루루피루루얍 |
그릭요거트 먹는게 낫겟다
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2024-11-25 |
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밖이춥다 |
ㄴ그건 발효라 시잖아
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2024-11-26 |
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경의선숲길 |
제가 파는건 안셔요🙆🏻♂️🙆🏻♂️
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2024-11-26 |
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뉴비받아랏 |
카이막 생산은 진작 가능했는데, 한국소로 만들기 효율 씹창이라 안한다고 하던데...
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2024-11-25 |
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밖이춥다 |
생크림으로 대체가능
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2024-11-26 |
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 디아루가X |
생크림 섞는게 그 효율 때문인거고 원유로만 하는 저 방식으론 백종원도 타산이 안맞다고 접은 아이템임
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2024-11-26 |
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마이바흐흑 |
참고로 우리나라에 수입되는 카이막은 카이막이 아니라 크림치즈임
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2024-11-25 |
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더럽더럽 |
터키가서도 먹어보고 한국에서도 가루 카이막도 먹어보고 직수입한것도 먹어보고 했는디 조금씩 차이는 있지만 천상의맛 까지는 아닌딩
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2024-11-25 |
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나는고양이있지 |
카이막 일단 나한텐 호불호가 좀 갈렸음 맛이 없진 않은데 느끼해...
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2024-11-25 |
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하라아빠 |
물소 젖으로 해야된다고 들었는데..... 우유로 만들어도 맛이 똑같나?
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2024-11-25 |
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 네이년을그냥 |
풍미가다르다고함 난 터키껀 안먹어봐서 카더라로 씀..ㅋㅋ
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2024-11-25 |
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육군애미타이거 |
이거 진짜 개맛있음
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2024-11-25 |
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네이년을그냥 |
참고로 저기 지금 주문 닫아놨음 물량 밀림ㅋㅋ
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2024-11-25 |
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십센치컷 |
저거 근데 원유도 원유인데 꿀이 본체라는 말이있던데 퀄 높은 꿀을 구해야할듯
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2024-11-25 |
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어이없어하는아이 |
이야 근데 공장 완전 새거같다
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2024-11-25 |
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|
kwonbichun |
200그램 2만원이면 사먹을만한데?
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2024-11-25 |
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 버너 |
헐야 그럼 겁나싼데 ? 우유 생크림 섞어서 만드는곳도 보통 200그램에 2만원인데 ㄷㄷ??
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2024-11-25 |
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둥근별리 |
맛이 궁금하긴 하던데. 내년 쯤에는 가격이 좀 괜찮으려나.
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2024-11-25 |
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맞는말만하시는분 |
백종원 천상의 맛 영상 보고 너무 궁금해서 터키문화원에 가서 터키인이 만드는 카이막 먹어봄. 원래 진짜 카이막은 버팔로 밀크 아니면 그 맛이 안 나지만 그나마 우리나라 우유 중엔 매일우유가 가장 가까운 맛이 난다고 함. 근데 그걸로 호기심 충족 안 돼서 결국 터키가서 현지 맛집에서 카이막 먹어봄. 우유맛이 강한 크림인데 시원한 맛이 남. 온도가 시원한 게 아니라 맛이 시원함. 우리나라에선 확실히 먹어본 적 없는 맛임. 사실 의외의 킥은 꿀임. 꿀이 어딜가나 다 맛있음. 카이막에서도 꿀이 너무 맛있고, 요거트에 넣어 먹는 것도 너무 맛있었음.
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2024-11-26 |
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뭘해야피할수있냐 |
나도 궁금해서 문화원 클래스 들었어. 튀르키에 가보진 않았지만 직구 카이막도 먹어보고ㅋㅋ 약간 클로티드 크림이랑 생크림의 중간 느낌이라고 생각함. 근데 신기하게 입에는 잔여물같은게 남지않고 스르르 사라지는. 그래서 시원하게 느껴지는? 카이막 자체는 특별할게 없다고 느꼈어. 진짜 꿀맛으로 먹는듯
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2024-11-26 |
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농기계사용자 |
국산 우유중에 꼬소한맛은 남양 지티가 제일 고소함. 근데 남양이라 안사먹음. 매일은 좀 싱거움. 그래도 좋은회사니까 매일 소화잘되는 우유 사먹음.
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2024-11-26 |
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맞는말만하시는분 |
사진에 카이막이랑 같이 나와있는 게 버팔로밀크인데 저 우유 자체가 시원해(온도얘기 아님). 묵직한데 시원함. 그래서 카이막이 그런 맛이구나 그렇게 느껴져. 우리가 느끼는 우유의 고소함하고는 느낌이 좀 다름. 꿀이 없으면 카이막 자체에서는 단맛이 없기 때문에 부드럽고 시원한 크림맛만 느껴짐. 꿀은 우리나라랑 다르게 가벼운 꽃향기가 남. 우리나라 토종꿀은 약간 쿰쿰한? 꾸덕한? 향이 있는데 튀르키예 꿀은 다 산뜻한 느낌. 우리나라 꿀이었으면 카이막 맛을 덮었을텐데 튀르키예 꿀은 카이막 맛을 확 살려주는 느낌.
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2024-11-26 |
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이런개나리얌 |
저게 홀스타인 우유로 하면 맛이 전혀 다르다던데 궁금하다 ㅋㅋㅋ
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2024-11-26 |
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까불지않겠습니다 |
얼마에 나오냐가 관건이네
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2024-11-26 |
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사실은앙마야 |
저가게 장사잘되면 원유가 너무 많이들어가니까 값싼재료 좀 섞어서 대기업에서 시작하겠네
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2024-11-26 |
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뿌리뽑아야돼 |
백종원 스푸파 보고나서 저 맛이 궁금해서 터키다녀왔는데 솔직히 꿀 빼면 코스트코 클로티드크림이랑 95% 유사함. 절대로 천상의 맛정도까진 아님. 굳이 안먹어봐도 될 맛입니다.
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2024-11-26 |
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 예의바른무림인 |
클로티트크림 기억할게요 고마워요~
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2024-11-26 |
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 순간의실수 |
ㄹㅇ.... 나도 여기저기서 먹어봤지만 지방씹히는 클로티드크림...
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2024-11-26 |
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 우지영 |
좋은 정보 감사합니다~
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2024-11-26 |
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퍄파퍄퍄 |
카이막 만들고 남은 저지방우유는 카페에 제공한다고 들었음. 목장을 운영하기도 하고 의외로 단가 나올지도?
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2024-11-26 |
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그림고수고슴도추 |
상장 기업이었으면 상한가 재료인뎅 ㄲㅂ
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2024-11-26 |
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소시오패스No000 |
람보르기니 카이막
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2024-11-26 |
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밖이춥다 |
집에서 생크림+우유합쳐서 12000원(전기비 미포함)해서 사진에 저 한움큼정도 나오긴함
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2024-11-26 |
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니가생각한그것이정답 |
난 그냥 카카오메이커스에서 카이막이라고 파는거 꿀하고 같이팔길래 사먹어봤는데 그냥 눅진하기만하고 뭔가 끌리는맛이 아닌 느끼한맛만 느껴저서 입맛에 안맞던데........ 맛있는걸 먹어보면 좀 달라지려나요;;;;
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2024-11-26 |
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herbsalt |
카이막 나오면 꼭나오는 말이지만 카이막은 그저그렇다 같이나온 꿀이 넘사일뿐
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2024-11-26 |
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삼룡이죠아 |
우왕 웃대에 카이막이 궁금해서 터키 다녀온 사람들이 있네 부자당
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2024-11-26 |
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쿠쿠야호 |
제목과 첫번째 사진만 보고 원유(정제하지 않은 석유)에서 그래핀 같은 뭔가 신박한 신소재를 뽑아내는 기술을 개발했나 싶었음... ㅠㅠ 이럴땐 한자하고 병기하는게 좋을것 같음.(노인 인증?)
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2024-11-26 |
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경의선숲길 |
근데 나도 그릭요거트 사업 하는데 우유 500kg정도 부으면 97kg정도 나옴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 카이막은 더 안나오네 목장 우유도 싼편이 아니던데 엄청 비싸게 팔아야할듯
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2024-11-26 |
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아예아 |
전에 홍대에서 함 먹었는데 건 짭이었나?
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2024-11-26 |
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