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소고기 2024년 9월에 먹은건데요..
소고기가 웬만하면 구우면 질길때가 많았는데 이건 부드러웠어요.
수입산 냉동인데도요. 일단 구우면서 바로 먹어서 장점이 있기도 했던것 같지만요.
그 외에도 부위빨도 있었던것 같은데 잘 모르겠어요
젤 왼쪽에 힘줄 노랗거 있는거는 등심이 아닐까 하는데..
등심도 구분이 있고 옆에 것들도 잘 모르겠고 해서요
부위좀 알려주세요. 사온사람은 부위는 잘 모른다고..
* 컨텐츠 출처 : 작성자 본인
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2025-06-22 [19:35] |
답글마당 (17)
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미숙해도사랑해 |
윗등심이예요. 척아이롤이라고도 하죠. 윗등심도 중간의 질긴 지방과 근막등을 확실히 잘 제거해주면 꽤 맛있게 먹을수 있어요.
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2025-06-22 |
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미숙해도사랑해 |
첨언하자면 같은 윗등심이라도 아랫등심과 가까운 부위면 더 부드럽고 구이용으로도 좋지만 윗쪽으로 갈수록 좀더 질겨지는 경향이 있어요.
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2025-06-22 |
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미숙해도사랑해 |
가장 왼쪽의 고기를 기준해서 보자면 아랫등심에 가까운 쪽은 아니네요. 일반적으로는 이가 부실한 분들은 상당히 질기다 생각하는 부위기는 합니다. 다만 앞서 말씀드렸듯 중간의 질긴 부분을 과감하게 잘 잘라내고 빠르게 잘 구으셨다면 맛있게 드셨을 수 있었을거예요. 소고기란 모름지기 치익~ 치이익~~ 하고 바로 구워서 핏물 떨어질때 먹어줘야 제맛이니까요.
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2025-06-22 |
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 고기굽는남자 |
굽기전에 위생장갑끼고 만져보면 단단한? 느낌나는곳은 칼집내면 씹기 편해집니다 쇠고기는 많이 익히면 안대여
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2025-06-23 |
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 새가난다 |
감사합니다. 아침에도 댓글 달았는데 에러가 나서 안올라갔어요 ㅠㅜ 이젠 될라나요ㅠ
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2025-06-24 |
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새가난다 |
아무래도 집에선 후라이팬에 미리구워서 먹어서 그런가봐요. 저때는 본가에서 먹은거라서.. 저런거 하나 사던지 해야겠어요
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2025-06-24 |
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핑크스쿠터 |
다 등심인데요 아마 새우살 붙은거 같네요
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2025-06-23 |
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새가난다 |
오 찾아봤을때 오른쪽꺼가 새우살이랑 비슷하던데요
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2025-06-24 |
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웃겸이 |
저도 떡심 있는건 등심, 그 옆에는 등심이거나 척아이롤같습니다!
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2025-06-23 |
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새가난다 |
감사합니당
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2025-06-24 |
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BackJung |
정확하게 왼쪽을 살치등심 또는 윗등심 이라고 합니다. 오른쪽을 꽃등심 또는 아랫등심이라 합니다. 중요한건 덧살이나 지방 근막 정형 정선이 깔끔하게 되어 딱 구이감 부위만 남겨놓은 좋은 제품이네요. 수입이라도 저 정도면 맛있게 드실 수 있겠어요.
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2025-06-24 |
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BackJung |
오른쪽 덩어리 스티커 잘못 썼네요. 윗등심이 아니라 알등심 입니다.
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2025-06-24 |
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게으른천성 |
우와~
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2025-06-24 |
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새가난다 |
오 감사합니다. 특정부위만 판게 아니군요. 아버지 아는 정육점에서 알아서 준거라고 하더라구요. 그래서 뭘샀는지 모르신다고..
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2025-06-24 |
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BackJung |
요즘은 한우도 가공장에슈 저정도 스펙으로 작업하는곳이 거의 없는데 저 제품도 아마 판매자가 2차로 정선작업 해서 판매하는듯 싶네요.
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2025-06-24 |
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새가난다 |
덩어리가 많았고 이전에도 동일급으로 먹었는데 사진이 저것 밖에 안보이네요. 한번 먹고 맛있어서 담에 또 사오신거예요. ㅎㅎ 비슷한부위 사먹어보려고 했는데 ㅎㅎ
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2025-06-24 |
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탱이짜응 |
덩심~
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2025-06-24 |
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