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순살 갈치라는게 참 써먹기 애매한 구석이 있어. 갈치라는 생선 자체가 큰 생선도 아니고 매우 얇은 형테기 때문에 살점 자체가 애초에 두툼한 살점이라는게 없거든.그래서 손가락 3개 크기니 4개 크기니 하면서 4지 사이즈면 크니 어쩌니 그래서 한마리에 몇만원씩 하니 등등. 그런데 마트에 가면 순살 갈치라는게 있지. 1.2키로에 18000원주고 구입해왔어. 순수하게 살만 두 근인데 삼겹살 한 근 값이니 참 저렴한 편이지?근데 이게 사실 구이용으로는 좀 그래. 얇은 살들을 포를 떠서 뼈를 제거한 것이다보니 굽다보면 너덜거리기 십상이거든.대신 이 순살은 조림용으로 아주 좋아.특히 뼈 발라하기 싫어하는 사람들은 큼지막하게 살을 떠서 국물과 함께 밥에 슥슥 적셔 먹으면 아주 맛있지.나는 드실 분 입맛에 맞춰 덜 짜고 가급적 덜맵게 하느라 조금 멀건 감이 있지만 청홍고추좀 썰어넣고 끓여주면 칼칼하니 아주 좋지.
* 컨텐츠 출처 : 작성자 본인
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2023-11-18 [14:18] |
답글마당 (20)
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고기굽는남자 |
아빠! 난 제육해줘!
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2023-11-18 |
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 미숙해도사랑해 |
ㅋㅋㅋㅋㅋ 미챠
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2023-11-18 |
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americano1 |
순살 좋지요 먹기도 편하고
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2023-11-18 |
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미숙해도사랑해 |
근데 구이는 조금 글터라구요. 걸레짝되듯이..
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2023-11-18 |
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내꺼you |
갈치존맛탱이지
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2023-11-18 |
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미숙해도사랑해 |
마시쪙
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2023-11-19 |
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김나노교수 |
밥반찬 너무 좋습니다
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2023-11-18 |
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미숙해도사랑해 |
요거 하나면 뚝딱이죠
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2023-11-19 |
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암내난다요 |
배추속이랑 간마늘 청양고추해서 갈치국 해드세여. 제주인 추천국임 멀건 지리 느낌인데 으른들은 고춧가루 팍팍하고 먹음되서. 배추속으로 국물내고 갈치랑 간마늘넣고 소금이랑 간장으로 간하시면 되여
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2023-11-18 |
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미숙해도사랑해 |
갈치국이라.. ㄱㅅㄱㅅ
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2023-11-19 |
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암내난다요 |
순살이면 소금간하고 밀가루만 살짝 묻혀서 식용유에 살짝 튀기듯 구워드셔도 맛있어요. 겉바 속촉으로다가 드시면 좋죠. 본가가 제주도라서 집에가면 갈치는 살짝 튀기듯 주시고 고등어는 구워주셨던게 갑자기 생각나서
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2023-11-20 |
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썬킴 |
맛있어보입니다! 갈치위에 양념&소스 정보있을까요? 해먹어보고싶어서요~~
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2023-11-18 |
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미숙해도사랑해 |
한국의 양념은 뻔해요. 매콤만능소스로 전체기간 검색해보시고 거기에 간장만 추가하시면됩니다. 대충 맛술 서너스푼 참치액젓이나 멸치액젓 한 스푼 마늘 열댓개 파 한뿌리반정도 다지고 고추가루 적당히 개어 넣으세요. 한식은 계량이 없어요. 뭐 몇스푼 뭐 몇스푼 해봐야 다 조금씩 다르니까 파 마늘 고추가루 적당히 넣고 강장으로 간 맞추시면 됩니다. 간장냄새만 너무 센것 같으면 소금을 넣고 맛이 뭔가 뾰족하면 설탕을 조금 넣으세요.
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2023-11-18 |
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잘생긴농아 |
순살갈치 있군요!! 대박
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2023-11-18 |
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미숙해도사랑해 |
오히려 더 싸
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2023-11-18 |
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슬픈조우 |
ㅗㅜㅑ...아침부터 침고이는구만요
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2023-11-19 |
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미숙해도사랑해 |
짭쪼름한 음식이 참 밥땡기게 하쥬
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2023-11-19 |
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파인애플12345 |
순살갈치라는게 있었군요. 와 저도 그거 사먹어야겠어요. 조림으로 ㅇㅋ. 너무맛있어보이네요 ㅎㅎ
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2023-11-19 |
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미숙해도사랑해 |
필렛이라면 필렛인데 가격이 무척 저렴해요. 저렴하긴 한데 딱히 구이용으로는 좀 모냥빠져서 애매하죠. 그래도 이렇게 조림용으로는 상당히 괜찮습니다. 살바르는게 구이보다 조금 번거로운게 조림인데 가시가 없어서 먹기 편하고 살이 슬쩍 부서져도 딱히 나쁘거나 불편하지 않아서 좋죠. 심지어 이게 수입도 아니고 국산인데 1.2키로에 18000원이예요.
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2023-11-19 |
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난아무생각이없다 |
아 갈치시러 쏘세지꾸어달라고오오오
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2023-11-19 |
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미숙해도사랑해 |
그러면 내가 다 먹고 좋겠다... 현실은 쏘세지 싫어 갈치구워달라구!!니..
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2023-11-19 |
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BeenTg |
알약 두개 넣는건 어떤건가요?
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2023-11-19 |
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미숙해도사랑해 |
동전육수 혹은 코인 육수라고 하죠. 멸치 중심으로 만든 육수를 가루화해서 코인으로 만든겁니다. 육수팩을 쓰면 우리는 시간과 쓰레기도 발생해서 간단히 쓰기 좋죠. 매운맛을 가미한 제품도 있고 청양고추만 동결건조한 제품도 있습니다. 국물요리 할때 넣어주면 아주 맛있어요.
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2023-11-19 |
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