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사람들은
존나게 고기를 좋아한다.
그래서 존나게 많이 기른다.
문제는 그 과정이 잔혹한 경우가 많다는 것이다.
폴 샤피로라는 작가는 자신의 저서, 클린미트를 통해 한 가지 예언을 했다.
"미래에는 동물 없이도 고기만 기르는 기술이 나올 것이다."
그리고 그의 책이 나온지 1년도 안 돼서 진짜로 시제품이 나왔다.
대체 저 고기의 정체가 무엇인지 알기 위해, 제조사가 있는 샌프란시스코로 날아갔다.
샌프란시스코에 있는 식품제조업체 저스트
이곳에는 식물 도서관이라는 방이 있다.
이름 그대로 전세계에서 온갖 종류의 식물들을 모아놓은 장소다.
이 식물들이 다 동물성 식품의 모든 것을 재현하기 위한 재료들이다.
그렇게 나온 것들은 불티나게 팔리는 중.
자 각설하고, 이제 본격적으로 그놈의 클린미트가 뭔지 알아보자.그런데...세포배양 치킨이라고????
이 치킨너겟 한조각 만드는데3년 전에는 수억 원이 들었지만, 지금은 고작 10만원밖에 안 든다.
아무튼 튀겨보자.
특파원께서 한 입 바삭.
특파원 : "용*가리 너겟의 맛과 식감, 냄새까지 진짜랑 똑같습니다!"
"당연하지. 그거 진짜 닭의 세포를 배양해서 만든거야."
이런 기발한 '밥상혁명'을 생각한 조슈아 테트릭씨는"육류 식습관을 바꾸는 방법은 고기를 적게 먹는게 아니다."라는 발상의 전환을 통해 이런 걸 생각해냈다.
클린미트를 만드는 과정.
Future Product. 언젠가는 마트에 팔 것이라고 한다.
이 회사는 이제 닭에서 눈길을 돌렸다.
다음 목표는 소고기 인공배양.
몇 년 안에 결과물을 내놓을 것이라고 한다.
일본 와규 업체와 공동연구까지 시작했다.
샌프란시스코에서 열린 윈터 팬시 푸드 쇼.
이 행사의 주제는 "식품의 미래는 무엇인가?"이다.
이곳에서 특파원은 클린미트라는 책의 저자인 폴 샤피로와 만났다.그는 "클린미트가 진짜 고기보다 몇 배는 더 친환경적"이라고 주장한다.
1차 축산혁명이 인류가 동물을 사육하는 것이었다면,
2차 축산혁명은 인류가 고기를 기르지 않고, 세포배양으로 만드는 것이라고 할 수 있다.
전 세계 식탁을 뒤엎을 그들의 노력을 응원한다.
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2019-01-28 [00:24] |
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2019-01-28 [00:05] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 쟁짜반장 |
난 식용곤충보다 이게 더 미래있어보임. [4]
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2019-01-27 21:18 |
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답글 베스트2 |
 타이프 |
크... 여자친구도 배양해줘 [6]
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2019-01-27 20:59 |
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교시적철학가 |
전남친 : ㅎㅎ..ㅈㅅ;; ㅋㅋ!! |
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2019-01-28 |
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답글 베스트 웃자 |
무인자동차 |
발전된 배양육의 장점은 영양소를 세포단위로 조절할 수 있다는 것. 포화지방산을 낮추고, 불포화지방산 비율을 높이고, 오메가3 비율을 높인다던지 하는 것들 말야. 철학이 있고, 더 건강에 좋은 음식이라면 우리가 마다할 이유가 없음. 어쩌면 '맛'에 대한 부분도 기술이 발전한다면 기존의 동물 고기보다 더 뛰어나게 만들 수도 있겠지.
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2019-01-28 02:59 |
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답글마당 (79)
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덕체 |
업진살 살살 녹는다~~~
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2019-01-27 |
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웃대공식아저씨 |
고기를 만든다니...
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2019-01-27 |
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타이프 |
크... 여자친구도 배양해줘
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2019-01-27 |
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 정학먹은체어킹 |
여자친구는 먹는거 아니에요
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2019-01-28 |
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교시적철학가 |
전남친 : ㅎㅎ..ㅈㅅ;; ㅋㅋ!!
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2019-01-28 |
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 채소나무  |
최상의 옹이 구멍과 두부배양
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2019-01-28 |
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개나리가들어왔다 |
세포는 무슨 죄인데?
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2019-01-28 |
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Sarasate |
배양된 여자친구도 사람이니 걔네들한테 선택못받으면 그거 나름대로 충격이 더 클 것 같은데...
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2019-01-28 |
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감사인 |
레이세포 가능?
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2019-01-28 |
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사고하는사람 |
우주로갈 식량문제도 해결되겠군
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2019-01-27 |
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어흥냠냠 |
부자들은 진짜 자연산 고기만 먹겠징
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2019-01-27 |
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쟁짜반장 |
글쎄...
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2019-01-27 |
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왜내맘을몰라 |
만약 본글처럼 진행된다면, 대부분의 소비자는 저렴한 걸 구매할테고, 업계도 기존의 돈이 많이 드는 방식에 굳이 매달릴 필요가 없으니 줄어들고, 자연산을 선호하는 소비자들을 확보한 극소수만 남을듯. 안그래도 "자연산, 천연" 으로 마케팅한 고오급 제품들은 많이 있으니ㅋㅋ
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2019-01-28 |
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inssig |
배양육은 지방의 분포 질감등을 자유롭게 조절할수있어서 완성된 배양육은 축산농가의 고기보다 더 맛있을가능성이 더 높기때문에 자연산 고기를 먹는건 그냥 맛이 월등히 뛰어나서가 아닌 특이한 취미가 될 가능성이 높음
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2019-01-28 |
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 새벽네시 |
근데 저 세포고기는 최상의세포를 선정해서 만든건데 그럼 질적으로도 자연산고기보다 좋을 수 밖에 없음.. 좋은 질 놔두고 굳이?
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2019-01-28 |
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쟁짜반장 |
난 식용곤충보다 이게 더 미래있어보임.
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2019-01-27 |
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SpZero |
어차피 같은 세포면 육류로 개발하는게 좋긴하죠
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2019-01-28 |
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SpZero |
더 발전하면 의학적으로 사람몸에 맞는 근육, 피부, 장기생산도 가능할듯 싶은데
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2019-01-28 |
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미씽은잘도도네 |
근육이나 장기 만드는것도 이미 진행되고 있어요. 어디서는 3D 프린터로 장기 모양 만든 후, 거기에다가 환자 몸에 맞는, 해당 장기의 기능을 하는 세포를 붙이는 방식으로 인공장기를 만드는 방법도 연구중이라고 해요.
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2019-01-28 |
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 존나강한고양이 |
식용곤충은 시각적으로 쉣임
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2019-01-28 |
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부산북구만덕3동 |
이러다 동물들 멸종하겟네
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2019-01-27 |
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마이스누 |
예전에 머리없는 식용동물 키우는 만화있었는데 그거 생각나네
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2019-01-27 |
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개굴동생 |
진짜 대단한 사람들
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2019-01-27 |
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Razenca |
지구상에 인간이 많은게 아니라 가축이 많은 거였어..
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2019-01-27 |
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글쎄말입니다 |
세포가 불쌍해 ㅠ
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2019-01-27 |
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연애할래 |
그럼 생존을 위한 최소한의 비용이 더 적어질수도 있겠다 식량 혁명으로 기아 문제를 해결할 수 도 있겠다
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2019-01-27 |
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법알못 |
진짜 배양육 도입되면 소 닭 돼지 등등 가축들은 진짜로 동물원서나 볼 수 있을듯.. 아니면 도축한 가축은 고급육으로 팔리고 배양육은 서민들이 먹는 고기가 되려나..?
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2019-01-28 |
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normal114 |
난 동물원에서만 봤어...
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2019-01-28 |
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오미오미오미 |
그럼 나중에 진짜먼미래에 누구도 소나 닭을 잡아먹지않으면 동물원에서나 볼수있는걸까??
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2019-01-28 |
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대구원주민 |
암만 잘만들어도 실제 고기보단 맛이 떨어질거 같은데 만약 상용화 된다면 실제 고기는 수요가 줄어 부자들만 먹을수 있게 비싸지고 평민들은 저런 고기 먹으면서 살게 될거 같다
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2019-01-28 |
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미씽은잘도도네 |
오히려 저게 맛있을수도 있어요. 세포를 구성하는 단백질의 아미노산의 조성을 바꿔줌으로써, 더 감칠맛나고 그렇게 세포를 변형할 수도 있고, 지방 대사에 관계된 효소의 발현을 조절하여, 지방 비율도 더 적절한 비율로 조절하는게 이론상으로는 가능합니다.
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2019-01-28 |
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대구원주민 |
화학 소금도 이론상으론 자연산 소금처럼 맛을 낼순 있겠지만 실제로는 맛이 떨어지는거처럼 저것도 그럴거라 생각함 암만 과학이 발전한다해도 자연 그대로의 맛을 흉내는 낼수 있어도 완벽히 똑같이는 못낼거 같음
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2019-01-28 |
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강동강 |
저 인공배양육이 실제고기맛과 다를거 없거나 더 맛있을수도 있음
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2019-01-28 |
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inssig |
시중에 판매되는 소금들은 그냥 다 자연산이에요 뭔가 화학조미료같아 보이는 시중소금들도 해수나 암염으로 만듭니다. 그리고 요리에서는 불순물이 들어간 자연산처럼 보이는 소금보다는 우리가 몸에 나쁘다고 피상적으로 인식하는 정제염이 더 맛내기에 유리하며 고대나 근세시대까지 이런 정제소금이 실제론 더 고급품이었습니다. 요즘에는 이게 화학제품처럼 보인다는 소비자들인식때문에 기업들이 건강마케팅따위로 지위가 역전된거죠
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2019-01-28 |
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새벽의워리어 |
근데 가축을 안키우면 생태계가 어떻게 될까???
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2019-01-28 |
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대화명짓기거참힘드네 |
소 트림때메 온난화된다던데 저렇게되면 소안키워도되니까 온난화방지가능?
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2019-01-28 |
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거지랍니다 |
이미 나와있는게 많아서 온난화는 막을수 없움 온난화 방지라기보다는 배출량 줄이고 온난화에 적응 하는것뿐임
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2019-01-28 |
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 칼리드 |
소한테 나오는 메탄가스 줄이는 것도 줄이는건데 가축들 먹이는 여물이 필요없어지는게 온난화방지에 엄청 도움이 될 거 같은데
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2019-01-28 |
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최병강신 |
사실 우리가 젤나가였던 갓임~
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2019-01-28 |
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하와와중년인거시에요 |
뭐하냐? 적금깨서 저기 주식사라
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2019-01-28 |
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상아의윤리탑 |
저게 상용화되면 한국같이 식량자급률 낮은 국가가 좋지않나? 농가인구도 날이 갈수록 적어지는데 농축산이 아닌 과학의 힘으로 식량자급하면 괜츤할듯
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2019-01-28 |
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흐르는강물을 |
식량이 무기화 되지 않을까?
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2019-01-28 |
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닉넴변경권좀요 |
맛은 똑같다 쳐도 영양소도 똑같은건가? 솔직히 맛보다 영양소가 같은게 더 중요하잖아 맛은 뭐 지금도 두부로 고기랑 비슷한 식감을 내는게 있기도 하고 요리법에따라 흉내는 낼 수 있으니
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2019-01-28 |
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겨울엔가습기
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와 진짜 혁명이다.....
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2019-01-28 |
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개나리가들어왔다 |
전세계에 돼지보다 소가 많아?
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2019-01-28 |
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미씽은잘도도네 |
가축이 없어지진 않을거라고 생각해요. 최상의 세포를 선정한다고 하는데, 그 세포를 선정하기 위한 가축이 필요하긴 할꺼같아요. 다만, 더 적은 수가, 더 인도적인 환경에서 길러질 것 같네요. 그리고 개인적으로 저도 곤충 말고 저거 먹을래요.
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2019-01-28 |
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거기있는사람 |
재발 식품의 미래가 밀웜같은 벌레가 아니라 차라리 이거였으면 ㅜㅜ
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2019-01-28 |
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거기있는사람 |
그리고 이게 필요한 게 축산업으로 생기는 환경파괴를 막을 수 있다는 점이 가장 큼..
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2019-01-28 |
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스으으 |
이 만화 생각난다.
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 퍼펙트블루 |
이거 잼씀 ㅋㅋㅋ
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환타쨔응 |
오 봐야지
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SpZero |
저거 성공해서 한국들어오는 순간 가축농가들 들고일어나겠네
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2019-01-28 |
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파란고삐리 |
기아로 죽는 시대가 완전히 종말나기를..
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2019-01-28 |
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자가장자가자가 |
합법식인 가능해지는거임?
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2019-01-28 |
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맥심모카골드커피믹스 |
진짜인듯 진짜아닌 진짜같은 고기 ㅇㄷ
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2019-01-28 |
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몰캉몰랑 |
진짜 맛있겠다
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2019-01-28 |
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맥심모카골드커피믹스 |
그치? 맛있겟징? 콩따위로 만든게 아니고 레알 진짜 고기긴 고기얔ㅋㅋ
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2019-01-28 |
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조국의알 |
근데 저런거 gmo라면 기겁하는 애들은 죽어도 안먹을듯
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2019-01-28 |
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Vetememe |
닭중에 다리부위만 좋아해서 닭다리만 있는 치킨시키는 사람으로써, 맛있는 부위만 무한으로 복제, 증식이 가능하다면 대찬성.
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2019-01-28 |
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무인자동차 |
발전된 배양육의 장점은 영양소를 세포단위로 조절할 수 있다는 것. 포화지방산을 낮추고, 불포화지방산 비율을 높이고, 오메가3 비율을 높인다던지 하는 것들 말야. 철학이 있고, 더 건강에 좋은 음식이라면 우리가 마다할 이유가 없음. 어쩌면 '맛'에 대한 부분도 기술이 발전한다면 기존의 동물 고기보다 더 뛰어나게 만들 수도 있겠지.
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2019-01-28 |
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풍성빌런 |
고기 맛은 흉내내도 고기의 각 부위의 차이점은 구현해낼 수 없을거 같다. 그리고 사육하는 비용보다 세포배양하는 비용이 저렴해진다면, 현재 사육되는 모든 가축은 멸종 되지 않을까?? 스스로 생존 할 수 없도록 사육에 최적화 되도록 진화당해버렸으니
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2019-01-28 |
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순진무구하지 |
최상의 고기를 찾기위해 아주 적은두수만 키우겠지요
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2019-01-28 |
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한줄설명 |
먹이사슬이라는게 있는데 그걸 파괴하게 되는건 아닐까? 개체수 조절은 어떤방식으로 하게 될런지는 개뿔이고 무쓸모 벌레들좀 싹다 멸종됐으면....
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2019-01-28 |
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웃기면슬픈애 |
그거랑은 관련 없는게 우리가 먹는 대부분의 육류는 기원전부터 사냥이 아닌 가축화해서 먹었잖아 ㅋㅋ
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2019-01-28 |
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곧휴긁을래 |
저거 완전히 완성되고 시중에 활성화 되면 미래에는 과거 사람들 야만인처럼 볼수도있겄는디 ㅋㅋㅋㅋ 살아있는 동물들 학대해서 기르고 잡아먹엇다고 ㅋㅋ
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2019-01-28 |
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심각한인생 |
근데 부위별 맛은 어떻게 해결하려나...
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2019-01-28 |
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순진무구하지 |
그 부위를 배양하면됨요
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2019-01-28 |
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심각한인생 |
아.....
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2019-01-28 |
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카이스트곰 |
보통 종의 성공 여부는 종의 행복이 아니라 전세계에 존재하는 유전자의 수, 즉 종의 개체수로 나타내는데 과연 세포배양으로 만든 고기가 있는 미래에서 가축은 어떻게될까
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2019-01-28 |
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사람사본 |
채식주의자들이 미친듯이 사먹을꺼 같은데? ㅋㅋ
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2019-01-28 |
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부동이 |
와 미래에는 집에서 상추 기르듯이 이것저것 고기 다 배양해 먹겠다 ㅋㅋㅋㅋ
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2019-01-28 |
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쿠크로빈 |
미래에는 영화처럼 버튼 누르면 기계에서 지지징 하고 만들어져서 나오겠네...농축수산 다 금지되고 생태공원될듯...
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2019-01-28 |
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니어오토마타2B |
저거 부작용은 없을까? 이상한 병이나 DNA변형 이러는거 아닐까 살짝 걱정된다
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2019-01-28 |
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더쌔게쳐주세요 |
비건들도 먹겠네
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2019-01-28 |
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순데랠라 |
제조 단가에 한계가 있을거같은데? 수많은 혁신적인 기술들이 다 단가가 안맞아서 취소되니까. 자료에선 동물세포 배양에 필요한 가격을 해결할 답이안나온다. 만약 그 기술이 있다면 제약회사에서 유전자 재조합 동물세포 배양해서 약 만드는데에서 더 유용하게 사용되겠지 그게 안되니까 약값이 비싼거고.. 단순히 동물세포를 배양한는 기술은 몇십년전부터 있었는데 그걸로 고기로 만들지 않은이유는 비싸서임. 핵심은 고기세포 배양기술이 아니라 배양에 드는 비용을 낮추는 거.
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2019-01-28 |
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후덜한놈 |
ㄷㅈㄱㅇㅈㅌ
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2019-01-28 |
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동내개님 |
와 이제 목축업자들도 실업자되는거임?
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2019-01-28 |
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순간의실수 |
너겟은 이미 유럽인가 미국인가 균으로 해서 나오는거 있다그랬음... 세모다 식량의미래편인가에 나옴... 맛있어보였음 츄릅
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2019-01-28 |
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가능과불가능 |
육식이안좋다는이유중에 가장큰게 같은칼로리를만들때 수십배의곡물이들어서 사막화원인이된다는건데 저거는 곡물하고 거의비슷하게 배양가능할듯.. 잘됐으면좋겠네여..
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2019-01-29 |
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