안녕 웃대인들아

양조장이가 장래 희망인 웃대인이야

항상 웃대 눈팅만 하다가 내가 공부한 걸 정리해 볼겸 술에 관한 이야기를 올려보려고 해 오늘은 그 첫 번째로 위스키에 대해서 올려보려고 해

잘보고 혹시라도 썸녀와 한 잔 할 일이 생기면 멋있게 위스키를 주문해 보도록 하자!

그리고 웃대에서 창작글 써보는 것도 처음이고 나도 공부하는 입장이니까 혹시라도 틀린 정보나 잘못 표현된 정보가 있다면 댓글 달아줘 확인하고 수정하도록 할게 그리고 혹시라도 궁금한 점이 있다면 그것도 댓글 달아주면 아는 한도내에서 답변하도록 할게

1. 위스키란?

위스키는 보리나 감자, 옥수수, 호밀등을 발효시킨 원주를 수 차례 증류한 이후 다양한 캐스크（나무숙성통）에 숙성시켜 만드는 술을 말해

뭐 원 뜻은 생명의 물이라는 뜻의 구어 'Uisge beatha' 에서 유래된 건데 사실 이건 별로 중요하지는 않으니까 그냥 넘어갈께 어짜피 보드카도 어원은 생명의 물인 건 매한가지거든

위스키? 그거 아저씨나 먹는 엄청 독한 술 아닌가? 라고 하면 할말 없지만은 위스키도 엄청 다양한 종류가 있어

위스키 하면 흔히 보리로 만든다고 생각하겠지만은 실제로는 보리로 만든 몰트 위스키와 그외의 작물로 만든 그레인 위스키, 그리고 여러 위스키를 혼합 시킨 블랜디드 위스키로 나뉘어

또 세부적으로는 몰트는 싱글몰트（한 증류소의 몰트 위스키만을 섞은 것）, 퓨어몰트（몰트 위스키만을 블랜딩한 것） 등으로 나뉘고 그레인 위스키는 버번, 라이, 콘 등등으로 또 나뉘어 나도 잘은 모르지만 타이완 같은 경우에는 사탕수수를 이용한 위스키도 있다고 들었어

아무튼 이렇게 만들어진 원주를 또 다시 증류하는 방식에 따라 단식 증류와 연속식 증류로 나뉘고

다시 숙성 시키는 캐스크가 버번 캐스크인지 쉐리 캐스크인지 아니면 포트 캐스크인지에 따라서 나뉘어져!

엄청 복잡하지? 근데 생각보다는 별거 없어 위스키를 생산하는 국가나 지역에 따라서 일반적으로 어떠한 방식을 이용한다고 규격화 되어 있거든

2. 국가에 따른 위스키의 분류

흔히 4대 위스키니 5대 위스키니 6대 위스키니 하는 말이 많긴 한데 여기서는 5대 위스키를 기준으로 설명하도록 할게

1） 스카치 위스키

짤은 멕켈란

스카치 위스키는 스코틀랜드에서 생산되는 위스키를 말해 가장 널리 알려진 위스키이기도 하고 가장 오래된 위스키의 원산지이기도 해

기록에 따르면 대충 4~5세기 부터 위스키를 만들었다고 하니 1000년이 넘는 대역사의 땅인거지

아무튼 무척이나 다양한 위스키가 존재하지만 가장 큰 특징은 맥아를 굽는 과정에 피트향을 입힌다는 점이 스카치의 가장 큰 특징이라고 할 수 있어

스코틀랜드에는 약 130여개의 증류소가 위치해 있고 각각에 증류소에서 생산하는 브랜드와 하위 라인업까지 적는다면 이 글 내내 스카치 이야기만 하다가 끝나버릴 것같으니까 간단하게 지역에 관해서만 서술하도록 할게 위스키는 주변의 환경을 많이 타는 술이거든

스카치 위스키의 가장 큰 특징은 지역에 따라 위스키의 특색이 분명히 나뉜다는 거야.

크게 6가지 지역으로 나뉘는데 하이랜드, 로랜드, 스페이사이드, 아일라, 캠벨타운, 아일랜드로 나뉘어져 있어 각각의 특성에 대해서 간단하게 설명하자면

하이랜드- 스코틀랜드의 북단에 위치한 구릉지대야 아무래도 하이랜드는 가장 넓은 지역을 차지하는 곳이니 만큼 지역내에서도 편차가 큰 편이야. 이 안에서도 동서남북으로 나뉘긴 하는데 가볍게 위스키를 즐기기 위해서 필요한 지식은 아닌 것 같으니  생략하도록 할게

개인적으로 추천하는 건 북쪽에 위치한 글렌오드 증류소의 글렌모렌지와 싱글톤, 특히 이 중에서 글렌모렌지는 향이 부드럽고 섬세해서 위스키를 처음 마시는 사람도 부담없이 마실 수 있는 술이니까 한 번쯤 도전해 보는 것도 좋을 것같아

로랜드- 로랜드는 스코틀랜드의 남부지역으로 잉글랜드와 인접한 지역이야 로랜드의 위스키는 특히 바디감이 가벼운 게 특징이야 

40도짜리 술이라기 보다는 산뜻한 허브티를 마시는 느낌이랄까? 내 경험상으로는 약간 여성들이 좋아했었던 것 같아.

유명한 것으로는 오헨트션이 있는데, 사실 국내에서는 별로 존재감이 있는 술은 아니라서 구지 찾아마시지 않는다면 마실 기회가 많지는 않을 것 같아.

스페이 사이드- 스페이강 유역의 지역을 뜻해. 스페이사이드는 스코틀랜드의 130여개의 증류소 중에 60개가 몰려있는 곳이야! 그만큼 생산되는 라인업도 많고 유명한 술도 많아

오죽하면 싱글몰트의 수도라고 불린다니까? 이렇게 스페이사이드가 증류소가 많은 이유는 과거에 과도한 주세법을 필해서 밀주업자들이 스페이사이드의 골자기로 숨어들었던 게 시초라고 해

가장 유명한 건 역시 위에도 나온 멕켈란일거야 흔히들 우스갯소리로 싱글몰트계의 롤스로이스라고 할 정도로 부드러운 향과 스무스한 목넘김이 일품이지

하지만 달리 말하자면 조금은 심심한 느낌이랄까? 독한 술을 좋아하는 사람들에게는 부즈가 너무 약하게 느껴질 수도 있어

그 이외에도 더 글렌리벳, 마친가지로 유명한 위스키고 창업주의 이야기로 유명한 곳이기도 하지 버번 캐스크 위주의 위스키라 특유의 은은한 바닐라행과 견과류 향이 감돌아서 꽤 평이 좋아

마지막으로 전 세계에서 가장 많이 팔리는 싱글몰트인 글렌피딕이 바로 스페이사이드의 위스키야 제일 위에 있는 사진이 바로 글렌피딕이야

앞서 말한 위스키들에 비해서 조금은 더 묵직한 목넘김과 스파이시한 풍미가 있지만 그렇게 과하지는 않아 크게 호불호가 갈리지는 않는 편이지만은

그리고 무엇보다 중요한 건 싱글몰트 치고 생산량이 많아서 상당히 저렴한 편이야 연식에 따라 다르지만 저렴한 건 앞서 말한 맥켈란의 거의 반값까지  떨어지는 경우도 있어

싱글몰트 가성비계의 탑이라고나 할까 혹시라도 주위 어르신에게 선물할 일 있으면 한 번쯤 고려해볼 만한 술인 것같아.

아일라-아일라는 아일레이섬에서 생산되는 위스키야 음 뭐랄까 ​초심자라면 먹지마라 ​기본적으로 아일레이 위스키의 특징은 피트를 많이 쓴다는 거야 

많이 써 진짜 많이 써 ​피트향이라는 게 기본적으로 호불호가 심하게 갈리는 부분인지라 이 부분에 대해서는 내가 크게 언급하지는 않을게

두 번째 특징은 특유의 요오드향이야 위에서 위스키는 주위 환경의 영향을 많이 받는 술이라고 언급했지?

아일레이섬은 갯벌지형이 많기 때문에 해풍을 타고 흘러온 갯벌의 바다내음이 물씬 풍기는 위스키가 만들어져 구지 말하자면 약간 상태안좋은 머드팩 같은향이랄까... 

기본적으로 위스키계의 고인물을 위한 컨텐츠 같은 개념으로 이해하면 좋을 것 같아 개인적으로 나도 좀 힘들더라 아일레이는 

유명한 위스키로는 아일레이 3대장이라 불리는 아드벡, 라프로익, 라가블린이 있어 

아드벡은 강한 피트향과 더불어서 훈연향이 강한 게 특징이야 기본적으로 앞서 말한 아일레이의 특징도 모두 갖추고 있지 간단히 말해서 무척 복합적이면서 강렬한 향이 특징이야 일부 사람들 사이에서는 뭔가 켈트적인 인가가 있긴 한데 흠

두번째로 라프로익은 짜다 술이 짜다는 게 가능할까 싶긴 한데 진짜 짭조름한 맛과 향이 나 뭔가 짭조름하면서 훈연향도 강한데 눅눅한 느낌? 말로 설명하기 힘든 그런 위스키야

마지막으로 라가블린은 흠 좀 더 산뜻한 느낌이야 약간 새콤달콤한 과일향이 느껴지는 위스키지

그리고 그 향이 아일레이의 짠향과 합쳐지면서 위스키계의 단짠이 완성돼...

캠밸타운- 캠밸타운은 스코틀랜드의 서부의 곶지역이야 증류소는 2군데 밖에 없고 타 지역에 비해서 국내에서는 유명하지 않아

유명한 위스키로는 스프링뱅크와 롱로우 정도일까? 아쉽게도 두 가지 모두 내가 마셔보지 못한 위스키야

듣기로는 피트향이 강하고 마일드한 바디가 특징이라고 해

아일랜드-마지막으로 아일랜드 지역이야 영국 동쪽의 아일랜드가 아니라 스코틀랜드의 작은 섬 지역을 뭉�릴瀏좁� 아일랜드 지역이라고 칭하고는 해 

아무래도 섬 지역이다 보니 섬마다 특색있는 위스키가 많아 우선 유명한 것은 하이랜드 파크 정도일까? 지금은 하이랜드에 통합해서 부르는 방식으로

개편되었지만은 편의상 분리하여서 설명할게

하이랜드 파크의 특징은 일단 피트가 상당히 들어간다는 거야 피트와 섬지역이라는 특성상 3S（spicy,smoky,salty）라는 맛에 충실하지

물론 아일레이 위스키 만큼 강한 요오드 향이 느껴지는 건 아니라서 훨씬 마시기에는 수월해, 또 뒤따라 오는 강렬한 단맛이 특징이야

약간 달고나 같은 느낌이랄까? 나는 꽤 좋아하는 위스키야

다음으로는 탈리스커야 스카이 섬에서 생산되는 위스키로 강한 피트향과 더불어 역대급 훈현향이 특징이지

좀 오버해서 말하자면 다른 위스키가 훈연향을 첨가하기 위해서 캐스크를 그을린다면 얘내는 불싸지는 게 아닐까 싶을 정도로 말이야

쉽게 말하자면 환약 먹는 맛이 강해 마찬가지로 호불호가 좀 많이 갈리는 위스키이기는 하지만 전반적으로 크게 불호는 없을 거라고 생각해

단독으로 먹기에는 좀 부담스럽기 때문에 나같은 경우에는 보통은 칵테일의 기주로 사용하는 경우 이외에는 구매한 적이 없지만 매니아 층이 확실한

위스키야

생각보다 정리하는 거 오래걸리네 원래라면 5대 위스키 다 하려고 했는데 나머지 4개는 다음 편에 이어서 적도록 할게