최근에 한식대첩 고수외전에서 서울팀 참가자가 불고기의 유래라는 설하멱을 선보임

뿌가가 진지하게 설명하는 장면~

뭐 그렇다고 한다~

그렇다면 설하멱에 대한 교이쿠 센세의 평가는...

설하멱 이게 과연 지혜로운 조리법일까?

설하멱은 고기를 얇게 저며서 꼬챙이에 끼운 후에~

굽다가 물에 담궜다가 다시 굽다가...마지막에 장을 발라 굽는 음식...

전통음식 연구가가 설하멱을 해줘서 먹어봤는데~

전통 음식 연구가의 자부심이 대단했는데~

응 그냥 종이씹는 느낌이야ㅋㅋㅋ 토하는 그림까지 넣는 교육방송 센스ㅋ

이름이 여러개인 것은 외래어일 가능성이 크다...설하멱은 샤슬릭에서 온 말이라는 주장...

용어는 그렇고 대체 이 맛없는 조리법의 정체가 뭐냐?

지금은 소 도축 후 냉장고에 하루 정도 보관해 고기가 땡땡해져서 잘 썰리지만

조선시대에는 냉장고가 없으니 도축 직후 물컹물컹 잘 안썰림

거기다 무딘 무쇠칼로 힘겹게 발골과 정형을 하는데 겨우 겨우 뜯어내는 수준

제대로 썰지도 못한 뭉텅이 고기들 막 두들겨서 힘줄 같은 것을 끊어서 연하게 함

설하멱 조리법 중 고기를 두들기는 이유라는 센세

썰은 고기 구워 먹어야 되는데 조선시대에는 석쇠가 없음...철사를 만드는 기술이 없음...씹미개조선;;;

철사 만드는 기술은 미개조선으로서는 넘볼 수 없는ㅠㅠ 신기술이라는 센세

석쇠도 없으니 그냥 대나무 꼬챙이에 끼워서 구워먹음...설하멱 꼬치에 끼우는 이유...

당시에 장작불 같은 것은 화력은 좋지만 겉은 타고 속은 안 익음

지금같으면 스프레이로 물을 뿌리겠지만

조선시대에는 그딴 거 없음...그냥 물에 담갔다 뺌ㅋㅋㅋ 조리법ㅎㅌㅊ?

설하멱 지혜 아니고 미개ㅋㅋㅋ

........................................................

........................................................

........................................................

마지막 질문 시간~

질문자: 외국인에게 추천할 만한 우리의 자랑스러운 음식은 무엇이 있을까요?

센세: 음...................

응 그런거 없어ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

키야~~~~~

역시 킹교익~~~~~