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주인장이 닥터스트레인지인가..
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2018-05-12 [20:34] |
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2018-05-12 [20:21] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 빙법 |
맛있을 경우의 수 단 한가지.. [3]
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2018-05-12 07:28 |
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답글 베스트2 |
우곱 |
메뉴의 절반을 없애러 왔다 [3]
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2018-05-12 20:39 |
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답글마당 (23)
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빙법 |
맛있을 경우의 수 단 한가지..
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2018-05-12 |
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야옹한다 |
ㄴㅂㄷㅂㄷ
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2018-05-12 |
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도끼로찍는놈 |
이제 최종양념이야
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2018-05-12 |
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드릴드라이버 |
(당근을 버리며)마지막 단계야..
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2018-05-12 |
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미친팽이 |
귀찮아서 안먹겟당ㅋㅋ
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2018-05-12 |
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헬지옥공시생 |
닥터스트레인짘ㅋㅋㅋㅋ
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2018-05-12 |
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낚아챈고등어 |
어시는 역시 낚아채는맛!!
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2018-05-12 |
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송금마스터인터넷뱅킹 |
달걀→매운맛→토핑5 새우, 닭고기, 베이컨, 양파, 햄
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2018-05-12 |
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우곱 |
메뉴의 절반을 없애러 왔다
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2018-05-12 |
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똥꼬아닌데 |
충공깽
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2018-05-12 |
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뽀루뚜가 |
또우
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2018-05-12 |
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드립어따치냐 |
메뉴가 아니라 재료를 없애러 온거 아니냐
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2018-05-12 |
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과일과일과 |
서브웨이도 그런식으로 하면 경우의수 개많은데
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2018-05-12 |
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zoncrown |
실제로 그런 이유로 서브웨이도 여타 패스트푸드점에 비해 점원수도 많고 매우 바쁘게 운영됨
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2018-05-12 |
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혼밥빌런 |
작은 매장도 만드는 직원만 3~4명씩 배치되있음
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2018-05-12 |
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과일과일과 |
아 저게 손님이 정신없다는게 아니라 운영하기 힘들어서 그런거구나
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2018-05-12 |
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 티라노킹 |
중요한건 서브웨이는 있는 재료를 조합해서 퍼주는거니까 그래도 나아 . 저 집은 5명이 다른 볶음밥 5개를 시키면 주방장 1명이니까 5밥을 웍에 5번 볶아야함 .... 같은 테이블이라는 가정이면 1번 볶음밥이 나오고 1개당 5분밖에 안걸린다고 가정해도 5번 볶음밥은 20분이나 걸린다는겨.... 5명이 와서 1번볶음밥이 나온지 20분 넘어서 5번이 나온다면 제대로 된 식서를 즐길수 있을지가 의문
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2018-05-12 |
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게이즈 |
아직 멀었네ㅋㅋㅋ 매운맛도 5단계로 나누고 간장맛도 5단계로 나눠야지
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2018-05-12 |
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오빠그부시는 |
서브웨이같은 방식으로 시도한건 좋은데 그럼 처음 생각대로 볶음밥 전문점을 했어야 맞다고봄. 그래야 손님도 뭐뭐 들어간 볶음밥 먹으러 가야지 할수 있는데 욕심을 하나씩 집어넣다보니 결과물이 안좋아보이던거. 아쉽긴 한데 쉽게 고칠문제 같더라.
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2018-05-12 |
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오빠그부시는 |
저 방송 본사람은 알텐데 사장이 하나 결심해놓고 자신감 부족인지 뭔지 자꾸 뭐 하나씩 더 얹어서 할려고함. 볶음밥 전문점하려다 식사메뉴 추가, 중식인데 미국식 중식, 손님은 간결한걸 좋아함. 내가 이런맛을 좋아하니 이걸 먹고싶다. 중식과 미국식의 혼합을 자기방식으로 한건데 이게 오히려 손님들에게 혼란만 더해줌
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2018-05-12 |
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빵사올까8D |
방송 보니까 10년 가까운 경력이 있지만 중간에 다른 길을 돌아 와서 그런지 부담감도 좀 있어 보이고 감각도 조금 떨어져 보이더라 실력은 있어 보이던데 이번 편에서 발전가능성이 가장 크다고 봄
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2018-05-12 |
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티라노킹 |
저런 시스템으로 하려면 주방장이 최소 2~3명 필요함 ... 혼자 요리 다 하는데 다른건 제쳐놓고 볶음밥 조합이 많아서 2~3명이 다 다른 조합으로 시킬경우 1개만들고 다음꺼 만들고 이런식으로 해야하는데... 여러명이 오면 혼자 1인분씩 계속 만들어야하는데 하는 사람도 손님도 둘다 비효율임.
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2018-05-12 |
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오빠그부시는 |
인원문제도 동감하고 개인적으로 아쉬운건 토핑을 보기 힘든 구조. 홀서빙 하는사람이 주문받고 동시에 토핑 바로 세팅해서 주문지랑 주방에 같이 전달 하는 시스템 아니면 주문받은사람도 요리하는사람도 헷갈릴수 밖에없지. 시도는 좋지만 바빠졌을때 어떻게 될지 회전율 고려 미스라고봄
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2018-05-12 |
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;)
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