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1.병사가 밥을 먹지 않아서 전투력 보존을 하지 않으면 안됨.
2.문제는 군대 밥맛이 ㅈ 같음.
3.그래서 짬이 차면 px에서 먹고 결식을 하는 경우가 있음.
악순환의 고리...
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| ▲ 다음글 | 요즘 남녀사이에 치킨 매너 | 애솔 |
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2016-07-29 [22:55] |
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2016-07-29 [22:24] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 룰루와애니 |
구제역때는 돼지고기처나오고 조류독감때는 닭고기처나오고 군인을 사람새끼로 보긴하는지 모르겠음 [9]
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2016-07-29 20:54 |
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답글 베스트2 |
 미드나잇서커스 |
ㅋㅋㅋ [10]
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2016-07-29 22:31 |
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 엄마저기쓰레기가있어 |
이틀 굶고 갔나 ㅋㅋㅋ |
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2016-07-29 |
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답글마당 (165)
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룰루와애니 |
구제역때는 돼지고기처나오고 조류독감때는 닭고기처나오고 군인을 사람새끼로 보긴하는지 모르겠음
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2016-07-29 |
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 길가던후추박사 |
언제쯤이나 사람취급을 할련지...
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2016-07-29 |
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 밥내놔라지금당장 |
고기파티임 그럴땐
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2016-07-29 |
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 해피하드코어 |
병걸린거 주는것도 아니고 농가 도와준다고 나오는거니까 뭐 나쁠건없지 오히려 배고픈데 고기다하고 열심히 먹었음 ㅋㅋㅋ
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2016-07-29 |
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 나미쿡에서왓설  |
현직 군간부로서 많이 안타까운부분입니다사실 간부급은 간부식당관리관에 의해 식단이 짜지기때문에 조금의 압박이나 센스있는 관리관만나면 메뉴가좋지만 병사(용사)들은 그렇지못한부분이 안타깝습니다 결식 가지고 얼차려주는 문화는 없어졌으면 하는 바람입니다
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2016-07-29 |
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 AmdRadeon |
그거 멀쩡한애들도 죽여야하니까? 가격이 떨어져서? 어쨋든 그래서 주는걸로암. 병걸린건 안주겠지..
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2016-07-29 |
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야비군운전조교 |
더웃긴건 변명이랍시고 하는말이 창고에 있는닭 다 먹는거라 상관없단 소리를함;; 독감땜시 닭 못먹게되는거랑 창고재고 소모랑 무슨차이인데...?
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2016-07-29 |
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fresh고딩 |
ㄹㅇ 인정 아 물론 나는 미필
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2016-07-29 |
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파도바다 |
죄송하지만 언제 군대 다녀오신분임? 나도 앞에 나이3자인데 나 갈때도 3군지사 몇달치 식단 이미 미리 다 짜여 있던데?
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2016-07-30 |
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야비군운전조교 |
14년초에 조류독감뜨니까 훈련소에서 공지를 띄웠는데 재고소진이랬음
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2016-07-30 |
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옥수시시광신도 |
난 휴대폰이 제일 어이없던데
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2016-07-29 |
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길가던후추박사 |
너무 탄압하기보다는 지정시간을 만들어서 휴대폰을 쓰게 만들어주면 좋겠어요
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2016-07-29 |
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옥수시시광신도 |
아니 들고다녀도 아무 지장 없지않냐는 말이에여
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2016-07-29 |
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길가던후추박사 |
아무래도 개념없는 병사들이 기밀 유출할 가능성도 있으니깐요...
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2016-07-29 |
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옥수시시광신도 |
그런애들은 지금도 페북으로 열심히 잘 하고있는데..... 개념없는 간부들도있고.....
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2016-07-29 |
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길가던후추박사 |
그런사람들이 더 많아지는걸 방지하기 위함이라고 저는 생각합니다
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2016-07-29 |
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옥수시시광신도 |
구글검색만 해도 쭈르륵 나오는걸 비문관리를 잘 할 생각부터 해야지..... 죄다 휴대폰 들고 지통실 비문관리실 들락거리면서 개념없눈 병사들이 유출한다고 하면 안됨
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2016-07-29 |
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길가던후추박사 |
아무래도 꼰대들이 많으니 어쩔수없죠
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2016-07-29 |
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옥수시시광신도 |
그리고 찍어서 문제 될만한건 규정대로만 하면 절대 유출 될일이 없음 그냥 사람으로 인정하기 시작하면 휴대폰 뿐만이 아니라 보장해줄게 늘어나니까 그럼
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2016-07-29 |
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길가던후추박사 |
한창때 혈기왕성한 사람들 자유까지 빼앗고 강제노역 시키는거보면 저희도 이스라엘처럼 출근처럼 군생활하면 좋을것같아요
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2016-07-29 |
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옥수시시광신도 |
전 포병부대였는데 진짜 로테이션으로 영내숙식근무하고 출퇴근 했으면 할때 많음.... 진짜 영내 있는거 자체가 스트레스임 ㅠㅠㅠ 외박외출도 한달에 한번주는것도 빡치고
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2016-07-29 |
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po심영wer |
그거 어떤 빡대가리 러시아군이 우크라이나에 몰래 파병된거 찍어다 페북에다 올려서 러시아가 우크라이나 내전에 개입했단 것이 들켜서 곤욕을 치른 훌륭한 선례가 있음
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2016-07-29 |
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나리와달래 |
일반 병사는 기밀유지로 휴대폰 소지 못하게하면서 간부는 왜 소지함? 기밀의 양과 질은 간부가 훨씬 많은데. 솔직히 일반 사병이 알만한 기밀이 그게 기밀임? 절반정도 국민이 알 수있는 정보가 기밀일리 없잖아
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2016-07-30 |
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흐드러지게 |
일과시간 이후 내무반같은 지정된 장소라면 휴대폰 사용도 문제 없다고생각
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2016-07-30 |
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호로빗츠 |
밥을 좀 맛있게 만들 수 있는 방법 없음? 군인들 진짜 애처롭다.. PX서 파는거 다 레토로트 아닌가... 건강에도 안좋을텐데.
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2016-07-29 |
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옥수시시광신도 |
대량으로 만들어서 맛없다는것도 개소리임 진짜 나 일병때까진 요리잘하고 조리학과 다니던애들이 만들어서 군단내에서 1등도 하고 그랬는데 언제부턴가 고문관들 취사병으로 다 보내버리면서 양도 적게나오고 맛도 엄청없어짐 ㅠㅠㅠ 양 적게주는건 남겨서 버리는게 모자라서 새로 더 하는것보다 덜 귀찮으니까 그런다는데 ㅆㅂ
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2016-07-29 |
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호로빗츠 |
지들도 같이 쳐먹는거 아님?? 왜 그런식으로 하는 건지 이해를 못하겠다.. 완전 개새덜이네;; 7조를 차라리 아니, 10억이라도 밥에 투자했으면 사기증진에 더 효과적이었을듯..
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2016-07-29 |
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옥수시시광신도 |
애초에 실력도 없거니와 지들은 남은 식재료로 라면을 끓여먹든 볶음밥을 처먹던 고기를 구워먹던 지 맘대로에 간부식당 밥은 또 따로하고 맛없어도 대대장이 지 결재로 보낸거라 암말도 못하고 급양관만 조지는데 그런다고 맛있어지나 살면서 요리 한번도 안하던애들인데
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2016-07-29 |
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호로빗츠 |
그렇구나.... 요리도 해본 사람이 한다고 참.. 대대적 개혁이 필요하네요.
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2016-07-29 |
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날타냥 |
육군은 진짜 부식이 정말 안좋아서 맛없다고 하는데 해군은 다름 부식이 육군이랑은 수준이 달라서 왠만하면 맛있음 만약 부대 밥이.맛이 없다? 그럼 애들이 요리 못하는곳이거나 가끔 육상부대는 육군 부식 받는 곳이 있러서 맛없을수도 있음
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2016-07-29 |
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롯데월드전문가 |
밥은 맛없는 편임. 그런데 난 고등학교때 급식이 아무리 생각해도 너무 쓰레기여서 군대 밥 그냥 먹을만했음. 지금 생각해도 고딩때 급식 쓰레기네
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2016-07-29 |
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트리콜로 |
결식하면 영창아냐?
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2016-07-29 |
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웃대에미친놈은나야 |
뭔 결식이 영창이여 그걸로 영창가면 영창이 오히려 부대고 부대가 오히려 영창이겠다. 뭐라는거야 시발
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2016-07-29 |
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트리콜로 |
나있을때 그런 개소리가 있었어 그래서 짬안되면 다 밥처먹어야됐거든
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2016-07-29 |
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닥쳐드레 |
결식 자주하면 영창사유 및 엄밀히 말하면 자살징후입니다. 걍 간부들도 존11나 맛없는거알고 번거로워서 넘기는거지 보고 대상입니다 결식은
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2016-07-30 |
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o토키사키쿠루미 |
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2016-07-29 |
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웃대에는없는닉 |
? 그냥 입대아닌가?ㅋㅋㅋㅋ
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2016-07-29 |
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미드나잇서커스 |
ㅋㅋㅋ
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2016-07-29 |
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엄마저기쓰레기가있어 |
이틀 굶고 갔나 ㅋㅋㅋ
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2016-07-29 |
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핑크스쿠터 |
각이 죽었네 어 군대는 각이 살아있어야 어 군대지 각이 말이야
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2016-07-29 |
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널위한거짓말 |
명박갓니뮤 먹방신임 먹방으로 대선 대성공!!
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2016-07-29 |
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tkdlsrks |
ㅋㅋㅋmb먹방은 깔수가 없다 ㅋㅋ개맛잇게먹네 배고프게
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2016-07-29 |
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니색히얼굴보니토나와 |
1사단 우리사단이네... 수치다
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2016-07-29 |
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작은쌈닭 |
밤 12시가 넘었는데 배고파짐
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2016-07-30 |
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 뾰꼬뾰꼬쨩 |
내가본사람중에 제일 맛있게 먹는듯
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2016-07-30 |
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 BGM이름머죠 |
각이어딨어 미필인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2016-07-30 |
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죄와길 |
말아먹는건 참 잘해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅆㅂ
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2016-07-30 |
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시티우승 |
어릴때부터 청년때까지 힘들게 자라와서 가능한 먹방.. ㄷㄷ
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2016-07-30 |
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락스먹은놈 |
방금가입함.이거댓글써지는겨?나도돼는겨?
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2016-07-29 |
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광돌이 |
님 댓글 안보이는데?
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2016-07-29 |
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널위한거짓말 |
님 댓글 안보여용...
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2016-07-29 |
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 00에서살아남기 |
여기뭔데 빈공간임??
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
전직 취사병이다. 질문 받는다.
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2016-07-29 |
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방구끼는기계 |
어떻게 그렇게 맛이 없죠?
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
취사병이 음식을 못 만들어서.
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2016-07-29 |
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방구끼는기계 |
1년 6개월을 만드는데 아떻게 요리 실력이 늘질 않죠?
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
처음부터 음식 만드는 법을 모르는 상태에서 취사병이 되었으니까요. 12년 졸라게 공부한다고 모두 모두 공부 잘하지는 않죠? 그것과 같아요. 하물며 겨우 1년 6개월인데 뭘 바라나요?
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2016-07-29 |
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방구끼는기계 |
아니 넌 틀렸어. 우리 중대 짬장은 요리실력이 기하급수적으로 늘어나서 밥이 맛있어졌어. 중대 비는 날에 파스타도 해주고 스테이크도 해주고 그랫음. 그냥 노오오오력이 부족했던거 아닐까?
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
잘 모르시나본데 음식은 대량으로 하는 것이 더 맛있는 경우가 많아요. 가령 김치찌개의 경우 대량으로 끓여야 맛있습니다. 그래서 대부분 음식점 같은 경우에도 대량으로 끓인 후 조금씩 덜어서 팝니다. 볶음밥도 밥이랑 볶음 따로가 아니라 원래 한번에 볶는 겁니다. 한 번에 볶는 기술이 있어요. 그렇게 볶으면 일반 볶음밥이랑 맛은 크게 다르지 않아요.
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
취사병이 만들 줄 모르니까 그런겁니다. 라면 한 번에 50인 분 이상 끓이는 법 모르죠? 그것도 기술입니다. 방법이 있어요. 그걸 모르니까 한 번에 때려넣고 끓이니까 군대 라면 배식이 맛 없다는 소리 듣는 겁니다. 잘 끓이면 시중에서 파는 거랑 맛 똑 같아요.
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
님네 취사병이 음식을 못하는 것일 뿐, 원래 그렇게 먹는거 아닙니다. 빵식도 잘만 만들면 맛 좋습니다. 그것도 만드는 법 있어요. 취사병이 만드는 법을 모르니까 문제지.
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2016-07-29 |
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 쪽쪽쪽쭈룹 |
나 본부라서 취사병이 선후임들이였는뎅 취사병들 진짜 고생많이행...
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2016-07-29 |
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 콩둘기 |
우리 취사병들은 다 음식점이나 대학 출신인데 왜그런가욥
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
대량 급식은 소량 조리와는 조리 방법 자체가 다르기 때문에 대학에서 음식을 배워도 못하는 경우가 많고, 음식점의 경우에는 한식당에서 일한 사람 아니면 한식이 주 메뉴인 군식에는 맞지 않아 음식을 못하는 경우가 많습니다. 물론 개인의 실력도 분명 중요하고요. 음식을 배운 음식점이 맛이 없다거나..
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2016-07-29 |
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플랑크톤1 |
대량생산 소량생산 차이도 있는 것 같음 조리학과가 사람 적은 우리 부대와서는 밥 존나 맛있게 했는데 지 입으로 사람 많았던 전 부대에선 시간 없어서 이렇게 못한다고 함
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2016-07-29 |
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플랑크톤1 |
시간말고도 뭐 여러가지 있을 것 같음데 하여간 급양병 새끼가 그렇게 말함. 내가 남의 말은 기억을 잘 못해서 하여간 우리부대에선 요리 존나 잘했음
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
군대 식재료는 일반 재래시장에서 판매하는 식재료하고 선도나 품질이 같다고 보면 돼. 그래서 재료가 나쁘다고 하는 것은 말이 되질 않아. 그래서 부대의 음식 맛은 재료가 아니라 취사병의 실력에 달린거야. 그리고 감자채볶음이 맛이 없다는건지 감자채볶음을 먹기 싫다는 건지 이해가 잘 안 가는데?
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
그리고 시간이 없다는 것이 말이 안 되는 것이, 모든 음식은 전저리 과정이 많냐, 적냐의 차이일 뿐 이것이 맛을 결정 짓는 요소가 될 수 없어. 툭까놓고 말해서 시간이 없으면 쉬는 시간을 줄이면 돼. 그 시간에 전처리를 하고 음식을 만들면 돼. 대량이 소량보다 맛이 없다는 말은 말이 되질 않아. 취사병 실력이 없어서 그러거야.
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
대량으로 소량과 똑같거나 비슷하게 맛을 내는 법이 있는데, 그걸 모르니 당연히 맛이 없을 수 밖에 없지..적어도 취사병의 실력에 따라 다르겠지만 군에서 들어오는 식재료를 잘만 살리면 웨딩홀 뷔페에서 먹는 정도는 만들 수 있어. 시설도 좋아졌고.
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2016-07-29 |
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콩둘기 |
품질문제가 없긴 그건진짜 말도안되는소리임;; 닭먹다 부러진 이 치료 받은 거에 캡쒸운거 빠짐;;
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
다른건 몰라도 소고기 돼지고기 닭고기 등 고기들은 씹창 상태라는건 확실하게 느낌
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
그럼 어떤 부분에서 품질이 안 좋다는 거죠?
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
소고기, 돼기고기, 닭고기? 그거 품질 좋은 건데?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
예전에 고기들 가져와서 구워먹는걸로 회식한적 있엇음 와근데... 상상을 초월함;; 예전에 존나 품질안좋은거 사서 집에서 구워먹은적 있는데 똑같음 ;; 핏물이 줄줄세고 뭔가 품질이 안좋은 고기한테 나는 냄새에
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
닭고기는 그렇게 오래 삶았는데 이가 빠질만큼 아파서 도저희 애들도 못먹고 다버림;;
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
고기류가 안 좋다는 말은...글쎄요. 어떤 부분에서 어떻게 안 좋다는 건지...?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
다른 탕수육 고기등 같은것도 같은 냉동인거같은데 px 냉동보다 더질김;;
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
닭고기 : 미친듯이 질김 (노계) 돼지고기 : 품질이 저하 실제 직접 구워보니 b급 싸게 시중에서 파는 것과 비슷하게 고기구울때 핏물이 위에 고이고 찌거기가 많이 남음
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
고기는 당연히 핏물을 빼야죠. 핏물 안 빼면 누린내 납니다. 그리고 닭고기로 인해 이가 아프다는 말이 질기다는 말인지, 딱딱하다다는 말인지 잘 이해가 안 가는데요?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
소고기는 내가 잘안먹어서 노코멘트하겟음 소고기 넣은건 제외해주세용 ㅠ
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
질기고 딱딱해요
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
한번 제가 개빡쳐서 손으로 잡고 찢엇는데 잘안찢어지는데다 어금니로 씹는데 안씹히고 딱딱함;; ㅁㅊ는줄
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
닭고기가 질기면 안 질기게 만들면 되고, 핏물은 물에 담궈 피를 빼야지요. 냉동 고기라서 핏물 안 뻬면 냄새 나는데요?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
핏물이 빼는게 문제가 아니라 구울때 핏물이 위에 고인다구요;; 무슨 삼겹살이 위에 핏물이 고여요 좋은게 ;;
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
품질이 안좋은게 아니다 라고 하셧으면서 b급재료로 a급 요리만들면 된다 하시면 ;;
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
삼겹살 안 구워 보셨나요? 삼겹살도 핏물 나와요...
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
품질 좋습니다. A 플러스 등급까지는 아니더라도 적어도 A급 정도는 되는데요?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
a급 은 구울때 핏물이 위로 안세어나와요 ;; 고기위에 핏물이 고인다구요 ;; 그리고 뒤집으면 그게 그대로 찌거기가 되죠
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
제가 군급식에서 구운 삽겹살과 군에서 운영하는 외부인 받는 삽겹살 고기 품질이 확연하게 다른데 그걸 a라고 하시면 ;;
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
닭고기가 찔기다? 우리 부대의 경우 마니커나 농축산쪽에서 에서 주로 들어오는 것으로 알고 있는데 닭고기가 찔기고 딱딱한 것은 너무 삶았기 때문입니다만. 닭고기는 너무 삶으면 안 되는데? 그럼 되게 딱딱해져요.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
2년동안 고기 계속 오래삶는것도 아니고 한결같은 질김을 선사해주었습니다.
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
모든 고기는 냉동이 되어 나옵니다. 이때 해동을 해서 써야 하는데, 그냥 쓰면 익으면서 해동이 되기 때문에 핏물이 흘러내립니다. 그것 때문에 오해를 하신 것 같은데요?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
거기다 닭튀겨도 질겨요 그래서 껍질만 먹음;;
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
맞네요 핏물 자체는 냉동이 해동된것 맞네요 애초에 냉동자체가 품질이 별로인거니까 ;;
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
그러니까 조리법을 모르는 취사병의 경우 해동도 안 시키고 그냥 냅다 삶아버리는 경우가 많아요. 그리고 조림이나 이런거 할 때도 설탕부터 넣아야 하는데 소금부터 넣어서 고기가 질겨지고 딱딱해 지는 경우도 있고요. 냄새도 나고요. 실력 없는 취사병이 좋은 식재료 망쳐 놓으니 이런 피해자가 생겨나는군요.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
제일 쩌는건 저희 부대 급식은 대대장이 와서 먹고가서 전사단에서 제일 맛있는 급식으로 소문 났다고 합니다;;
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2016-07-30 |
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플랑크톤1 |
이건 뭐 자기가 요리 잘하는거 자랑하는건가 결구 ㅋㅋ
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
모든 냉동은 급속냉동입니다. 즉 품질의 저하를 최소로 줄여주기 때문에 질이 나쁘다고는 볼 수 없고요. 결국 조리법의 차이입니다. 모든 고기는 완벽하게 해동된 상태에서 사용해야 되요. 그러지 않으면 안 되요. 냄새나고 질기고 딱딱하고...못 먹습니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
핏물 올라온건 회식때 불고기 고기 그대로 구워먹엇을때입니다;;
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
애초에 냉동고기라는건 품질자체가 저하된 고기가 냉동고기 아닙니까?
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
요리를 잘한다는 것이 아니라 취사병들의 실력이 그만큼 낮다는 겁니다. 그걸 개선해야 한다는 것이 제가 가장 하고 싶은 말이고요.
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2016-07-30 |
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플랑크톤1 |
난 이런 댓글이 어느정도 일리는 있지만 단순히 취사병 요리 못하는 것만으로는 군대짬밥의 저퀄리티를 전부 설명하기 어려울 것 같음
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
애초에 냉동고기를 다루는 음식점이 없으니 당연한거긴하죠 누가 요리점에서 냉동고기를 다루겠어요 뷔페나 이런대서나 하지 냉동고기 씹으면 딱 느낌나는데
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
우리 급식엔 요리하는 아주머니도 계섯는데
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
일반적으로 군에 납품되는 모든 고기는 생고기가 없어요. 왜냐하면 도축하고 숙성을 거치는 모든 일련의 과정은 같으나 이것이 유통이 아닌 보급이 되기 떄문에 냉동을 하지 않으면 보급품이 자칫 상할 수도 있거든요. 부대가 산에 있고, 몇 단계에 달하는 예하 부대라면 식재료 보급이 늦어지게 되는데 자칫 식재료가 상하면 안 되니 모든 고기는 일부러 냉동을 시킵니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
으으 맛대가리 없는 요리 산물이 저거 였군 하 품질 냉동고기 그켬
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
일반적으로 보급은 상급에서 예하로 보급이 됩니다. 즉 상급이 군수사에서 직접 보급을 받으면 이걸 또 예하에 뿌리는 형식입니다. 그러다보니 보급에 시간이 걸려요, 좋은 고기든 나쁜 고기든 일단 군의 모든 고기는 냉동이 기본입니다.
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2016-07-30 |
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플랑크톤1 |
물론 님말대로 1년 6개월 안에 뭘 하겠어요.... 님 얘기를 크게보면 급양병 실력 양성 시스템을 개선해야한다고 봐야하는데 이것도 일리가 있습니다. 근데 군대에서 제공하는 메뉴나 다른 요소도 있을거라 생각합니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
ㅅㅂ 외부인 대려오는 군식당은 다 농협쪽고기 쓰더만 왜 군바리들은 그렇게 만들어서 좆같ㅇ은 고기만들고 간부들은 점심때 거기가서 밥먹지 ㅂㄷㅂㄷ
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
그러나 시중에 판매되고 있는 냉장 고기들도 결국 서서히 저온에서 해동을 시켜서 판매를 하는 경우도 있습니다. 이건 실제 생고기와 차이도 거의 없고요. 해동만 잘하면 되는데 취사병들은 그런 것을 잘 모릅니다. 그래서 문제가 되는 겁니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
정말 정말 잘하는 곳은 그렇겟지만 애초에 품질 자체는 떨어진다는건 어쩔수 없는거니까요. 냉동고기와 냉장고기 가격대 차이만봐도 ;;
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
저온 해동과 핏물만 잘 빼면 고기의 품질은 시중의 고기와 거의 차이가 없습니다.
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
일단 이거 하나는 확실한 것이 군에 납품되는 고기의 품질 자체가 떨어진다는 것은 말이 되질 않습니다. 좋으면 좋았지 결코 나쁜 고기는 아니에요.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
ㄱ물론 잘하는 쪽은 그렇게해서 냉동고기지만 냉장고기맛으로 이득을 보겟죠 하지만 이미 조직이 파괴되고 핏물이 주르르륵 나왓는데 ;; 차이가 없는수가 있나요
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
냉동이라는 것만으로도 이미 품질이 저하된 거라는거에요 ;;
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
급속 냉동의 장점의 조직의 파괴를 최소화 한다는 겁니다. 그리고 모든 고기는 급속 냉동이 됩니다. 이때 해동을 어떻게 하느냐가 맛을 결정 짓습니다. 서서히 저온으로 해동시키면 맛의 차이가 생고기와 거의 비슷합니다. 하지만 급하게 해동하거나 실온에서 해동을 시키면 아무리 좋은 고기라도 짏이 떨어져요.
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
군의 모든 메뉴는 육본의 급양관과 영양사들에 의해 짜여집니다. 이건 취사병을 욕해도 소용이 없어요. 간부식당이나 장교식당은 관리관의 재량이지만 병사식당 메뉴는 육본의 권한이기 때문에...ㅠㅠ
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
님말이 맞는거같음 냉동 돼지고기는 상품이라네요 냉동이라서 그렇지 ;; 문제는 닭고기는 어쩌죠?
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
아, 그리고 호텔이나 뷔페 같은 곳에서도 고기는 대부분 냉동 씁니다. 생고기 쓰면 마진 안 남아서 거의 안 써요.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
이건 제가 옛날에 노계를 여러번 먹은 기억이 있어서 노계가 맞는거같습니다 아닌가요 ?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
웨딩홀 같은 뷔페는 냉동 쓰는거 같더라고요 확실히 냉동고기 맛이 나요 냉장쓰는데가 오히려 일반 음식점이었어요 제가알기로는요
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2016-07-30 |
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플랑크톤1 |
계속 반복하는거지만 예산문제나 비리, 재료 보급시스템, 요리실력, 메뉴 이런 다각적인 요소 모두 고려하는게 맞는거지 다른 요소 다 배제하고 급양병이 요리못해서... 너무 좁습니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
http://m.ppomppu.co.kr/new/bbs_view.php?id=freeboard&no=4506753 이글보니 다들 어떻게 고기 다루는지는 알긴 아는거 같군요 ;;
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
일단 해동부터 잘 해야하고, 너무 삶지 말고, 삶을 때는 설탕을 넣거나 연육이 가능한 재료를 넣어서 삶으라고 하세요. 그리고 되도록 삶지 말고 조리법에 맞는 방법으로 조리하라고 하세요. 닭고기는요 돼지고기나 소고기와 달라서 지방 함량이 거의 없어요. 단백질이 98% 라는 겁니다. 그래서 조금만 조리 잘못하면 딱딱해져요.
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
왜 이 사람 말은 믿고 내 말은 안 믿냐? ㅡㅡ?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
헤헤 장난이양!
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
닭고기는 원래 수비드 시키는 것이 가장 맛이 좋은데 여건 상 그것이 안 되고, 더불어 닭고기로 하는 요리는 무조건 한 번 삶아서 하는 경우가 많은데 그러면 100% 딱딱해지니까 그러지 말고 일단 해동부터 시키고 조리법에 맞도록 조리하면 그렇게 딱딱하거나 하지는 않을 겁니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
님말도 믿음 사실적으로 35살 되서 레스토랑 주방장하다 온 병사 같은사람이 흔한건 아니니까 ㅠㅠ 힝
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
옛날에 소초쪽으로 파견 갔을때 35살 레스토랑 주방장 하다온 사람이 만들어준 패티맛은.. 정말 ... 존맛이엇음.. 빵도굽던데 ..
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
확실한 것은 현재 들어오는 식재료 자체는 문제가 없습니다. 육본이나 사령부에서 열리는 빠방한 요리들 대부분, 결국 군 식재료에서 빼서 사용되는 겁니다. 결국 근본적으로 취사병이 바뀌어야 합니다. 취사병을 선발하는 기준을 바꿔야 하고요. 그런데 확실한 것은 취사병이 실력만 좋으면 그런데로 먹을만 합니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
고로우린 갓 px 냉동찡을 빨도록합시다 사랑해요 홍진경만두 ^^
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2016-07-30 |
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플랑크톤1 |
20대 초중반이 뽑혀가는 군대에 잠재력 있거나 실력있는 젊은이 뽑는 것도 엄청 힘들텐데;;; 아예 민간업체에 맡겨야하나
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
옛날에는 시설이 문제였습니다. 그런데 지금은 시설도 좋아졌어요. 저만 해도 현역 때는 찐밥 먹었습니다. 튀김장도 개판이었고요. 시설은 많이 개선 되었어요. 재료도 좋아졌고요. 유일하게 개선 안 된 것이 있다면 사람이죠. 사람...
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
제발 민간업체에 맡겨줭 ㅠㅠㅠ
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2016-07-30 |
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플랑크톤1 |
냉동에 관한 의혹은 저는 이런새끼님 말이 맞는 것 같아 그냥 반박을 안했습니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
지금도 찐밥먹지 않음?
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
콩둘기 새끼 왜 냉동 맞는 말인데 반박하냐 ㅉㅉ 알못년이 닥쳐 !
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
네 ㅈㅅ ㅠㅠ
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
지금은 가스로 밥합니다. 업장에서 사용되는 3단 대량 취사기요.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
엌 나 그거 가스 찜기인줄알고있엇는데
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
제 생각에는 취사병을 없애고 그냥 기술직 부사관이 전면으로 맡았으면 좋겠습니다.
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
밥을 주로 하고 빵식할 때는 빵을 찌죠. 번철도 있습니다. 후라이는 물론 부침개도 가능합니다. 대부분 스팀에서 가스시설로 바뀌었어요. 좋아졌지요.
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2016-07-30 |
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이런씨벌려널새끼 |
잠깐 댓글을 보니 노계가 언급되었는데, 노계는 먹는 것이 아니라 육수를 내기 위해 사용됩니다. 그건 먹는 고기가 아니에요. 그리고 제가 알기로 군에는 노계가 들어오지 않습니다.
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2016-07-30 |
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콩둘기 |
오는 부대마다 다다른건가 왜 다들 다르지 ;;
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2016-07-30 |
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아이빨아퍼때나와잘봐 |
고든램지가 아무리 급속 냉동을 했다고 해도 냉동은 냉동일뿐 쓰레기라고 그랬는뎅
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2016-08-03 |
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가시돋은아이 |
여름떄되면 식당 벽에 집 화장실에서 가끔보는 검은 물파리로 벽 도배되있음
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2016-07-29 |
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날타냥 |
해군은 진짜 어떤 진급에 미친 중령인가 한명이 밥먹을때마다 지문 인증 하는 기계를 들여와 밥 안먹는 놈들 벌점 주는 제도 만듬ㅋㅋㅋㅋ ㅅㅂ 그것 땜에 배식시간 배나 늘고 동선 꼬이고 가끔은 내가해도 먹기 싫은 반찬이 나오는데 억지로 맥이는게 ㅈ같았음그런다고 애들이 먹은것도 아니고 엄청 조금퍼서 먹는데 그걸 보는 나도 개ㅈ같고 먹는 애들도 얼마나 ㅈ같아 하던지ㅋㅋ 진짜 내 군생활 최고의 ㅂㅅ같은 결식 방지.제도였음
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2016-07-29 |
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크리티컬sexy |
해군은 그거있자나 그거! 함정마다 있는거래는데 별식 식단 한달에 이틀 해먹을 수 있대며
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2016-07-29 |
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날타냥 |
ㅇㅇ 근데 그건 대부분 큰배 한정 스테이크 썰기도 하고 어떤 미친 조리장은 육회나 참치 대뱃살 시키기도 함ㅋㅋㅋ
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2016-07-29 |
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크리티컬sexy |
그거면 됐지 뭐 자취생활 하다 과회식 동아리 회식 한다 생각하고 먹음 되겠다. 입대전 직장인 이었던 병사들은 회식이라 생각하고 그때만 기다리믄 되겠네 ㅋㅋㅋ 대뱃살 요리 쉬운데 ㅋㅋㅋ
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2016-07-30 |
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커피중독자카페인 |
나 있던 부대는 아예 피엑스병한테 저녁시간 18시부터 19시까지 피엑스 못열게하고 20시에 닫더라 ㅋㅋㅋㅋ대대장은 이유가 병사들의 결식때문이라하는데 피돌이가 힘들댘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2016-07-29 |
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커피중독자카페인 |
대대원 전부 욕햇더니 대대장이 본부포대장한테 피돌이한테 욕하는 애들 다 휴가 자르라고 지시함ㅋㅋㅋ
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2016-07-29 |
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콩둘기 |
딱봐도 대대장 선에 피돌이 빽잇네 ㅋㅋ
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2016-07-30 |
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커피중독자카페인 |
그건 아닌거같음 그 후 대대장 바뀌고 피엑스병 전역하고 2년뒤 내가 전역할때까지 그지.랄했으니깐
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2016-07-30 |
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겁쟁이팬텀 |
진심 해물비빔소스좀 그만만들어 시1팔;; 음식물쓰레기같은 맛이나는거를 통조림에 넣어파는게 말이되냐 양심리스새1끼들아..
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2016-07-29 |
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 폴리둥절 |
ㅇㅈ 그 쓰레기는분명 리베이트 쳐받고 납품하는걸거야
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2016-07-29 |
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대뱃살초밥 |
난 맛있게 먹었는데..육고기비빔소스도
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2016-07-29 |
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코이누르 |
육고기는 먹을만한데 해물은 ㄹㅇ..
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2016-07-29 |
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콩둘기 |
육고기는 호불호 갈리는데 진짜 해물비빔소스 인가 그 좆같은 냄새나고 맛대가리도 승천한거 없애버렷으면 좋겟슴
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2016-07-29 |
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이런씨벌려널새끼 |
해물비빔소스 취사병이 손 좀 보면 맛 괜찮아지는데...그거 맛있게 만드는 법 있음. 잘 만들면 오뚜기에서 만든 해물덮밥하고 거의 비슷한 맛 낼 수 있는데...
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2016-07-29 |
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솔로보면웃는사람 |
의식주만이라도 해결 좀 하자...
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2016-07-29 |
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트라이제논 |
아침 쓰레기면 우유만 가지고내려왔는뎅
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2016-07-30 |
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타무라유카리 |
첫줄보니 작성자 오타쿠
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2016-07-30 |
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야생의캥거루 |
밥 안먹으면 군법에 어긋난다고 혼나 잉잉 ㅠㅠ
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2016-07-30 |
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내가틀린말했냐 |
아니 전투력 떨어진다면서.. 군복은 왜 그모양인데. 그리고 그리 전투력 운운할거면 짬밥 맛이라도 있게 만들던가...
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2016-07-30 |
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