PC사양을 업그레이드 하려고합니다.
현재 사양을 아래에 우선 적어드릴게요.
CPU - i7-8700
메인보드 - MSI B360 게이밍 프로 카본
RAM - 삼성 DDR4 16G PC4-19200 x 2EA（총32G）
케이스 - ABKO 수트마스터 603G 아우라 강화유리 더블링
파워 - FSP HYPER K 700W 80PLUS Standard 230V EU
쿨링 - ABKO 수트마스터 HALO DOUBLING 120F RGB（총 케이스 쿨러 8개 장착）, 써모랩 TRINITY WHITE LED（CPU쿨러）, JONSBO NC-1 White RGB（램방열판）
저장장치 - SSD 3개, 1TB HDD 1개
그래픽 - ZOTAC 지포스 GTX1060 AMP D5 6GB 백플레이트

위 사양은 당시에 웃대에서 추천받은 견적으로 구성되어있습니다.
그래픽카드는 원래 어로스 1080ti였으나 제가 경제력이 좀 더 받쳐주어서 동생에게 양도하고 서브로 보관중이던 조탁 1060 6GB를 붙여두었습니다.
가능하다면 현재 부품을 그래픽카드를 양도했던 동생에게 CPU, 메인보드, CPU쿨러, 파워를 추가로 양도할 예정이며 저는 해당하는 부품들 + 그래픽카드를 업그레이드 하고싶습니다. 램은 그냥 감성 맞출 겸 16GB 2개를 더 부착해서 64GB를 구성하고 방열판을 추가 구입 할 예정이고 그래픽카드 업그레이드하여 구매 예정입니다.

1.위 사양 기준으로 CPU는 AMD vs Intel에서 선택지가 무엇이 좋을지..?
2.변경 된 CPU 기준으로 나머지 부품이 모두 호환되면서 추천해주실수있는 견적은 어떤것인지?（CPU,메인보드, 사제쿨러,파워, 그래픽카드）
3.그래픽카드는 현재 1080ti가 좋을지 2000세대 쪽이 좋을지?

용도는 주로 게이밍, 프로그래밍이며 금액에 제한은 딱히 없습니다.
정말 두서없는 질문이지만 고수분들의 답변 부탁드립니다!

##추가##
보드나 파워, CPU는 기존 것 보다 티어가 높았으면 좋겠습니다!