제 1장 국물조합

주로 라면에 넣는 재료는 계란, 파, 김치, 마늘, 다시마, 고추, 버섯 정도가 되겠고

국물베이스는 생수, 사골국, 먹다남은 삼계탕 국물, 그 외 남은 국이나 찌개

부가재료는 말그대로 취향따라 넣으면 되지만 김치와 계란은 될 수 있으면 함께 넣지 않는걸 추천한다.
김치와 계란이 서로 엉겨붙어 김치의 씹는맛이 줄어들 뿐더러, 국물맛까지도 계란의 비린맛과 섞여 이도저도 아니게된다.

이 조합을 제하면 나머지는 진짜 취향대로 막 섞어도 된다. 신발을 끓여도 맛있게 만드는 라면스프를 믿자.



그리고 국물베이스를 뭐를 쓰느냐에따라 색다른 맛을 느끼게되는건 당연

1） 사골국 - 국물이 생각보다 걸쭉해지고, 짜진다. 생수넣을때보다 약간 더 많이 넣자. 어울리는 재료는 역시 파.

참고로 너x리와 조합하면 매운미역국맛이 나므로 주의


2） 삼계탕 - 진짜 맛있다. 깊은맛이 나며, 라면스프는 조금만 넣는걸 추천.

일본에 삼계탕라면이 있다는데 굉장히 히트상품.

삼계탕이 없다고 후라이드 치킨다리뼈 넣고 끓이는 짓은 하지 말자.


3） 김치찌개, 된장찌개 - 김치찌개에 넣고끓이면 그냥 부대찌게고, 된장찌개에 넣고 끓이면 의외로 맛있다.

백종원이 "라면 싱거울때 된장을 넣어보세요." 라길래
싱거운 된장국에 라면을 넣어봤더니 굉장히 맛있었다.
하지만 상당히 짜므로 국물에 밥은 말지 말자

한가지 추가하자면 사골, 삼계탕에는 파 이외의 어떤재료도 첨가하지 않는걸 추천.



제 2장 면

코믹메이플스토리 13권에서 슈미 왈 "라면을 계속 들었다 놨다 하면은 면발이 쫄깃해져요~"

물론 쫄깃해지긴하다만 들어올리고 내려놓고하는 과정에서 면발의 구불거림이 사라져 씹는 맛이 덜해진다.

가장 효과적인방법은 면만따로 삶아내 찬물에 식히는거지만 라면먹자고 이러긴 시간낭비다.

가장 효율적은 방법은
그냥 끓는물에 면 던져놓고 익을때까지 젓지도 말고 가만히 놔두는 것이다.
냄비가 작아서 면이 들어가지 않을때를 제외하곤 면을 부수지 않는다.

그리고 면이 살짝 설익었을때쯤이 딱 먹기 좋을때다. 먹는 동안에도 면을 불어간다.