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2026-01-07 [09:23] |
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2026-01-07 [08:51] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 엉덩이마술사 |
저 프로에서 계속 파인다이닝 쪽만 멋있게 나오고 그냥 한식은 저평가 받는 성향이 큰데 (방송 편집적으로 그렇다기 보단 사람들 반응이나 시청자 반응) 임짱이나 주모나 시즌1 이모카세 급식대가 전부 다 그냥 요리 자체를 잘하는 사람이라 보는게 맞지. 다만 하는 요리가 우리에게 더 친근한 느낌이라 그런거지 저 사람들이 각 잡고 양 조금 잡으면서 파인다이닝 느낌처럼 플레이팅하고 내면 다 더 쩔게 볼듯. [17]
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2026-01-07 08:56 |
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엉덩이마술사 |
시청자 반응들중에 가장 아쉬운게 자꾸 파인다이닝 셰프들만 엄청 멋있게 보는거 같음. 난 오히려 정통 한식 하는 사람들이 도대체 얼마나 맛있게 하길래 진짜 너무 친숙한 음식을 갖고도 저렇게까지 높이 올라가나 싶던데. 그냥 음식이 익숙하고 사람이 유쾌하니까 너무 개그캐 느낌으로 평가절하 당하는거 같음 |
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2026-01-07 |
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엉덩이마술사 |
저 프로에서 계속 파인다이닝 쪽만 멋있게 나오고 그냥 한식은 저평가 받는 성향이 큰데 (방송 편집적으로 그렇다기 보단 사람들 반응이나 시청자 반응) 임짱이나 주모나 시즌1 이모카세 급식대가 전부 다 그냥 요리 자체를 잘하는 사람이라 보는게 맞지. 다만 하는 요리가 우리에게 더 친근한 느낌이라 그런거지 저 사람들이 각 잡고 양 조금 잡으면서 파인다이닝 느낌처럼 플레이팅하고 내면 다 더 쩔게 볼듯.
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2026-01-07 |
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엉덩이마술사 |
시청자 반응들중에 가장 아쉬운게 자꾸 파인다이닝 셰프들만 엄청 멋있게 보는거 같음. 난 오히려 정통 한식 하는 사람들이 도대체 얼마나 맛있게 하길래 진짜 너무 친숙한 음식을 갖고도 저렇게까지 높이 올라가나 싶던데. 그냥 음식이 익숙하고 사람이 유쾌하니까 너무 개그캐 느낌으로 평가절하 당하는거 같음
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2026-01-07 |
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아노키 |
저 정도 상향 평준의 세계로 가면 사실 결국 맛보다는 디테일한 테크닉이나 식재료에 대한 이해와 구현 정도로 평가할 수밖에 없게 되죠. 파인다이닝은 특히 그 부분에 강점이 있구요. 무엇보다 심사위원 안성재 셰프가 파인다이닝 분야이니 그쪽이 더 두드러찔 수밖에 없는 면이 있겠습니다 ㅎㅎ 시즌1 때는 최종 8인 라인업 보면 그게 특히 컸었는데 그래도 이번엔 그렇지만은 않아서 일부러 신경 쓴 것 같더군요..
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2026-01-07 |
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아노키 |
그리고 파인다이닝은 단순하 양 조금 잡고 플레이팅만 잘 하는 게 아니에요. 파인다이닝에 대해 잘 알지 못 하는(맨날 이런거 첨 먹어봤다면 놀람) 백종원 심사위원이 시즌1 트리플스타 음식 먹고 그랬죠. 요만한 것에서 이만~큼의 맛이 난다고.이번에 그 작은 접시 하마 만드는데 2시간 꽉꽉 채워 쓴 손종원 요리괴물 팀도 그렇고요. 가려져던 한식의 소중함과 아름다움을 찾아내는 건 좋지만 그렇다고 파인다이닝 셰프들의 노고를 평가절하할 필욘 없어 보입니다.
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2026-01-07 |
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크리스피삼겹살 |
내 생각엔 이미 맛으로는 우열을 가릴수 없는 상황이라 한식하는 분들은 뭔가 알것 같은 조리법들로, 뭔가 알것같은 경연요리를 낸다면 파인하는 분들은 자기 세계관의 창의성으로 해석해서 경연요리를 내니까 정점으로 갈수록 파인쪽을 선택하는 듯 그런점에서 주관식당에서 온갖 창의성 다 발휘한 최강록이 흑백2 세계에서는 독보적 강자가 아닐까..
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2026-01-07 |
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우스캉 |
오히려 파인 다이닝을 후려치고 계신거 같은데... 양 조금 내고 플레이팅 한다고 양식이 파인 다이닝 되는건 아니죠.. 한식가지고 양 조금내고 플레이팅 하면 한정식이나 궁중요리되는게 아닌것 처럼요..
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2026-01-07 |
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우스캉 |
한식이 더 인정받길 바라는 마음은 열백번도 공감하지만, 파인다이닝을 멋있다고 하는걸 문화사대주의 처럼 바라보는건 옳지않다고 봄.
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2026-01-07 |
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요낭 |
걍 파인다이닝의 요리방법과 요리의 모양새가 방송에 담기 좋으니깐 멋있게 나오는 것도 있는거 같음. 그리고 이모카세 임짱 윤주모 급식대가 같은 분들이 빠르게 뚝딱뚝딱 휘리릭 요리 내놓는게 한식 요리의 특색처럼 보여서 좋음. 그러면서 맛은 기가 막히게 내놓으니 멋지고.
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2026-01-07 |
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뻘짓의신 |
근데 좀더 거시적인 시야로 보자면, 음식문화로서 고급화의 베이스는 파인다이닝이 기반이 되는게 전세계 기준임. 밍글스 등등 한식의 고급화를 진행하는 식당들도 그 틀은 궁중요리가 아닌 파인다이닝임. 전세계 최고의 아카데미들도 파인다이닝을 기준으로 되어있고. 이미 시스템 그리고 사람들의 시각에서 고급은 파인다이닝임.
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2026-01-07 |
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뻘짓의신 |
애초에 한식과 파인다이닝이라는 기준도 잘못된게, 윤서울 실눈캐, 그 아기맹수 사부, 손정원 등등도 전부 한식 베이스의 셰프임. 특히 윤서울은 완전 한식이고. 파인다이닝은 일종의 고급 지향이라는 방식과 단어에 가깝기에, 대중 지향적인 음식에 비해 멋있게 보이는게 당연함. 소나타보단 포르셰가 멋있는건 너무 당연하잖아. 지향점이 그러니까..
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2026-01-07 |
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아니그게아니라니까 |
그.. 솔직히 소신발언 하면 파인다이닝 하는 트리플스타나 손종원이 더 인기를 끌었던 건 그냥 잘생겨서 아닙니까.. 양 조금 잡는다고 플레이팅 한다고 쩔어지는 건 아니고 그게 파인다이닝의 본질도 아니고 그렇다고 더 부각되지도 않음. 희은쉪 전복 플레이팅 완전 파인다이닝처럼 예뻤는데.
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2026-01-07 |
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SongdoNC |
난 미슐랭 때문이라고 봄. 미슐랭이 파인다이닝에 치중되어 있고 별 개수로 줄 세우는게 사람들한테 직관적으로 먹히니까.
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2026-01-07 |
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엉덩이마술사 |
양 조금 담는다는거때문에 지적 하시는거 같은데 제 말에 오해의 소지가 많다는거 그리고 그렇게 옳은 지적 해주실수 있다는거 인정하고 감사합니다. 파인다이닝이 쪼금 주면서 생색내는거라고 생각안하구 대단한거 잘 압니다. 근데 그 파인다이닝을 까는게 아니라 한식, 특히 파인다이닝 계열 한식이 아니라 친숙한 한식이 양을 많이 주면서 좀 더 친숙한 느낌으로 플레이팅 되어서 나오다보니 심사위원들 보다 시청자들 입장에서 너무 평범하게 보는거 같아서 그것에 대한 아쉬움입니다. 더 쩔게 본다는게 파인다이닝에 비교해서가 아니라 지금 현재 반응에 비해 더 쩔게 본다는 뜻이였어요.
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2026-01-07 |
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엉덩이마술사 |
희은솊 같은 경우는 파인다이닝이라고 보는게 더 맞는거 같고, 전 진짜 임짱 주모 이모카세 급식대가에 포커스 맞춘거에요. 그 분들 음식이 엄청 대단한거 같았는데 플레이팅이 조금 더 익숙하고 친숙한 느낌이다 보니 시청자 입장에서 저게 맛있어봤자 국수지, 갈비지, 이런 반응으로 대하는걸 많이 봐서 그거에 대한 아쉬움입니다.
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2026-01-07 |
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엉덩이마술사 |
아노키 우스캉님 두분 의견 다 인정하고 동의합니다. 그리고 이번에 나오신 분들중에 한식 베이스 파인다이닝 셰프들 많은것도 알구요. 다만 그냥 평범한 대중 한식 요리사 분들이 시즌1 2에 나왔는데 그분들 성적이나 실력에 비해 인정을 덜 받는것에 대한 아쉬움에 대한 의견이었지 파인다이닝 별것도 아닌데 높게 후려친다가 아닙니다. 제 의견 모두 파인다이닝"만" 멋있게 보는게 아쉽다지 파인다이닝 보다 정통 한식이 더 멋있다는 아니에요
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2026-01-07 |
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거기몽둥이좀줘봐 |
시즌1 무한 요리지옥떄도 그랬음. 두부로 한식을 하면 너무 평범한거고 두부로 다른나라에 그냥 있는 요리하면 기발한거엿음. 그따우로 할꺼면 한식참가자는 뽑지 말던가
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2026-01-07 |
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아니그게아니라니까 |
그러니까 내가 하고 싶은 말은 이 글도 임성근쉐프 멋지다는 글인데 과연 시청자들이 파인다이닝을 더 멋있다고 생각하는가? 라는 의문임. 사실 지금도 쇼츠가 손종원 반 임성근 반인데 만일 그가 손종원의 비쥬얼까지 가지고 있었다면 지금쯤 쇼츠는 완전히 한명에게 점령당했을 것..
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2026-01-07 |
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뻘짓의신 |
음.. 파인다이닝이 더 멋있어보이는건 너무 당연한 섭리라고 생각이 되는데... 엘리트적인 환경에 대한 동경, 그리고 그 엘리트 조직의 수장이 되는것에 대한 동경은 우리 사회 어디서든지 볼수 있는 동경이라고 생각되는데. 여기서 한식을 음식 장르가 아니라 대중음식이라는 틀로 말하신다면, 당연히 대중을 대상으로 하는 산업과 명품 또는 예술 산업간의 간격은 있을 수 밖에
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2026-01-07 |
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전투뽀로로 |
나 집에 음식하다 육수 코인 산거 봤더니 임성근의 뭐뭐라고 적혀있더라 ㅋㅋㅋ
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2026-01-07 |
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넝담곰 |
극한으로 효율을 보는군요
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2026-01-07 |
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우아한청소장인 |
내기준의 요리는 화려함보다 소박함이 더멋지더라
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2026-01-07 |
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파란판다 |
선재 스님 비빔밥 평 좋은거 보고 대단하다 했는데 누가 사용한 조미료 가격 찾은 거보니까 간장도 10만원 넘고 참기름도 10만원 넘더라 임짱은 우리가 아는 몇천원 간장 쓰고 올라오는고 보면 진짜 대단한듯
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2026-01-07 |
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사발쓰 |
임짱은 식당 조리가 주전공이다보니까, 맛 편차가 큰 인디브랜드 제품보다는 공장제 대기업 제품 쓰는 쪽이 자기가 아는 맛 구현하기가 더 쉬울 것 같음
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2026-01-07 |
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elelel |
비싼 고급재료 조미료 등으로 요리한다고 누구나 그 맛을 구현할수 있는건 아닐테니까 그냥 요리사 각자의 추구하는 방향과 개성과 차이라고 보는게 맞다고 개인적으로는 생각함. 그리고 임성근씨는 그냥 일반 요리사도 아니고 애초에 국가공인 요리기능장이시니, 그야말로 경지에 오르신 분이시기도 하시니까.
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2026-01-07 |
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병1신탐지능력자 |
아기맹수: 앙
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2026-01-07 |
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샤프꽁다리 |
양조간장만 해도 모델마다 맛이 다르니 요리사면 엄청 실험 많이 했겠지
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2026-01-07 |
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촉촉함 |
한식에서 쓰는 냉채소스라면 기꼬만에 홀그레인보다는 글내용대로 그냥 양조간장에 일반 겨자나 머스타드 소스가 잘 어울리긴할텐데, 안봐서 모르겠지만 이유가 있었겠지, 단순하게만 봤을때 저렇게 자기주장이 강한것들을 섞는건 추천되는 방법은 아니니까
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2026-01-09 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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