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2025-07-13 [08:46] |
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2025-07-13 [08:25] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 겨울사람 |
김밥 재료가 금방 쉬긴함.. 놀랄정도로 빠름+나물 [7]
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2025-07-12 22:04 |
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 남감탈 |
달걀 껍데기 만진 손으로 이것저것 만져서 교차감염 된게 원인일듯 |
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2025-07-13 |
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답글 베스트2 |
 호이베베 |
방배역 마녀김밥이네; [4]
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2025-07-12 22:14 |
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답글 베스트 웃자 |
 서울요금소 |
분당 마녀김밥도 몇년전 비슷한 일 생긴 이후로 주민들은 쳐다도 안봄. [2]
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2025-07-13 10:45 |
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답글마당 (48)
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양파토마토 |
세상에..
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2025-07-12 |
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skaya |
여름에 김밥 위험하긴하지
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2025-07-12 |
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겨울사람 |
김밥 재료가 금방 쉬긴함.. 놀랄정도로 빠름+나물
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2025-07-12 |
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D알리기리에 |
살모넬라균이면 쉰게 문제가 아닌듯
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2025-07-13 |
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남감탈 |
달걀 껍데기 만진 손으로 이것저것 만져서 교차감염 된게 원인일듯
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2025-07-13 |
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겨울사람 |
아하..!
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2025-07-13 |
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리비아게롤트 |
특히 계란. 그래서 특히 여름엔 계란을 많이 뺌
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2025-07-13 |
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 화내지않음 |
계란 만지면 무조건 손 씻엉
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2025-07-13 |
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해산물전문가 |
아무래도 계란 껍질에서 나왓겟지 살모넬라니까. 위험하다. 저거 죽기도 하자나
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2025-07-13 |
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 민초단조무래기  |
계란은 식당이니까 비세척란 쓰는건 어쩔수없고 그럴 경우 무조건 계란 잡은 손은 씻고 딴 짓해야함 이래도 운 안좋으면 한두명 터지는건데 130명이면 계란 껍질 만진 손 한번도 안씻고 계속 작업한거임
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2025-07-13 |
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너잠깐만따라나와바 |
몇주전에 김밥먹고 4일동안 장염시달린 이후로 요즘 그 가게 안감..
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2025-07-12 |
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산토리니7 |
계란지단이 문제
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2025-07-12 |
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 렌카와체리노 |
김밥에서 어떻게 살모넬라가 나오나 했는데 계란지단이 있구나...
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2025-07-12 |
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호이베베 |
방배역 마녀김밥이네;
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2025-07-12 |
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고스트무역왕 |
헐 존나 메이저 김밥집이었구나;;
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2025-07-13 |
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김시습 |
여기 또 그러네..
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2025-07-13 |
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평양냉면은을밀대 |
서초구 김밥 식중독 하자마자 알았다 ㅋㅋㅋ
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2025-07-13 |
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인생은짧으니 |
와 가끔 가던곳인데...
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2025-07-13 |
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꼬맹아사탕먹어라
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김밥써는 도마같은 것도 위생 안좋음
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2025-07-12 |
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고스트무역왕 |
한여름 김밥은 진짜 조심해야함. 서너시간만에도 쉬어버림;;
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2025-07-13 |
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D알리기리에 |
계란 만지던 손이나 장갑으로 그대로 김밥 싼건가?
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2025-07-13 |
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HAL9000 |
살모넬라는 계란 문제가 9할 이상임. 특히 김밥집이면 거의 100퍼센트. 계란은 닭똥을 대충 털기만 하고 가져오는건데, 계란을 만진 손을 제대로 씻지 않고 다른걸 하거나 껍질이 혼합된 계란을 제대로 익히지 않으면 이런 문제가 생김. 그렇다고 계란을 빡빡 씻어 유통하면 보호막이 없어져 금방 상하기 때문에 유통 단계의 계란은 더러울 수밖에 없음. 이 비슷한 경우로 닭고기 조리 역시, 닭을 물로 씻다가 그 물이 튀어 싱크대, 도마 등을 교차오염시켜서 식중독이 발생함. 생닭은 물로 씻으면 안 됨. 삼겹살, 스테이크를 물로 씻어 굽는 사람은 없는 것과 똑같음.
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2025-07-13 |
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리비아게롤트 |
우리나라는 계란 살균 처리 하게 의무화 되어 있음. 그래서 정상적이라면 별 문제 안됨. 아마 저가의 무살균이거나 오염되거나 했을듯
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2025-07-13 |
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 모모구까 |
ㄴ살균처리한다고 사멸수준까지 없어지는게 아냐. 일반적인 uv살균으로는 사멸은 어렵고 세척수 살균은 효과가 있지만 그것도 사멸은 아님. 세척한 경우 냉장유통 및 보관하지 않으면 다시 증식하고 상온유통한 경우도 물이 닿는 경우 또 증식하기 때문에 100% 안전한 계란은 없다시피 해. 그래서 조리과정이 더 중요한거야.
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2025-07-13 |
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 나도개처럼놀자 |
그럼 생닭은 안씻나요?? 처음 알았네요.
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2025-07-13 |
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모모구까 |
생닭은 오염물이 묻어있는게 아니면 안씻어도 됨. 잡내도 날릴 겸 끓는 물에 데치면서 살균하면 되는데 오히려 씻으면 변수만 많아지고 안좋아.
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2025-07-13 |
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벼랑위의노상방뇨 |
ㄴ 닭요리할때 나도 생각해보니 기름만 제거하고, 한소끔 끓이고 거품올라오면 불끄고 그때 닭 씻어서 다시 요리하는걸로 엄마한테 배웠음. 닭죽 좋아해서 이건 어릴때부터 배움. 생닭을 씻진 않았음. 생각해보니 그러네. 소나 돼지는 피뺀다고 물에 담그긴 하는데 닭은 피 잘 안빼니까.
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2025-07-13 |
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 인기소년 |
나 토막난 닭 요리 할 땐 우유+후추 등에 재웠다가 하는데 이것도 하면 안 되나ㄷㄷ
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2025-07-13 |
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럭키비키잔아 |
완벽하게 익히면 상관 없는데 생닭 재우는 과정에 다른데 만지거나 용매가 튀면 문제가 될 수도
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2025-07-13 |
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강한공격력 |
위생장갑 하나만 끼고 오만거 다 하는게 원인일거라는 이야기는 있더라
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2025-07-13 |
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민초단조무래기 |
세척란은 마트가면 냉장보관하고 비세척란은 상온 보관함 참고로 세척란은 상온보관하면 안되고 비세척란은 냉장보관하면 안됌
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2025-07-13 |
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핫킴치 |
나 구운계란 한판시켜서 먹다가 어느날 복통으로 기절해 죽을뻔 했는데 이런이유?
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2025-07-13 |
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진지한형 |
장갑만 끼면 모든게 해결되는게 아닌데 ㅠㅠ 장갑낀 손으로 제발 식품 외 다른물건 안만졌으면 좋겠더라
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2025-07-13 |
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벼랑위의노상방뇨 |
222222 라텍스 장갑끼고 카드받아서 계산하고 다시 조리대로 가는건 무슨 ㅜㅜㅜㅜㅜ 진짜 젤 거시기함 ㅜㅜㅜㅜ
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2025-07-13 |
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똥꼬아닌데 |
김밥 쌀때만 장갑 끼는것도 이해가 안 감. 도마 닦는 행주도 맨손으로 만지고 그걸로 칼도 닦더만…
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2025-07-13 |
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라제엘 |
도마 쓸때 여러개 두고 색깔별로 다르게 써야 한다는거 들은 적 있는데, 그거 지키는 곳 찾기 힘듬...
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2025-07-13 |
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화이트티 |
작년기사 아님? 예전에도 저브랜드 김밥집이었잖아
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2025-07-13 |
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반짝이로진화중 |
어제 기사임
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2025-07-13 |
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반짝이로진화중 |
7월 4일부터 6일까지 식중독 증세 환자가 발생했고 가게는 조졌구나 싶어서 8일부터 휴업 들어갔고 서초구청이 9일에 신고 접수 받고 조사 들어갔댕
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2025-07-13 |
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으으어 |
좋은 계란은 세척 살균 코팅 이렇게 이루어져야 하는데, 알다시피 그렇게 하면 마진이 남지가 않음. 봄 가을 겨울은 세척을 당연히 하지만 여름에 세척하게되면 보관일수가 급격히 떨어져버려 퍽 풀어짐, 그래서 수세미나 구두솔같은걸로 똥만 제거하고 유통해버리는 문제점, 결론-여름엔 좀 비싸더라도 큰마트 대기업 계란을 사먹자.
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2025-07-13 |
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효빈a |
민사로 조져야 하는데..
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2025-07-13 |
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서울요금소 |
분당 마녀김밥도 몇년전 비슷한 일 생긴 이후로 주민들은 쳐다도 안봄.
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2025-07-13 |
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서울요금소 |
비슷한 일 생기고 몇달후인가 다시 영업시작했음
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2025-07-13 |
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서울요금소 |
그때 히스토리 모르는 사람이나, 배달로는 영업되는 것 같더라.
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2025-07-13 |
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그게Ho였다 |
와 130명이면....
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2025-07-13 |
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만렙찍으꺼야 |
김밥 여름에 조심
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2025-07-13 |
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이런허어 |
가정용?? 은 그래서 세척해서 판매하게 하는데 가끔 유럽은 어떠니 불팔요한 규제니 어쩌니 하던데 그냥 계속 세척란만 판매하게 강제 하는게 낫겠네요
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2025-07-13 |
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호이베베 |
뭔 김밥집이 식중독 사건파트가 따로 있는지
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2025-07-13 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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