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그것은 바로 한국위스키 본고장 스코틀랜드에서 3~5년 숙성했을 때의 풍미를 한국에서는 1년만에 완성할 수 있다고 함비결은 극과극의 양상을 보여주는 연교차
본고장 스코틀랜드는 1년 내내 서늘한 기후를 가짐그래서 숙성이 '안정적'으로 유지됨한국에서는 오크통이 고온다습한 여름에는 팽창해위스키를 빨아들였들였다가 한랭건조한 겨울에는 수축해머금은 위스키를 뱉어내면서 숙성 순환이 빨라짐그래서 스코틀랜드 보다 3~5배 뛰어난 숙성 효율을 보여줌단점으로는 같은 기간 스코틀랜드보다 증발하는 위스키가 많아짐다만 기간을 3~5년 적용하면 비슷할 수도???문제는 위스키, 버번, 브랜디 등은 숙성을 n년 이상 특정 오크통에넣어라는 규정이 있어서 분류상의 이점은 없음（미국에서 버번은 무조건 새로 만든 오크통이 숙성해야 인정됨）아직 브랜딩이 안되서 한국에서 n년 숙성했다고 당장 프리미엄이 붙지 않는다는 이야기
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2025-01-15 [01:59] |
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2025-01-15 [01:42] |
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 미스터리Mr리 |
한국 발령난 천사들: 짖 잘드럭ㅇ갖나쇼 / 댕 [2]
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2025-01-14 14:31 |
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행복한참이슬 |
천사의 눈물이라고 부르며, 생각보다 너무 많이 증발해서 양산품에 문제있다고 함. 위스키는 힘들고 포도주같은건 폐광에서 숙성시키는거 많음 [3]
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2025-01-14 14:03 |
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답글 베스트3 |
 유리멘탈농어 |
우리나라 주세법이 ㅈ 같아서 오크통에서 1년이상 숙성하면 브랜디로 적용돼서 세금 감면 못받음... 그래서 우리나라에서 만들고 숙성한 위스키는 비쌀수 밖에 없음 주세법 개정해야함 [1]
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2025-01-15 02:08 |
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행복한참이슬 |
천사의 눈물이라고 부르며, 생각보다 너무 많이 증발해서 양산품에 문제있다고 함. 위스키는 힘들고 포도주같은건 폐광에서 숙성시키는거 많음
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2025-01-14 |
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 마스카나 |
눈물이 아니라 몫 아니었나?
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2025-01-15 |
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 영화나볼까 |
천사의 몫인데 대만도 기후문제로 천사의 회식된다 어쩐다 했는데 카발란 잘나오는거보면 증발량이 숙성도랑 연관있나 하던데
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2025-01-15 |
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십센치컷 |
엔젤스 쉐어 눈물이라그래?
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2025-01-15 |
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미스터리Mr리 |
한국 발령난 천사들: 짖 잘드럭ㅇ갖나쇼 / 댕
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2025-01-14 |
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 샹썅샹 |
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2025-01-15 |
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 봄날은간다상우 |
나는 왜 알고 있지?
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2025-01-15 |
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생각날때마다질조이기 |
대신 천사의몫 정도가 아니라 천사의 회식수준이 될수도 있다고...
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2025-01-14 |
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봉화산셰르파 |
조상님들 제사상에 술을 그렇게나 많이 올렸는데 이마저도 다 마셔버립니까 ㅜㅜ
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2025-01-14 |
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스타더스트드래곤 
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천사 : 영차
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2025-01-15 |
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반박하면따먹음 |
엔젤스 쉐어가 너무 심해서 단가 안맞는다했음
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2025-01-15 |
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유지나 |
12년 졸업을 5년으로 줄여드립니다
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2025-01-15 |
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스가나츠미 |
어시
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2025-01-15 |
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유리멘탈농어 |
우리나라 주세법이 ㅈ 같아서 오크통에서 1년이상 숙성하면 브랜디로 적용돼서 세금 감면 못받음... 그래서 우리나라에서 만들고 숙성한 위스키는 비쌀수 밖에 없음 주세법 개정해야함
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2025-01-15 |
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 닉네임되는게없네 |
그거 감안해도 별로임. 발효 빨리된다는데 메리트는 그닥.. ㅋ 김창수만 마셔봐도 알잖아
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2025-01-27 |
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Transvaal |
한국에서 생산하는 위스키가 김창수 위스키랑 본문의 쓰리 소사이어티스 정도 있는데 둘다 별로... 각각 22년 초랑 21년 말부터 제품내기 시작해서 아직 구체적인 방향도 안정해진 신생 증류소들이고 한국은 증발량이 일정하지않아서 균일한 제품내기도 힘듬. 가장 큰 문제중 하나는 한국 주세 세금이 너무 비싸서 고숙성 만들기도 힘든 환경이고...
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2025-01-15 |
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Transvaal |
그럼에도 불구하고 각종 기사에서는 당연히 한국 위스키니까 좋은 평가 적어주고 유튜브 같은데서는 좋은 말 해주는데 한국 주류 리뷰하는 유명 유튜브 대부분은 바와 주류 수입업체 등 같이 운영하고 있고 증류소 사업에 돈 투자한 사이임, 심지어 같은 술모임도 하고 있고. 사실상 유튜브 무료 뒷광고해주고 자기 돈 들어갔는데 나쁜 말을 해줄 리가 없지. 앞으로 좋아질지는 몰라도 현재는 그 돈 주고 먹을 술들이 아님.
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2025-01-15 |
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 사막여우짱 |
ㄴ 그럼 그냥 코스트코나 이마트 트레이더스에서 해외 싼 위스키 먹으면 된다는거지 ?
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2025-01-15 |
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여름가람 |
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작가지망령 |
쓰리소사이어티 투어가서 마셔봤는데 진짜 가격만 안정되면 자주 사먹을 거 같긴함. 매운맛이 강해서 조금 호불호가 갈리긴 함
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2025-01-15 |
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두랄루돈 |
나도 위스키 좋아하는디...국산만되면 아무리 좋은 재료와 기술로도 창렬해버릴거 같은 느낌땜에....근데 인터넷에서 파는 소곡주같은 국산 전통주는 술도 훌륭하고 가성비 너무 좋더라....근데 엄청 안팔린다던데ㅜㅜ
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2025-01-15 |
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예비군테러 |
내기준 존바 가 가성비 최강이라고 생각됨
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기장꼼장어 |
대만이 고온다습 기후로 카발란 솔리스트 호평받았는데.. 요즘은 좀 폼이 떨어졌다고도 하고...
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2025-01-15 |
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 yalgaeman |
카발란은 공급이 수요를 따라가질 못해서 조금씩 타협을 보는게 문제가 아닐까 싶음.. 그래서 술쟁이들은 구형바틀만 찾음 그러니 구구형은 가격이 더 오르고 있고
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2025-01-15 |
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고양이궁디킁카 |
위스키 숙성이 한국에서 더 빨리 일어나는건 맞지만 그 과정에서 증발량이 스코틀랜드보다 훨씬 많아짐
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2025-01-15 |
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감동했어요 |
시발 우리도 깉이 숙성되고 있어요!
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2025-01-15 |
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작가지망령 |
숙성이라는게 오묘해서 저렇게 되면 맛은 빨리 들지만 오랜 시간이 지나야 사그라드는 알콜맛은 그대로임. 그래서 한국 위스키나 대만의 기적이라 불리는 카발란이 애매한게 맛은 좋지만 알콜맛이 너무 매워서 개성이 너무 강하다는 거임.
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2025-01-15 |
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작가지망령 |
그렇다고 스카치나 버번처럼 부드러워지게끔 보관하면 증발량이 많아서 상품성이 안나옴.
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2025-01-15 |
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mojito300 |
이글 자주올라오는데 한국 위스키회사의 광고문구일뿐. 진짜 엔젤스쉐어많다고 맛있으면 더운나라에서 위스키 다 만들었겠지. 대만의 카발란이 대표적인 고온다습기온에서 빨리숙성하는 방식인데 나름의 성공은 거둿지만 매니아들이 제일 극찬하는 위스키는 카발란이 아님.
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2025-01-15 |
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해산물전문가 |
상식적으로 ...그래 연교차 심하고 여름에 고온다습한 나라가 얼마나 많은데 ㅋㅋㅋ 우리나라가 날씨갖고 특별하면 뭐 얼마나 특별하겟음
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2025-01-15 |
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spmozart |
연교차가 기본 40도 많을때는 50도이상 나는 지역에서 사람이 5천만명이나 사는곳은 지구상에서 그렇게 많지 않음.
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2025-01-15 |
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yalgaeman |
안정적으로 대량공급을 하면서 품질도 일정한 위스키를 만들어내는게 쉬운일이 아님.. 재료부터 캐스크(오크통) 공급 양조 증류 숙성까지 모든걸 종합해볼때 우리나라 위스키는 아직 갈길이 많이 멀다고 생각함 망할놈의 주세법은 덤이고 기후때문에 증발량이 많아 숙성이 빠르긴 하지만 단편적으로 그래서 한국 위스키가 좋다는 설명은 오류가 있음 미국 버번도 고온건조지대에서 숙성해서 숙성연수가 15년이 넘어가면 떫은 탄닌감과 차링(오크통 내부를 태움 토스팅과는 다른 직화 방식임) 에서오는 쓴맛이 심해지기 시작함 그래서 우리나라는 싱글몰트보다는 블렌딩(혼합)을 잘하는 기술이 오히려 경쟁력을 키울수있다고 생각함 기원 신갈 떡갈 마셔봤는데 난 매워서 못먹겠더라고 우리나라 양조장들은 스카치보다는 대만이나 미국 버번을 벤치마킹하는게 더 나을듯
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2025-01-15 |
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yalgaeman |
일본에서 최근 미즈나라 (물참나무) 캐스크를 사용해서 숙성하는게 나름 좋은 반응이라서 다른 나라에서도 사용해서 미즈나라 에디션들이 있는데 기원에서 나온 신갈나무 캐스크 숙성은 맛이 괜찮았음 떡갈나무 캐스크 숙성위스키는 60도짜리도 먹는 내입에도 스파이시가 너무 강해서 거부감이 들 정도였음 지금이야 증류소들이 다 초창기라 실험적인 애들이 많이 나오고는 있는데 어떤 곡물로 (위스키는 꼭 보리일 필요는 없음 우리나가 법에서는 예외지만 외국에 수출할때 쌀로 증류한 소주도 오크통에 숙성하면 그레인 위스키로 인정받음) 만들지부터 어느 캐스크를 밀지 싱글몰트나 싱글그레인으로 갈지 블렌디드로 갈지 좀 노선을 분명히 할 필요가 있어 레시피도 그렇고 화요 43xp 나 화심주조의 미라온 같은 시도가 오히려 더 한국적이지 않을까 싶음
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2025-01-15 |
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젊은꼰대o |
술익는집 유튜브에서 그러던데 원가 5만원짜리 술에 주세, 교육세, 부가가치세 붙으면 10만원 넘어간다고
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2025-01-15 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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