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한 입 먹히고 돌아다니다가 사람한테 또 잡혔다고 함
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2024-12-02 [14:27] |
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2024-12-02 [14:24] |
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 dagdha |
[부연설명] 광어. 넙치라고도 한다. 넓을 광(廣)자를 써서 광어라고 하며 넙치도 넓적한 물고기라는 뜻의 우리말이다. 자산어보에도 잎사귀 물고기라 하여 접어(鰈魚)라고 올라가 있다. 한국, 일본, 중국 등 태평양 서부 지역에 분포되어 있으며 우리나라에선 우럭과 함께 횟감 2대장 중 하나이다. 양식에 성공하기 전까지는 고급 횟감이었다. 80년대에는 도미와 비슷한 급이었다. 지금도 일본에서는 고급으로 인정받는다.(심지어 도미보다 비싸다) 단백질 함량이 높고 지방이 적어 다이어트에도 좋다. 당질이 매우 적어서 당뇨병 환자가 먹기에도 부담이 없다고 한다. 필수아미노산과 칼슘, 비타민B12, 비타민D, 오메가3 등이 풍부하다. 나쁜 콜레스테롤과 중성 지방을 감소시켜 혈액 순환을 돕는 DPA와 IPA도 많다. 식감이 쫄깃하면서 맛은 비린내가 적으며 담백하면서도 살에서 나오는 은은한 단맛이 일품이다. 크면 클 수록 맛이 좋다고 하며 높은 값을 받는다. 광어와 비슷하게 납작한 생선이 가자미인데, 정면에서 봤을 때 눈이 몰린 방향이 다르다. 광어(넙치)는 왼쪽, 가자미(도다리)는 오른쪽으로 몰려 있다. 두글자-세글자로 기억하면 잊어버리지 않는다. [7]
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2024-12-02 14:32 |
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dagdha |
[부연설명] 한국에서 광어 양식이 성행한 이유는 해외 수출용으로 정부에서 권장하기도 했고 살수율이 높기 때문이다. 광어 양식은 1980년대부터 이루어졌고 1990년대 대량 생산이 가능해졌다. 자연상 광어는 원래 겨울이 제철이었으나 양식으로 인해 안정적인 공급이 가능해져 언제든지 먹을 수 있는 생선이 되었다. 원천기술은 일본에서 들여왔지만 지금은 한국이 전세계에서 가장 우수한 광어 양식기술을 보유한 것으로 평가받다. 대량생산체계를 제대로 갖춘 2000년대부터는 일본 등으로 매년 3천t 이상을 수출했고 2010년대에는 전체 광어 수출량의 80%를 일본에 수출했다. 여담으로 한국산 광어 양식의 성공으로 일본의 광어 양식은 몰락해서 자국 소비량의 절반을 한국으로부터 수입하는 처지가 되었다. 그래서 일본은 이후 참다랑어나 뱀장어 등 향후 유망한 양식업 기술에 대해 매우 민감하게 반응한다고 한다. 양식에 힘입어 국민횟감 반열에 오른 광어지만 양식 기술은 발전해서 출하양은 늘어나지만 오히려 '흔한 횟감'이 되면서 인지도가 나빠졌고, 연어 등 대체상품의 수입으로 소비가 줄고 있다고 한다. |
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2024-12-02 |
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흰곰돌이 
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저걸 사네
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2024-12-02 |
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호떡o |
맛있는부분 물고갓내
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2024-12-02 |
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암반수 |
강어 됬네ㅋㅋ
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2024-12-02 |
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손멍뭉 |
내장부분은 안다쳐서 살아남았나
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2024-12-02 |
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|
아기삵 |
무한리필은 안되는게 아쉽네
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2024-12-02 |
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 좌장 |
사람이냐고
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2024-12-02 |
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내사랑스우 |
사람도 무한리필은 안되잔아
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2024-12-02 |
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 찝쩍맨 |
사람을.. 무한리필 했어..?
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2024-12-02 |
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나인브로 |
이게 생각났어
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2024-12-03 |
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고둥랩퍼 |
하여간 한입충 ㅉㅉ
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2024-12-02 |
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dagdha |
[부연설명] 광어. 넙치라고도 한다. 넓을 광(廣)자를 써서 광어라고 하며 넙치도 넓적한 물고기라는 뜻의 우리말이다. 자산어보에도 잎사귀 물고기라 하여 접어(鰈魚)라고 올라가 있다. 한국, 일본, 중국 등 태평양 서부 지역에 분포되어 있으며 우리나라에선 우럭과 함께 횟감 2대장 중 하나이다. 양식에 성공하기 전까지는 고급 횟감이었다. 80년대에는 도미와 비슷한 급이었다. 지금도 일본에서는 고급으로 인정받는다.(심지어 도미보다 비싸다) 단백질 함량이 높고 지방이 적어 다이어트에도 좋다. 당질이 매우 적어서 당뇨병 환자가 먹기에도 부담이 없다고 한다. 필수아미노산과 칼슘, 비타민B12, 비타민D, 오메가3 등이 풍부하다. 나쁜 콜레스테롤과 중성 지방을 감소시켜 혈액 순환을 돕는 DPA와 IPA도 많다. 식감이 쫄깃하면서 맛은 비린내가 적으며 담백하면서도 살에서 나오는 은은한 단맛이 일품이다. 크면 클 수록 맛이 좋다고 하며 높은 값을 받는다. 광어와 비슷하게 납작한 생선이 가자미인데, 정면에서 봤을 때 눈이 몰린 방향이 다르다. 광어(넙치)는 왼쪽, 가자미(도다리)는 오른쪽으로 몰려 있다. 두글자-세글자로 기억하면 잊어버리지 않는다.
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2024-12-02 |
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dagdha |
[부연설명] 한국에서 광어 양식이 성행한 이유는 해외 수출용으로 정부에서 권장하기도 했고 살수율이 높기 때문이다. 광어 양식은 1980년대부터 이루어졌고 1990년대 대량 생산이 가능해졌다. 자연상 광어는 원래 겨울이 제철이었으나 양식으로 인해 안정적인 공급이 가능해져 언제든지 먹을 수 있는 생선이 되었다. 원천기술은 일본에서 들여왔지만 지금은 한국이 전세계에서 가장 우수한 광어 양식기술을 보유한 것으로 평가받다. 대량생산체계를 제대로 갖춘 2000년대부터는 일본 등으로 매년 3천t 이상을 수출했고 2010년대에는 전체 광어 수출량의 80%를 일본에 수출했다. 여담으로 한국산 광어 양식의 성공으로 일본의 광어 양식은 몰락해서 자국 소비량의 절반을 한국으로부터 수입하는 처지가 되었다. 그래서 일본은 이후 참다랑어나 뱀장어 등 향후 유망한 양식업 기술에 대해 매우 민감하게 반응한다고 한다. 양식에 힘입어 국민횟감 반열에 오른 광어지만 양식 기술은 발전해서 출하양은 늘어나지만 오히려 '흔한 횟감'이 되면서 인지도가 나빠졌고, 연어 등 대체상품의 수입으로 소비가 줄고 있다고 한다.
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2024-12-02 |
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실천하는양심 |
도다리가 가자미인거 첨알았음 ㅎㄷㄷ
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2024-12-02 |
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매우매우빡침 |
도다리가 가자미라는뜻...은아니고 그냥 글자수가 3자인 종의 눈이 오른쪽에있다는 뜻임. 도다리랑 가자미는 다름..
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2024-12-03 |
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|
매우매우빡침 |
물론 일반적으로 봄도다리 등으로 불리는 도다리는 표준명이 문치가자미고... 진짜 표준명 도다리는 따로 있긴하지만 아무튼 둘은 다름
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2024-12-03 |
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방유지보 |
나중에 왼쪽오른쪽이 눈 기준이였나 입 기준이였나 헷갈림
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2024-12-03 |
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갓쉰동이 |
왼쪽(2음절)은 넙치, 광어(2음절), 오른쪽(3음절)은 가자미, 도다리(3음절)ㅋㅋ
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2024-12-03 |
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호박삽니다 |
DPA, IPA는 각각 DHA, EPA (오메가3)의 오타인듯
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2024-12-03 |
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농협창고 |
주울~게 주울~게 모두다 줄~게
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2024-12-02 |
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완두쿵 |
아무리 내장이 안 다쳐도 그렇지 저 정도로 베어물렸는데 저걸 사네 ㄷㄷ 저렇게까지 뜯겼는데 물 속에서 출혈이 잡히나?
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2024-12-02 |
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매미맘마 |
나도 그 생각 해봤는데. 물고기니까 잡히겠지. 물고기가 물속에서 안잡히면 어떻게 살아? 라는 결론에 도달함.
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2024-12-02 |
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심각한인생 |
저건살려줘라....
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2024-12-02 |
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좌장 |
내장하고 척추만 살면 쌉가능인가보구만 킹광어 ㄷㄷ
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2024-12-02 |
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삐끕인생 |
병원비 믾이 나왔겠는데..
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2024-12-02 |
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은빛영롱 |
진짜 한입 당한걸까 돌연변이일까...
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2024-12-02 |
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초코쿠키크럼블 |
어류 계열은 출혈저항이 높으니..
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2024-12-02 |
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sd산들바람 |
광어가 쵝오임 ㄷㄷㄷ
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2024-12-02 |
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딸기눈맛있어 |
우럭 쟤는 걍 통째로 매운탕이 답임 ㅋㅋ
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2024-12-03 |
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결귤결귤 |
이건 연어지ㅋㅋ
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2024-12-03 |
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승리의실버팽 |
광어는 회가 되기 위해 태어난 생선~ 횟집의 삶 속에서 그 수율 받고 있지요~ 광어는 회가 되기 위해 태어난 생선~ 지금도 그 사라 받고 있지요~
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2024-12-02 |
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첫코vs베플 |
광어가 양식이되어서 저평가되는게있는데 이름모를 생선 자연산 먹는거보다 광어 양식 먹는게 더 나음
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2024-12-02 |
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피자프린스 |
회먹고싶다.. 입에 초장 뭍히고싶다 ㅠㅜ
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2024-12-02 |
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마시내 |
남이 먹던거 먹지 말라 했는데
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2024-12-02 |
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엄마일할게요 |
물고기계의 돼지군
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2024-12-03 |
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암거나대라 |
한입충이면 그 상어새끼 아니냐 ㅋㅋㅋ
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2024-12-03 |
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황금잉어님 |
엔가와 반 날라갔네.
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2024-12-03 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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