김정일이 즐겼던 요리들

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김정일이 즐겼던 요리들 [51]

작성자

우주강철

쪽지 | 작성자 글보기

번호 1337797 추천 698 반대 1 답글 51 조회 51,193 작성시간 2024-11-16 07:56:14 이동시간 2024-11-16 18:48:59

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후지모토 겐지（가명） 1982년부터 2001년까지 김정일과 그 일가들한테 요리를 해준 담당 요리사였던 일본인임 여기서 나온 정보들은 이 사람이 말한 정보가 대다수이니 사실일 가능성이 매우 높음

김정일은 깊고 진한 맛을 좋아하여 차림표에도 중화요리가 많다. 특히 상어 요리는 김정일이 매우 좋아하는 음식이다.

그 중에서도'야자상어날개탕'은 가장 특별한 요리로 러시아와 중국의 인사가 북조선을 방문했을 때 만찬석상에도 내놓는다.

또한 상어 지느러미를 일주일에 세 번이나 먹는 경우도 있다.

'상어 지느러미와 전복죽', '상어 지느러미 찜', '상어 지느러미 유부 수프'가 사흘 밤 계속 나온 적도 있다.

김정일은 스테이크도 좋아해서 프랑스로부터 직접 요리사를 부른 적도 있다.

북조선에서는 고기를 완전히 익혀 먹는 것이 보통이다.

하지만 프랑스 요리는 '미디엄（Medium）'이나 '레어（Rare）'가 더 맛있다는 것을 알고,

그 후로 김정일의 식탁에 오르는 고기는'미디엄이나 레어'로 굽는 것을 원칙으로 삼고 있다.

한편 김정일은 매운 음식을 좋아하지 않는다. 그의 식탁에 오르는 북한요리 중 한국 특유의 매운 음식은 적었고,

삼계탕이나 설백탕（雪百湯, 소뼈를 우려낸 국물 설렁탕）등이 많았다.

특히 한국의 국물 요리중에서 가장 좋아했던건 단고기（보신탕） 요리였고 연중 세 번 찾아오는 복날에는 단고기 요리가 반드시 식탁에 올랐다.

내 담당인 초밥（스시）은 매주마다 한 끼는 꼭 먹었다.

일본요리의 섬세한 맛은 김정일의 미각에도 맞는 것 같았다. 생선회를 먹을 때도 꼭 고추냉이（와사비）를 푼 간장에 찍어 먹었다.

또한 내가 처음으로 김정일에게 성게알 초밥을 권한 사람인데 김정일은 처음에는 성게알의 모습을 보고 영 내키지 않는듯 하더니 성게알 초밥을 먹고 매우 맛있어했다.

특히 '뱀장어 캐비어 초밥'은 내가 어디에 내놓아도 자랑할 만한 것인데,

뱀장어의 단맛과 캐비어의 짠맛이 일품이라며 호평을 받았다.

김정일이 초밥 중에서도 가장 좋아했던 초밥은 참다랑어 초밥이었다.

내가 원산 초대소에서 김정일을 처음 만났을때도 내가 만든 참다랑어 초밥을 각 부위별로 잔뜩 먹었다.

송이버섯도 가을에는 자주 식탁에 오르는데, 한 사람당 7~8개씩 먹는다.

송이버섯을 넣고 밥을 지을 때마다 김정일은 "향이 매우 좋군!"하며 좋아했다.

김정일의 요리에 대한 지론은

첫째가 눈（모양과 색）, 둘째가 향기, 셋째가 맛이었다.

생선회를 생선 모양 그대로인 상태로 올렸을 때도 보기가 좋다면 칭찬을 아끼지 않았다.

김정일은 탁월한 미각의 소유자다. 그것을 입증해줄 만한 일화가 있다.

1992년, 8번 연회장 철판구이 코너에서 초밥을 만들고 있던 내게 김정일이 한마디 했다.

"후지모토, 오늘 초밥은 평소와 맛이 다른데."

그 날 밤 김정일은 내가 초밥을 만들기 전부터 술을 많이 마셨다.

"그래서 내가 혹시 과음하신 탓이 아니겠느냐"고 말하자

김정일은"그런가 "하며 고개를 갸웃거리더니 더 이상 아무 말도 하지 않았다.

나는 혹시나 하는 마음에 조리실로 돌아가 사용한 조미료 양을 확인했다.

설탕이 평소보다 10g 덜 들어가 있었다. 그 사실을 알아챈 사람은 김정일뿐이었다.

나만 만들 수 있는 메뉴인 '후지모토 우동'도 자주 주문을 받았다.

이 요리는 꿩고기로 국물을 우려내야 하기 때문에 주문을 받으면 오전 중에 꿩 사냥을 나간다.

꿩은 망원총으로 잡는데, 총을 쏠 때는 조준하는 지점에 주의해야 한다.

머리가 아닌 몸체에 총알이 박히면 요리하기 어렵기 때문이다.

꿩은 머리가 작은데다 한 곳에 가만히 있지 않기 때문에 머리를 맞추기가 매우 어렵다.

아무튼 잡은 꿩고기로 국물을 우려내면 그 맛이 또한 일품이다.

김정일도 먹을 때마다 맛있다는 말을 연발하며 국물까지 남김없이 다 마신다.

그리고는 "이 맛은 후지모토밖에 낼 수 없어"라며 언제나 나를 칭찬한다.

한편 밥을 짓기 전에는 요리사와 웨이터가 쌀을 한 톨 한 톨 검사한다.

쌀알의 모양이 일정하지 않거나 조금이라도 부서져나간 것은 빼고, 형태가 완전한 것만을 고른다.

밥은 특별히 제작한 가마솥으로 만들고 요리 특별한 나무로 된 장작을 사용한다.

음식 재료를 구입하기 위해 나는 여러 차례 외국에 다녀왔다.

김정일이 무엇을 사오라고 할 때마다 항공편을 이용해 음식 재료를 사러 가는 것이다.

싱가포르에는 과일을, 러시아와 이란에는 캐비아（소금에 절인 철갑상어 알）를 사러 갔었고,

그 밖에 중국과 유럽, 일본에도 자주 다녀왔다.

일본에서는 주로 생선을 구입했다.

질 좋은 다랑어와 고영희 부인이 좋아하는 물오징어등을 사는 경우가 많았다.

전부 1,200kg이나 되는 양을 구입한 적도 있는데, 그때는 운반하는 데 드는 운송료만도 엄청났다.

나는 항공회사와 담판을 벌여 운송료를 엄청나게 깍은 적도 있다.

북조선에 돌아와 그 사실을 보고하자, 김정일은 기뻐하며 그 돈을 모두 내게 주겠다고 했다.

그 말을 들은 나는 멋들어지게 거절했다.

"그러면 제가 노력한 의미가 없어집니다."

말린 생선도 몇 가지 구입했는데,

김정일은 그 중에서도 꽁치, 전갱이, 꼬치고기, 바다빙어를 아주 마음에 들어했던 것 같다.

먹는 도중에 내가 "말린 생선은 무를 갈아서 함께 먹어야 비린내가 없어집니다."

라고 말하자 김정일은 "일본 사람들의 식생활은 꽤 섬세하구만"하며 감탄했다.

어느 날, 식사 도중에 김정일이 갑자기 이런 말을 했다.

"후지모토, 일본에 쑥찹쌀떡이 있지 내일 가서 좀 사와라."

그는 가는 김에 일본 담배도 종류 별로 사오되, 이번 출장은 2박3일 안에 돌아와야 한다고 못박았다.

나는 곧바로 출발하여 북경공항에 도착하자마자 일본 긴자에 있는 미쓰코시 백화점에 전화를 했다.

긴지로 다이후쿠라는 떡집을 통해 찹쌀떡 100개와 쑥찹쌀떡 100개를 준비해놓으라고 했다.

다음날 오전 중에 물건을 받은 다음 다시 북경을 거쳐 돌아와야하는 강행군이었다.

찹쌀떡은 개당 100엔 정도에 지나지 않지만, 그것을 구입하기 위해 든 교통비와 숙박비를 포함하여 계산하면 개당 1,500엔인 셈이었다.

이렇게 해서 평양과 도쿄를 잇는 작업을 단숨에 끝마친 나는 평양에 도착하자마자 떡과 여러 종류의 일본산 담배를 들고

김정일이 기다리는 신천 초대소로 향했다.

일본에서 종류별로 사온 담배를 모두 바카라용 테이블 위에 늘어놓자, 김정일은 맨솔 담배를 집어들었다.

당시 김정일은 "로스먼드 로열"이라는 영국산 담배를 피웠는데, 일본의 맨솔도 한번 피워보고 싶었다고 했다.

그 뒤 맨솔 까르띠에를 피우기도 했는데, 그는 나중에 아예 담배를 끊었다.

일본에서 사가지고 온 떡은 81과의 검사를 받아 합격 통보를 받은 후 먹었다. 김정일은 매우 만족스러워했다.

"일본의 찹쌀떡은 정말 맛있어. 왜 우리 요리사들은 이렇게 만들지 못할까 쑥 향기도 아주 좋아."

1989~1991년 3년 동안은 김정일의 관저에도 자주 갔다.

관저에는 술 창고가 하나 있는데 그 규모가 엄청났다. 그 안에는 세계 각지의 명주（名酒）들로 가득 차 있었다.

1만 병은 족히 되어 보였다. 일본 술도 있고, 소주도 있었다

하루는 김정일이 "일본 술 가운데 여기에 없는 것을 찾아봐"하기에 하나하나 점검했다.

'산토리 임페리얼'이 없었다. 산토리 임페리얼은 일본의 최고급 위스키다.

김정일은 다음에 일본에 가면 반드시 사오라고 했다.

그 후 기회가 닿아 일본에 갈 때가 있었다. 나는 귀국할 때 임페리얼을 다섯 병 사가지고 들어와 김정일에게 따라주며 말했다.

"이 임페리얼은 입 안에 들어가는 순간 확 퍼져 주며 전혀 걸리는 느낌이 없습니다."

김정일은 처음 한 모금을 음미하듯이 마시더니 감탄했다.

"맛이 좋아, 정말 확 퍼지는 느낌이야."

김정일이 집권중인 기간동안 아사한 사람의 수는 "최소" 40만~50만명으로 추정중

* 출처 : https://gall.dcinside.com/board/view/?id=dcbest&no=281131&_dcbest=1&page=1

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2024-11-16
18:46

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뱁새와춤을

연좌는 별로 좋아하지는 않는데 나중에 통일되면 저 집안은 연좌죄 좀 받아야 되겠다 [3]

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2024-11-16
08:03

키무지뇽

지금 남은 애들은 연좌가 아니라 그냥 공범이지 ㅋㅋ 억울하기 연좌제 당할 김정남 같은 부류는 이미 팀킬인데

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2024-11-16 19:02:10

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2024-11-16
18:55

답글마당 (51)

대가리로화장실깸

최소치가 50만 최대치 300만

150

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2024-11-16 08:00:21

뱁새와춤을

연좌는 별로 좋아하지는 않는데 나중에 통일되면 저 집안은 연좌죄 좀 받아야 되겠다

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2024-11-16 08:03:09

키무지뇽

지금 남은 애들은 연좌가 아니라 그냥 공범이지 ㅋㅋ 억울하기 연좌제 당할 김정남 같은 부류는 이미 팀킬인데

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2024-11-16 19:02:10

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벌레벌레벌레벌레벌레

다들 한자리씩 해먹고 있어서 연좌제 안해도 다 족칠 수 있음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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2024-11-17 08:50:16

까도되는까도남

김정남 아들 김한솔은 빼주셈

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2024-11-17 17:02:56

감사하는놈에게시비검

돼지새끼 존나 잘 처먹고 다녔네

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2024-11-16 18:46:31

아니내가있잖아

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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2024-11-16 19:55:21

틱있는아이

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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2024-11-16 21:15:05

대충잘지은닉넴

돼지: 뭐야 ㅅㅂ 우리 모욕하지 마요

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2024-11-17 01:43:51

게시물이 11시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
(작성: 2024-11-16 07:56:14 / 이동: 2024-11-16 18:48:58 / 어시스트: Nephrite )

매직마우스

지는 잘먹었네 ㅋㅋ

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2024-11-16 18:53:52

투게더딸기맛

그나마 굴러가기는 했던 나라를 거지굴간으로 만들어버린 무능하고 탐욕스러운 독재자

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2024-11-16 18:54:13

빵글아

흑백요리사 시즌2 나와주세여 북측요리사로

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2024-11-16 18:54:14

허밋퍼플

국가의 탙을 쓴 괴뢰집단 전체가 김씨일가 하나만을 위해서 존재하니 원

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2024-11-16 18:54:48

드림쉬어터

인민들은 굶어 죽고 그 아들놈은 지금 완전 돼지상태인데

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2024-11-16 18:55:20

땡구와탱구

걔 딸도 돼지.. 진짜 인민들한테 멍석말이 당해도 쌈

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2024-11-16 19:00:27

아이고난1

후지모토 겐지가 본명이 아니었어?

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2024-11-16 18:57:08

삑사리가

탈북민들은 우릴 어떤 감정으로 바라볼까 궁금하다. 아사 직전의 삶을 평생 살아온 사람이 과연 우리를 한민족이라는 따스한 시선으로 볼 수 있을까 싶네.

211

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2024-11-16 18:58:22

(삭제)

삭제된 답글입니다.

세시링

인류 역사상 손에 꼽을 정도의 쓰레기같은 벌레놈. 지옥에서 억겁의 시간을 고통 받으며 참회해라.

210

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2024-11-16 19:01:23

프로딸티스트

권력 유지의 압박감은 둘째치더라도 독재자 중 저렇게 호의호식하면서 말년까지 평안하게 간 케이스가 많지 않을건데 볼때마다 열받네

450

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2024-11-16 19:06:35

허임o

그건 남북이 다... 후... 잡놈의 새키들

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2024-11-17 01:46:12

노말한애아빠

ㄴ 이런 줄 세우는걸 좋아하지더 않고 누가 더 나쁘다를 말하고자 하는건 아닌데 전대갈보다 저 ㅅㄲ한테 더 화가나긴하네

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2024-11-17 12:38:05

chanceux

전세계 독재자들의 롤모델이잖아

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2024-11-17 14:51:00

올바른우려론자

군사정권 개새키들도 호의호식하다 가고, 엄청난 부정축재자산들 물려줌

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2024-11-17 15:59:19

취중건담V2

인민들은 소나무 껍데기 벗겨먹을 정도로 가난한데 참 잘도 먹었구나

170

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2024-11-16 19:09:03

명답정너코난

이걸 북한주민들이 모른다니...

160

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2024-11-16 19:10:00

고릉고릉

수뇌부가 잘먹고 잘살아서 전쟁은 안터지겠네

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2024-11-16 19:11:37

도전웃음벨

왜 못만들긴 돼지새끼야 너말고 먹어본사람이 없으니 그렇지

260

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2024-11-16 19:32:52

작은아기

역겨운뽀글이새끼

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2024-11-16 19:39:27

내친구토마스

이거 책 되게 재밌더라 군대에서 몇회정독한듯

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2024-11-16 19:56:41

겟세마네

전세계 독재자 통틀어 사치로는 한손에 무조건 꼽힐 놈... 지옥이 있다면 제발 저놈이 제일 뜨거운 곳애 있길

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2024-11-16 20:05:13

개존잘남

주작같다가도 있는힘껏 살찐 모습보면 ㄷㄷㄷ

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2024-11-16 20:23:47

선수겸감독겸김수겸

일부러 살찌운거라는 걸 본거가틈. 옛날에는 뚱뚱한 사람=풍채가 당당한 멋진사람 이라는 인식도 있고 일부러 김일성 닮게 하려고 찌웠단 것도 본거가틈

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답글

2024-11-16 20:54:30

doksoori4

그건 김정일말고 김정은일거임. 84년생인가 상대적으로 어린 나이기도 했어서. 지금은 그냥 씹돼지놈

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2024-11-17 01:17:18

아윽나온다나와

일주일 썩은 음식물 쓰레기도 아까운 인간인데...

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2024-11-16 21:37:34

적악여앙

저런 정권이 유지되는게 신기하네

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2024-11-16 22:12:29

달려라레옹

마지막사진 너무 슬프다 미치겟다 ㅜ

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2024-11-16 23:58:35

귀없는짝귀공룡

왠 돼지새끼가 어쩌다 태어나서 호위호식다하고 우리 한반도 국토와 국민의 반을 피폐하게 만들고 고통도 안받고 가버려가지고...

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답글

2024-11-17 04:39:26

시원한산들바람

이 세계를 포털로 왕래 하며 요리사를 했던 건에 대하여

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답글

2024-11-17 06:38:21

스테판

문제는 지금이나 예전의 김일성 김정은보다 김정일이 말통하는 새끼였음

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2024-11-17 10:03:31

먹거리주문하기

진짜 북괴 개 쓰레기 새끼들. 21세기에 저딴 집단이 존재한다는 게 생각할 때마다 기괴하고 역겨움

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답글

2024-11-17 10:49:56

복숭아두개

북한 군부는 왜 가만히 있지? 저정도면 뒤집어야 하는거 아닌가??ㅔ

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2024-11-17 16:06:29

OathKeeper

네 이랄줄 알았다

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2024-11-17 17:25:38

다인다인

개1새1끼.아주 왕처럼 호의호식하다 뒤졌네. 대갈빡에 구멍뚫려 뒤졌어야 했는데

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2024-11-17 17:52:40

민트카카오

잘도 처먹고 오래 살았네. 딸랑거리며 요리해준 일본인도 웃기는 놈이네..

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답글

2024-11-17 18:00:13

농기계사용자

씨8놈이 천년만년 살것도 아닌데 잘도 처먹다가 갔네. 더러운 종자들......

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답글

2024-11-17 18:12:31

너구리조아

저 새끼들은 절대 편하게 보내주면 안됨

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답글

2024-11-17 18:28:16

도대체도덕책

범죄자 새끼가 잘도 처먹었네 북한주민은 굶어죽는데….

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답글

2024-11-17 18:46:13

피!꺅~츄

씨.발 새끼

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답글

2024-11-17 19:33:17

인포메이션센터

인민들은 이것도 잘먹은거임

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답글

2024-11-18 10:08:12

인포메이션센터

코로나 이후론 대부분 이걸듯

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2024-11-18 10:08:58

인포메이션센터

심지어 옥수수 속대를 간걸로 떡 만들어 먹다가 변비로 장폐색 일어나서 죽고 ㅡㅡ

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2024-11-18 10:13:36

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