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2024-09-29 [23:35] |
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2024-09-29 [23:01] |
답글 베스트
답글마당 (37)
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7포여단 |
개인적으로 흑백 보면서 불호. 커리어 뛰어나고 실력좋은건 알겠으나, 본인이 정도이고 그에 엇나가면 사파라는 느낌이 강함. 그게 최현석쉐프때 극명하게 나옴.
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2024-09-29 |
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7포여단 |
뭔가 본인이 상상하고 그려낸 그림이 있는데, 그에 반하면 사파취급하면서 어? 이건 아닌데? 왜함? 이렇게 나와버림. 백종원 대표랑 얘기할때도 백대표는 신박하다. 당장 팔아도 될거같다. 장맛 특유의 쎈맛을 잘잡았다 하는 반면 ㄴㄴ 아님. 장맛이 먼저임. 이러니 누구나 불만갖지
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2024-09-29 |
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변태만보면짖는개 |
근데 장의 경우에는 재료를 잘살리는 요리를 하는게 주제라 난 납득이되긴했음
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2024-09-29 |
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 행복약국 |
최현석이 말한것처럼 그게 그의 심사기준임 미쉘링도 그만의 철학이 있어서 쓰리스타받았을듯 너무 미워하지않았으면함
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2024-09-29 |
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7포여단 |
미워한다기 보난 그냥 너무 정석인지라... 실력 커리어 모든게 대단하고 리스펙 함. 다만 본인이 생각하고 상상한 맛에서 벗어나면 사파취급하는게 좀...
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2024-09-29 |
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행복약국 |
백종원이 다 사파느낌이니 이사람은 정파느낌아닐까 함 뿌리가 튼튼해야 열매가 많이 열리는것처럼 나는 둘 다 좋아서 그런가봄
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2024-09-29 |
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고양이가우걱 |
전문가의 영역으로 갈수록, 심사자의 심사기준은 본인만의 영역임. 실력이 있으니, 자기주관을 뚜렷하게 가져가는 것도 이해해줘야하는 것이고, 심사에 있어서 전문성이 떨어진다거나, 돈, 친분이나 다른 이유가 심사에 영향을 주는게 아니면, 존중해줘야 한다고 생각함. 물론, 그런것에 대해서 호불호를 갖는것도 자유라고 생각해. 나는 그 꽃장식 얘기하는 부분에서 동의는 못하겠지만, 아 이 사람이 이런것에 대해서 확고한 기준이 있군.. 이라고 생각함.
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2024-09-29 |
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 인간사냥꾼  |
절대적인 기준이 있는 것이 아닌 이상 감안해야함
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2024-09-29 |
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사과전문가 |
사실 요리라는게 둘 다 맛있으면 결국 본인 기준에 따라 평가해야하지 않나?
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2024-09-29 |
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리리피 |
저자리 까지 간 사람이 저런 고집도 있어야 하지않을까? 그게 흑백요리사 타이틀에 맞는 매력이고.
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2024-09-29 |
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심심한디 |
어차피 저프로에서는 방송에서 정해준 심사기준 이런게없었으니까 더욱더 안쉐프나 백대표가 지극히 개인적인 기준으로 심사를볼수있게돼서 오히려좋았음 그리고 서로다른듯보이면서도 2라운드 블라인드에서 둘이 의견이맞아서 2대0영으로 나온결과가 더많았기도하고 그리고 안쉐프는 프로중의 프로를대표해서 나왔고 백대표는 대중성을대표해서 나온심사위원이라 생각해서 둘의 심사를보는재미가 있었음
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2024-09-29 |
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이왜웃 |
그게 중요한게 아님 화요일에 이국주나옴
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2024-09-29 |
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재미없게말하는애 |
오히려 백대표가 이상하던데. 제시된 기준은 1. 주가 되는 재료를 잘 살렸느냐. 2. 맛있느냐. 였는데, 일대일 토론 상황에서, 백대표는 한식의 세계화에 부합할 수 있다고 이유를 대더라고. 프로그램 기획 당시에 그런 대의 혹은 목표가 있었다던 건 알겠지만, 경쟁에서 제시된 기준 중에 해외에 대중적으로 소비될 수 있을 것인가에 대한 건 없었잖아. 그럴 거 같으면 파브리가 홍어의 특징을 배제해서 외국인이 소화하기 쉽게 만들었을 때 그걸 지지했어야지.
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2024-09-29 |
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milestone |
요리경연의 맹점이 '정해지지 않은 변수가 너무 많다'는 것임. 심사위원의 성향에서부터 재료, 조리기구, 쉐프의 컨디션, 주제가 무엇인가 등등...이게 가장 극으로 반대편에 있는 게 냉부해임. 그래서 냉부해에서는 비전문가인 김풍이 최현석을 비롯한 쉐프들을 경연에서 이기는 경우가 나오는 거.
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2024-09-29 |
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7포여단 |
이야 반대 ㅈ되네. 개인적 의견 한번 냈다가 눈밖에 나면 조지네 이거
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2024-09-29 |
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이왜웃 |
백대표.. 중식여신 살린거 오바임.. 중식만 5명 넘게 올라가있음 지금
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2024-09-29 |
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7포여단 |
아 다른 의견 내주신분들한테 하는말 아닙니다. 충분히 맞는 말이고 저는 생각지 못한 다른 의견이니까요.
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2024-09-29 |
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단발무쌍 |
누구나 불만갖지 << 요건 뭘보고 얘기한거야?
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2024-09-29 |
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글로벌한량 |
개인적으로 불호라고 하는 주장이 안셰프 싫다는 모습과 묘하게 겹침..
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2024-09-29 |
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뚱뚱땡땡 |
반대 5개에 맘아프면 걍 눈팅만해ㅋㅋ 추천10개에 반대 5개가 뭐가 ㅈ된다는거야ㅋㅋ
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2024-09-29 |
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올바로 |
댓글과 대댓글 읽으면서 많이배워요
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2024-09-29 |
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뻘짓의신 |
근데 사실 커리어가 그냥 뛰어난것도 아니라서, 그에 엇나가면 나머지 사파라는 생각을 가져도 됌 ㅋㅋㅋㅋㅋ 미슐랭 3스타가 생각보다 정말 대단한 타이틀임. 거기에 나머지 사람중에 2스타라도 밟아본 사람이 없으니.. 그만큼 그 사람의 권위는 높을 만함.
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2024-09-30 |
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밖이춥다 |
근데 장트리오 과제는 논리자체만 들으면 안성재 주장이 맞잖아 일단;
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2024-09-30 |
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밖이춥다 |
백종원이 최현석한테 표를 줬던것도 장의 쎈 맛을 잘 잡았다라기보단 외국인이 먹기 편하다 이 이야기였음. 근데 이건 좀 백종원이 핀트에 안 맞은 심사지. 외국인한테 팔만한 음식 개발하는게 주제가 아니잖음. 차라리 간장향이랑 트러플오일향이 6:4냐 4:6이냐 심사의원들 느끼기에 그 비율이 갈리는 문제였으면 모르겠는데 백종원도 일단은 트러플오일향이 더 쎄다는데 동의하는 입장인거니까 최현석이 주제에 못 맞춘거임.사실 말로는 비율문제삼았지만 트러플오일이 셰프들 사이에서 별로 안 좋은 인식받는걸 생각하면 안성재 속마음은 '하필 섞어도 짜치게 트러플오일, 그 인공합성기름을 쓰냐..' 이거였을거같긴한데..
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2024-09-30 |
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행복한눈사람 |
근데 본인이 정파가 맞다고 생각하면 다른쪽은 사파 맞지 않나? 특히 최현석은 본인이 인정할 정도로 파인다이닝계의 이단아로 통하고, 그 이미지로 가게 내서 마케팅으로도 활용하고 있음. '사파 취급은 나쁜거다, 사파는 나쁜거니까' 라는 본인의 편견이 가장 큰 문제같네요. 외도를 걷는 사람들은 본인의 스타일로 정석보다 더 큰 매력을 보일 생각을 하지 정도가 되거나 '사파가 아닐려고' 하지 않습니다. 정파 사파는 '무엇이 주류인가' 의 차이이지 좋고 나쁘고가 아니기 때문입니다.
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2024-09-30 |
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봉쥬르밥버거 |
백종원이 외국인 입맛에 잘 맞을 거라는 말을 한 거는 프로그램의 궁극적인 취지는 한식의 세계화여서라고 생각함 그래서 백종원은 장이 낯선 사람들도 쉽게 먹을 수 있다는 점에 손을 들어준게 아닌가 싶음
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2024-09-30 |
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명치에도트힐 |
반대도 하나의 의견 표현임 ㅋㅋㅋ 말하는 꼬라지가 참;
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2024-09-30 |
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 길잃은팟수 |
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2024-09-30 |
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인생실전 |
근데 그것도 결과는 최현석의 승리지만 고기였나 손질에 실수가 없었으면 최현석이 졌을 거 같은데 그리고 최현석 음식 스타일이 원래 독특하시긴 하시니
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2024-09-30 |
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정신똑바로차려 |
뭐 저사람만 그런가? 우리는 항상 누군가의 잣대에 의해 평가받아왔잖아.. 그게 너무나 익숙해서 이상하다고 생각하지 못했을뿐이지
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2024-09-30 |
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먹거리주문하기 |
자기 생각이랑 다르면 그 표현으로 반대를 누를 뿐인거지, 그걸 왜 눈 밖에 나니까 조진다고까지 말하는 거야? 남 조지려는 표현은 그쪽이 하고 있는 것 같은데.
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2024-09-30 |
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코묻은도마뱀 |
오히려 노린 포인트인듯 백종원이 어떻게보면 경험치는 좋지만 보는 눈은 반대포지션이니까 그렇게 다른 둘의 마음을 사로잡는건 대중들한테도 전문요리인들도 접근하기 좋은 음식이라는 인상을 주게끔 함
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2024-10-01 |
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이왜웃 |
쿰쿰해!
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2024-09-29 |
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흑곰돌이 |
백종원(무림고수), 안성재(황실고수), 김풍(마교)
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2024-09-29 |
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nonnonno |
주화입마에 빠진 마교...
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2024-09-30 |
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코코체리 |
흑백요리사를 보고 파인다이닝에 대해 다시 생각하게 되었음. 고기5kg을 구워도 200g을 구워도 결국 고객에게는 한입거리의 제일 맛있는 부위만 제공하고, 그 부위를 더 맛있게 하기 위한 모든 기술과 시간과 비용을 지불하는 요리사들이 파인다이닝요리사고, 그래서 매번 비싼 금액을 받아도 돈이 없어서 망하는구나..
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2024-09-30 |
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밖이춥다 |
맛있는것도 중요하지만 먹어본적없는 새로운 조합의 맛을 찾는것도 파인다이닝 요리사의 일이니..
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2024-10-01 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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