[타 락 죽]
（駝酪粥）



우유를 넣어 쑨 죽이다. 불린 쌀을 곱게 갈아 체에 밭쳐, 물을 부어 끓이다가 죽이 퍼질 때쯤 우유를 조금씩 넣어 멍울이 지지 않게 풀어준 후 소금, 설탕으로 간을 한 것이다. 타락（駝酪）이란 우유를 가리키는 옛말이며 쌀을 갈아서 물 대신 우유를 반 분량 넣어 끓인 무리죽이다.
어린이 이유식이나 환자식으로 적당하며, 조선왕조 때는 동대문 쪽의 낙산（酪山）에 목장이 있어 궁중에 진상을 하였다. 《지봉유설》（수락, 타락죽）, 《규합총서》（타락죽 : 酡酪）, 《조선요리제법》（타락죽）에 소개되어 있다.