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2023-07-28 [00:47] |
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2023-07-28 [00:14] |
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답글 베스트1 |
 하울의움직인성정체성 |
내가 보기엔 미필적 고의임.자... 설명해보자면. 돌가자미는 유명한 어종도 아니고 동네횟집에서는 취급도 잘 안함. 취급하더라도 500그람짜리를 2마리면 소짜 3마리면 대짜 뭐 이런식으로 하지. 저렴한 동네횟집 기준으로 500그람 3마리면 한 6-7만원정도 보면됨. 근데 그런 대중적이지 않은 돌가자미를 1.7키로쩌리를 구매한다는건 횟집 사장도 전문가이고 거기 손님들도 어느정도 이시가리라는 이름은 알정도의 애호가들이 오는 가게른거임. 1.7키로 돌가자미면 돌가자미치고는 하이엔드급임. 원물가격만 한 7만원이상은 갈거임. 그런걸 파는 횟집 사장이 줄가자미가 이시가리인걸 모른다? 말이안됨. 이건 빠져나갈 구멍을 만들어놓은 미필적 고의라고 봐야함. 원물 7만원이라고 하니 별로 안비싸보일지 모르겟지만. 우리가 흔히 먹는 광어 소짜. 1키로짜리=순살 400그람=2인분. 이 원물이 마리에 만원정도 함. 가게에서는 상차림해서 3-4만원정도 받는거고. 돌가자미 1.7만 해도 엄청 고급어종이라고 봐야한다는거지. 그걸 취급할 자신이 있는 가게는 ... 전문가라고 봐야함. [11]
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2023-07-28 00:55 |
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Transvaal |
저도 영상 마지막 부분 보기 전까지는 그렇게 생각했었는데... 저거 영상 마지막에 제보자가 찍은 메뉴판 사진을 보면 이시가리라고 크게 적혀있고 바로 아래에 또 '정식명칭:줄가자미' 라고도 표기되어있음. 모른다고 하기에는 흐음... |
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2023-07-28 |
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답글마당 (19)
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주작하면코가길어져 |
어우 사람들이 광어라고 알고 먹는 생선이랑 맛이 많이다른가? 저런거보면 그냥 광어라고 불렀는디
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2023-07-28 |
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태화님 |
이시가리는 광어 지느러미만 계속 먹는 느낌! 맛있어 식감도 좋구
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2023-07-28 |
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하울의움직인성정체성 |
이시가리는 조뮤많이 다름. 일단 워낙 고가라 일반인은 접할 루트를 찾기도 힘듬. 도매가가 키로에 8만원씩 해버리는데.. 작은놈을 여러마리 먹는다면 모를까 사진처럼 두께감 있는 애들는 1키로 이상급임. 그정도면 아무리 저렴한 동네횟집애서 먹어도 한상애 20만원은 넘어갈거고. 현실은 동네 횟집에서 취급할 래벨이 아니고 고급 일식집이나 하이엔드급 횟집애서 취급하는데 그런매장 가서 먹으며뉴1키로에 30만원은 줘야함. 1키로면 2인분임.
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2023-07-28 |
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하울의움직인성정체성 |
내가 보기엔 미필적 고의임.자... 설명해보자면. 돌가자미는 유명한 어종도 아니고 동네횟집에서는 취급도 잘 안함. 취급하더라도 500그람짜리를 2마리면 소짜 3마리면 대짜 뭐 이런식으로 하지. 저렴한 동네횟집 기준으로 500그람 3마리면 한 6-7만원정도 보면됨. 근데 그런 대중적이지 않은 돌가자미를 1.7키로쩌리를 구매한다는건 횟집 사장도 전문가이고 거기 손님들도 어느정도 이시가리라는 이름은 알정도의 애호가들이 오는 가게른거임. 1.7키로 돌가자미면 돌가자미치고는 하이엔드급임. 원물가격만 한 7만원이상은 갈거임. 그런걸 파는 횟집 사장이 줄가자미가 이시가리인걸 모른다? 말이안됨. 이건 빠져나갈 구멍을 만들어놓은 미필적 고의라고 봐야함. 원물 7만원이라고 하니 별로 안비싸보일지 모르겟지만. 우리가 흔히 먹는 광어 소짜. 1키로짜리=순살 400그람=2인분. 이 원물이 마리에 만원정도 함. 가게에서는 상차림해서 3-4만원정도 받는거고. 돌가자미 1.7만 해도 엄청 고급어종이라고 봐야한다는거지. 그걸 취급할 자신이 있는 가게는 ... 전문가라고 봐야함.
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2023-07-28 |
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하울의움직인성정체성 |
물론 줄가자미애 비할바는 아니지만... 줄가자미는 1.7키로 까지 잘 크지도 않을 뿐더러 1키로 넘어가는 개체는 키로에 8만원정도 함. 1.7키로따리라면 원물만 16만원이상 갈거임. 생선은 무게가 높아질수록 가격이 기하급수적으로 높아지니까. 횟집에서 상차림비에 고급어종을 구매하는 위험부담까지 더하면 본문 마냥 40만원은 나올거고. 진짜 부자동네에 좋은식당아니면 저런 생선에 배팅하기는 무리지. 아니면 정말 수준높은 단골이 많거나...보통 동네횟집은 1키로 광어. 1.5키로광어. 0.5키로 우럭. 1.5키로 참돔. 뭐 이런애들밖에 없음. 원물 광어가 1키로면 만원. 2키로면 5만원임. 돍자미 1.7키로급이면 ..줄가자미도 잘 모르는 비전문가가 건들수있는 사이즈가 아니라는거임
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2023-07-28 |
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말보아블 |
근데 저분 말씀으로는 이시가리가 줄가자미랑 돌가자미에 대한 명칭이 지역별로 다르기도 하고 줄가자미라고 속여팔거면 40만원은 넘었어야하는데 돌가자미 적정가격인 20만원이니 사기라고 보기어렵다는거 아녀? 그니까 저 사장은 이시가미=돌가자미로 부르는 지역태생일 수도 있는거고 그렇게 배워왔을지도 모르잖어?
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2023-07-28 |
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doksoori4 |
저분도 엄청 전문적이라 와.. 하고 있는데 님도 엄청 전문적이라 와.. 하게 돼서 나는 뭐가 맞는지 판단하는걸 포기하고 저집을 안가겠다만 생각하게 되었음
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2023-07-28 |
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Transvaal |
저도 영상 마지막 부분 보기 전까지는 그렇게 생각했었는데... 저거 영상 마지막에 제보자가 찍은 메뉴판 사진을 보면 이시가리라고 크게 적혀있고 바로 아래에 또 '정식명칭:줄가자미' 라고도 표기되어있음. 모른다고 하기에는 흐음...
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2023-07-28 |
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doksoori4 |
런천미트를 스팸이라고 판거군요
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2023-07-28 |
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혼모노사람 |
짤에서는 안나왔지만 판 가격은 돌가자미 가격으로 받고 팔긴 했음
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2023-07-28 |
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혼모노사람 |
그러니까 예를 들면 만원정도 하는 a브랜드 초콜릿이랑 천원정도 하는 b브랜드 초콜릿이 있다 치면 저 식당은 a브랜드 초콜릿을 판다고 했는데 사실 b브랜드 초콜릿을 팔고있었음 근데 가격은 천원을 받은거임
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2023-07-28 |
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하울의움직인성정체성 |
그쵸 . 돌가자미 가격받고 판건 맞구요. 돌가자미를 이시가리라고 부를수도 있는것도 맞습니다. 돌가자미가 일본어로 이시가레이 니까요. 이시가리라고 할수도 았겟죠. 하지만 줄가자미라고 괄호에 굳이 넣어서 줄가자미 이름을 어렴풋 줏어들은 사람들의 구매력을 높이게 한것도 사실입니다. 왜냐면 줄가자미람 이름은 예전에 난리낫네 난리낫어 티비프로에 본문에 나온 김지민 작가님이 나와서 유재석이랑 같이 먹음으로써 확유명해졌거든요. 제 상식선에선 돌가자미>이시가리>줄가자미 이렇게 착각할수있는 이유는 도저히 납득이 안되요. 저희동네 횟집에도 돌가자미=이시가리 로 표기해서 파는건 본적있지만 그걸 굳이 줄가자미까지 표기한건 의도적인 마네팅으로 보인다는거죠. 윗댓에서 언급햇듯이 1.7키로나 되는 돌가자미를 판매할정도의 횟집이면 줄가자미를 제대로 모를 가능성은 0.1프로도 안된다고 보는거구요. 굳이굳이 가능성을 논하자면 사장이 돌가자미(이시가리) 라고 적으라고 알바에게 말햇는데 알바가 '이시가리랑 뭐라고 했었지? '인터넷 찾아보고 굳이 줄가자미를 넣었고 주인은 그걸 못봣다. 정도의 우연이 나와줘야 가능한 일입니다.
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2023-07-28 |
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하울의움직인성정체성 |
위와 엇비슷한 상황이 있는데. 전국 바닷가나 어시장 횟집가면 다금바리=자바리=능성어=대왕자바리로 혼용해서 많이 사용해요( 수협 어판장조차) 제가 직접 확인한건데 다금바리는 원래 자바리의 제주도 방언인데. 비슷하게생긴 능성어나 대왕자바리도 다금바리라고 써져있는 횟집이 많았습니다. 최소 제가 본곳만 10곳은봣구요. 그중에 가격까지 자바리가격으로 속여 파는곳은 없었습니다. 예전에는 가격도 자바리가격으로 속였다고 하더군요. 요즘은 일반인들도 아는개 많아져서 가격을 속이진 못하지만 다금바리라는 이름의 상품성을 빌려 마케팅에만 활용한거죠.
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2023-07-28 |
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하울의움직인성정체성 |
위 사진을 보면 돌가자미와 줄가자미는 완전 다르게 생긴 어종임. 게다가 결정적으로 줄가자미는 뼈째먹는 회이고 돌가자미는 포를 떠먹는 회임. 줄가자미는 껍질을 손으로 뜯어서 벗겨야하고 돌가자미는 칼로 벗겨야함. (기계로도 가능하지만 저정도 급의 횟집이면 손으로 할거임.) 이렇듯 조리방법도 완전히달라서 돌가자미를 줄가자미로 착각햇다는것도 말이안됨. 그만큼 줄가자미는 특이한 어종이라...일반인은 회썰어놓으면 광어 참돔 돌돔등 구분도 쉽지않은데 줄가자미는 회썰어놓은거만 봐도 바로알정도로 독특한 녀석임. 그걸 손질하는 주방장은 최소한 수백마리는 손질을 해본 사람일테고. 그런사람이 저런식으로 명칭을 헥갈린다는건 거의 불가능에 가까움. 이건 명백히 의도적임.
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2023-07-28 |
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농약인 |
ㄴ님 어렸을때 가자미한테 맞음?왜케 잘알어
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2023-07-28 |
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고양이궁디킁카 |
줄가자미 최애임ㅠㅜ 먹고싶다
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2023-07-28 |
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인벤망함요으흑 |
뭐야 돌가자미가 우럭이랑 같은거였어? 바다낚시에서 우럭많이 잡아봤는데 이게 여태 가자미였다는거 첨 알았네
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2023-07-28 |
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인벤망함요으흑 |
근데 아무리 이시가리 줄가자미 명시해놓고 돌가자미 가격받았다 하더라도 이건 사기임. 이게 정당하다 그러면 옆횟집도 다 그렇게하지 ㅋㅋ
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2023-07-28 |
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인벤망함요으흑 |
RTX 4070TI 이라 명시해놓고 RTX4070가격에 팔고선 4070줘버리면 난리에 난리나는거랑 같은건데
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2023-07-28 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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