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| ▲ 다음글 | 나 인스타 보다가 개무서운 댓글 봤다 | 류마티스도가니탕 |
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2023-07-08 [02:53] |
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2023-07-08 [02:29] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 키세키렌 |
재료값 뿐만 아니라 조리 시간까지 최대한 압축해야 한다는 사실까지 망각하는 경우가 상당히 많음 [3]
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2023-07-07 11:45 |
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답글 베스트2 |
 뒷산클라이머 |
근데. 배민이나 동네 음식점 가보면 이렇게 하는데 장사가 되나 싶은 음식점이 많아서 또 장사 즂밥인가 하게됨... [2]
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2023-07-07 23:18 |
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답글 베스트3 |
 정세상 |
원래 요식업은 원가 30%정도 인걸로알음.. 백종원도 tv나와서 맨날 하는얘기가 원가율 30퍼센트대 맞추라고 하던데 [15]
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2023-07-08 02:51 |
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순대맛농약 |
30퍼가 마지노선임. 그거보다 원가율이 높아지면 사장의 자원봉사가 됨. |
740 |
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2023-07-08 |
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답글마당 (89)
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키세키렌 |
재료값 뿐만 아니라 조리 시간까지 최대한 압축해야 한다는 사실까지 망각하는 경우가 상당히 많음
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2023-07-07 |
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곰돌이의반란 |
거기에 내가이윤남겨야대는데 내가먹을꺼니깐 그금액다 재료비료써서 인건비 전기세 건물월세 유지보수비용 홍보비 그외기타잡다한모든비용을 없는걸로생각함ㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-07-08 |
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절절포 |
진짜 맘편히 설렁설렁 장사할거면 건물주여야됨
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2023-07-08 |
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하고하고시프다 |
장사는 인생 모토가 하루하루 의미를 꽉 채우면서 사는 '장생'인 사람은 맞지 않음. 결국 끝까지 가면 내가 다 이긴다는 '장수'인 사람이 이기지. 사실 이윤부터 계산 때리는 사람들은 오래 못 감. 얼마나 덜 손해 보면서 오래 할 수 있는지가 중요 하다고 봄
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2023-07-08 |
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뒷산클라이머 |
근데. 배민이나 동네 음식점 가보면 이렇게 하는데 장사가 되나 싶은 음식점이 많아서 또 장사 즂밥인가 하게됨...
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2023-07-07 |
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 고폭소이예광자폭탄 |
개씹창렬 저질음식도 널려가지고 믿어지기도 함 ㅋㅋㅋ
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2023-07-08 |
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구월참육 |
배민의경우 진짜 깃발만 줬나 꼽아두고 음식 딱 평타만 쳐줘도 겉에서봣을때 여기 장사잘되네 할정도의 음식점 만들수는있음 ㅋㅋ 손님입장에서는 가게 주문수,리뷰수로만 판단하기때문에 여기 대박집이네 할지언정 그 주문수를위해 가게에서 깃발값을 포함한 마켓팅 비용을 얼마나 투자했는지는 알수없으니 .. 적게 쓰고 많이버는게 진짜 대박집 !
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2023-07-08 |
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있었는데요없었습니다 |
양념 가격을 집에 있는 걸로 퉁치니까 그렇지...
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2023-07-08 |
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해물리조또 |
영상보면 양념도 다 계산함;; 영상봄?
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2023-07-08 |
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해물리조또 |
양념얘기하고있는데 권리비 월세는 왜 튀어나옴? 보고오셈 계산안했으니까
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2023-07-13 |
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콩줘 |
요식업이 존내쉬웠으면 인맥 엄청많고 공부도 엄청했던 대기업 한자리 했던 사람들 수두룩하게 망하는게 말이안되야됨..
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2023-07-08 |
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붓산사람 |
요식업 개 쉽네 ㅋㅋ : 인당 1만 5천원 주고 시킨 메뉴가 고등학교때 먹던 급식과 별 차이 없을 때
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2023-07-08 |
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가능벌레 |
인건비 임대료 대출금 생각안함 ㅋㅋㅋㅋ
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2023-07-08 |
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대화명고민만10년 |
수도,가스 생각안함ㅋㅋㅋ
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2023-07-08 |
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명신아 |
사실 인건비 해봤자 최저시급이고 대출 금리랑 임대료가 핵심 아니냐 ㅋㅋㅋ 잘나가는 가게는 오히려 시급 더 주고서라도 많이 써서... 프랜차이즈들 보면 시급 1.1~1.2로 하루죙일 굴리잖아
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2023-07-08 |
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찝쩍맨 |
돈만 있다면 선택할 종류도 많고 프렌차이즈까지 낀다면 진입장벽 자체는 낮으니까 이미지가 그렇게 만들어지는듯
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2023-07-08 |
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맘스땃쥐 |
떡볶이도 그렇고 제육도 그렇고 요새 분말만 넣으면 뚝딱되는 제품들 많더라구요 특히 떡볶이는 더이상 베달 안시킴
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2023-07-08 |
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영심이언니 |
맞아요. 저도 네이버쇼핑에서 분말가루랑 떡,오뎅 따로 진공포장 해주는곳에서 시켜 먹어요. 떡은 당일 뽑아낸거라 말랑쫀득하구 소스가루도 매콤하니 너무 맛있어서 친구 추천해줬어요. 배달 보다 훠배 맛남.
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2023-07-08 |
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 방긋방긋해맑해맑 |
나한테도 추천해줘요
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2023-07-08 |
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마어리니 |
영심이 언니/ 거가 어덴교?
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2023-07-09 |
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정세상 |
원래 요식업은 원가 30%정도 인걸로알음.. 백종원도 tv나와서 맨날 하는얘기가 원가율 30퍼센트대 맞추라고 하던데
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2023-07-08 |
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isonamu |
원가율 30퍼센트면 2만원짜리 음식이 원재료값 천원만 올라도 2.3만원이 되는거네 ㄷㄷ;;
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2023-07-08 |
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 kimjihun219 |
어머니 장사하셨을때 물어보니 원재료값 30에서 많게는 40%까정도 됨. 이윤이 많이 남는거 같지만 재료 로스율, 인건비 갈아넣은거까지 고려하면 그닥임.. 1주일마다 콩 삶아서 청국장 빻은거 생각나네 ㅋㅋㅋ 장사 아무나 하는게 아님 진짜..
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2023-07-08 |
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어니스트85 |
원가율 30정도에 인건비 임대료 전기 수도 가스 등등 합치면 반도 안 남지
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2023-07-08 |
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순대맛농약 |
30퍼가 마지노선임. 그거보다 원가율이 높아지면 사장의 자원봉사가 됨.
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2023-07-08 |
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꽃을닮은남자 |
프차는 보통 물대비 다 40넘음
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2023-07-08 |
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달라스리랑카 |
반이 아니라 20프로 남으믄 많이 남는거쥬
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2023-07-08 |
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신흥 |
사실 우리나라 프랜차이즈는 죄다 봉사중인데 다들 비싸다고 징징거리는거임.
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2023-07-08 |
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일침인 |
프차만 10년넘게 장사했는데 물대 표준 36퍼정도가 적정선인데 요새 원재료물가가 오르면서 거의 40%선 붕괴되기시작함. 그래서 수익을 올릴려면 매장을 여러개 돌리면서 박리다매해야하는데 한군데만 생업으로 하시는 분들은 장사가 많이 힘든 시기기도 하지. 그나마 음식단가가 쎈곳은 버틸만하는데 요새 사람쓰면서 저가요식업 하시는분들은 지옥임
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2023-07-08 |
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일침인 |
근디 나도 평생을 장사한 사람이지만 비싸다고 징징? 소비자가 피같은 자기돈 쓰는데 점주 걱정까지 해야함? ㅋㅋ 남의 돈 벌어먹는게 쉬운줄 아나. 누가보면 직장인들은 손가락만 빨다 돈벌어서 쓰는줄 알겠네 ㅋㅋ
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2023-07-08 |
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Azelkiiver |
잘되는 식당도 세후 순익율이 15% 넘기 빡셈.보통 재료30 인건비35 임대관리세금이25정도 나간다고 보면됌. 사장이 자기가 일해서 인건비 비중 줄여서 남길 뿐이지.
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2023-07-08 |
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765lt |
자영업은 진짜 누칼협이지 ㅎㅎ
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2023-07-08 |
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어린이보호차 |
나 2007년쯤인가 한창 주방에서 일할때 코스트 25%에 맞추라고 귀에 못이 박히도록 들었었음.
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2023-07-08 |
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오싹오싹 |
비싸다고 징징이라네 ㅋ 징징거리는 게 아니고 비싸면 욕하고 안 먹는 것 뿐임. 누가 가맹점한테 무작정 뭐라하나? 프랜차이즈 본사 놈들 그만 처먹으라고 하는 거지
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2023-07-08 |
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뽕고몬 |
메뉴당 원가 30%면 그 가겐 망할확률 무지하게 높음 평균이 30%면 매우 잘하는 가게임 보통 인건비 30 원재료 30 월세 2~10 %임 이정도 되야지 기타경비(공과금,식비,기물,부가세 등등) 내고나면 영업이익 15%이상나옴 1억 팔면 1500남음
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2023-07-09 |
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달라스리랑카 |
Azelkiiver: 제일 정확하신듯, 18프로를 목표치로 잡는 이유.
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2023-07-09 |
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밤꽃디퓨저 |
싼거쓰면 1.4로 재료양념 다해서 저정도가능함
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2023-07-08 |
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대머리틀딱모쏠씹아싸 |
짤 이쁘다.
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2023-07-08 |
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똥찌려쪄 |
양념재료는 다있어서 떡이랑 오뎅만사면돼서 해먹음ㅋㅋ 시켜먹는거 너무 비쌈...
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2023-07-08 |
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ililliili |
음식마다 다르긴한데 본문에나온 떡볶이정도는 집에서 만드는게 싸긴해요
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2023-07-08 |
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둥근별리 |
그런데 떡볶이는 밀키트 사서 만들어도 저 자격에 저 양이 나올 수 있기는 함.
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2023-07-08 |
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익명33543 |
다른 음식은 다 이해하는데 충무김밥과 떡볶이는 아님
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2023-07-08 |
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덮덮덮밥 |
쫄면이랑 타코야끼 궁금하네
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2023-07-08 |
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주식빼곤다잘함 |
진짜 다른건 몰라도 떡볶이 만큼은 배달 시켜먹은적 한번도 없는듯
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2023-07-08 |
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하라아빠 |
저건 조리의 편하고 시간이고 어쩌구는 다 버리고 .일단 원가를 비교한거라 저거 맞는 말이잖아. 14000원짜리 원가가 5000원정도일때 14000원 어치로 재료를 사서 인건비 빼고 만들면 저렇게 되야지... 저거 믿는걸 바보 취급하면 안되지.
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2023-07-08 |
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 뮤탈블러드 |
맞는 말이긴 한 건데 뭘 믿으면 안 된다는 건지 모르겠네 ㅋㅋ 당연히 판매가 14000원이랑 재료비 14000원을 비교하면 저렇게 되는 게 맞지
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2023-07-08 |
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루룽이 |
그니까 문맥상 이게 맞는말인데 왜 바보취급하는거임?
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2023-07-08 |
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비룡제 |
저기에 극소량들어가는 양념부재료들이 다있을때 얘기라서 진짜 그런것부터 사야되면 실재료값이랑 체감재료값이 다르긴함
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2023-07-08 |
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뮤탈블러드 |
ㄴ 그걸 다 고려해도 저렇게 되는 게 맞음 ㅋㅋ
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2023-07-08 |
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드립실패함 |
원가율 30프로라면 재료값을 3배더 쓸수있다는 얘기니까 저 양이 맞는거 같은데?ㅋㅋ
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2023-07-08 |
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토마토파스타 |
맨땅에서 떡볶이 재료 다 사려면 4~5만원 듦.... 기왕 이렇게 된 거 여러번 만들어 먹을 만큼 사자라는 마인드로 10만원 넘게 지출하면(딱히 고급 식자재도 어님) 막상 여러 번 먹기 싫게 됨. 다음에 먹자라는 마인드로 넘어가다가 유통기한이....ㅠㅠ
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2023-07-08 |
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뮤탈블러드 |
ㄴ 아니 그게 아니라니까 ㅋㅋㅋ 떡볶이 1인분 만드는데 고춧가루가 10g 들어가는데, 3kg자리 고춧가루 5만원에 샀다고 하더라도 떡볶이의 고춧가루 원가가 5만원이라고 하진 않잖아.
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2023-07-08 |
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토마토파스타 |
물론 맛이 없는 건 내 솜씨가 문제고 보통은 만들어먹는 게 맛도 무난하고 가격이야 싸긴 하겠죠. 귀찮을뿐이지
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2023-07-08 |
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디노깡 |
동일한 14000원은 맞겠지 그걸로 장사하겠다는 건 또 다른 거지만
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2023-07-08 |
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사칭하는애 |
집에서만들면 싼거 누가몰라 ㅋㅋㅋ 귀찮으니까 배달시키지
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2023-07-08 |
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설민이다 |
싼대신 팔 정도로 맛있진않지
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2023-07-08 |
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똥싸는거조아 |
원가 떠나서 맛에서 만족을 못해. 가족 구성원들 대부분이 요리를 잘하는데 요식업 경험은 없어서 외식 한번 가면 시작부터 끝싸지 불만만 많아서 ㅋㅋㅋㅋ. 고급 음식점 아니고 인당 3만원 이하로 나오는 식당에서 만족하는 일이 없으니 외식을 거의 안나감.
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2023-07-08 |
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계란탕면 |
조리 시간 정성이 빡세게 드는 음식은 글킨 한데. 떡볶이는 가루양념도 잘나와가지고 앵간한 밀키트보다 조립이 쉽고 퀄이 잘나옴. 조리시간이 배달시간보다 빠른음식. 재료 사오거나 배달받는 시간같은거까지 따지면 다른이야기지만, 그래도 떡볶이는 난이도가 다르니까.
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2023-07-08 |
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산본동분리수거왕 |
그런 논리이면 쌀도 벼길러서 먹어야지 ㅋㅋㅋ
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2023-07-08 |
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기본시간표 |
지 인건비랑 들어간 시간 생각 안함 ㅋㅋㅋㅋ
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2023-07-08 |
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루룽이 |
저거 틀림? 저만큼 못만듬? 인건비고 뭐고 안따지고 물어보는거 애초에 재료비만 따진 사진인건데 인건비나 시간을 왜따져
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2023-07-08 |
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포도봉봉ICE |
배달로 온 떡볶이는 인건비 같은 거 다 고려해서 책정한 가격인데 직접 만든 건 재료비만 따지면 당연히 불합리한 비교가 되지.
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2023-07-08 |
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루룽이 |
저 사진으로 보여주려는게 그게 아니잖아. 직접만들면 이렇게나 많이 만들수있다고 보여주는건데 왜 그런걸따져. 당연히 직접하면 수고도들고 시간도들지 . 그런식이면 비교를 할수있는게 없지.
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2023-07-08 |
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루룽이 |
물론 장사는 다르지.
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2023-07-08 |
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포도봉봉ICE |
내가 꼬인 건지는 모르겠지만 보통 저런 영상은 식당 음식이 얼마나 창렬인지 알려주려는 용도로 제작하지 않나? 직접 만들면 많이 만들 수 있는데 "만들어 드세요"가 아니라 "사먹지 마세요"처럼 느껴짐. 이러면 식당 쪽은 좀 억울하지.
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2023-07-08 |
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포도봉봉ICE |
왜 이런 말을 하냐면 거의 대부분의 음식은 직접 만들면 더 싸니까 하는 소리임. 당연한 소리를 영상까지 제작해가면서 한다? 좀 다른 의도가 있다고 여겨지네.
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2023-07-08 |
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부담됨 |
떡볶이라서 더 그럴듯... 떡볶이에 비싼재료 하나도없음ㅋㅋㅋㅋㅋ 대량으로 사면 더 갸꿀
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2023-07-08 |
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포도봉봉ICE |
식재료 원가율이 요즘 얼마나 되지? 20~30% 선이긴 할 텐데. 분식집이니 20% 정도로 잡고 14000원이면 식재료 가격은 2800원임. 이걸로 집에서 떡볶이 만드라고 하면 못 만들지.
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2023-07-08 |
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웨않댄대 |
임대료 등어가는 순간 헬난이도됨 ㅇㅇ
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2023-07-08 |
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빨간색볼펜 |
조미료 다 있으면 쌉가능 조미료 없으면 배달보다 더 나옴
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2023-07-08 |
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인증하는롤 |
장사는 지옥이야…
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2023-07-08 |
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전직주인공 |
승우아빠 영상인가? 썸네일이 약간 옛날 승빠 느낌인데
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2023-07-08 |
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림프비스켓 |
떡볶퀸이라고 떡볶이 전문 유튜버
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2023-07-08 |
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전직주인공 |
ㅇㅎ 승빠 옛날 영상들 진짜 재밌게 봤었는데 썸네일은 비슷하지만 저런 내용은 본 기억이 없던 것 같아서...역시 아니었구나
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2023-07-08 |
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손블링 |
마트만 가도 떡볶이는 만들기 쉬움... 한봉지에 떡, 파, 양념 다 들어간거 물넣고 끓이기만 하믄댐
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2023-07-08 |
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zramid |
인건비는 모르겠고 사진은 개맛있어보인다.
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2023-07-08 |
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베스싸만코 |
인건비 계산 안하는 현명한 친구네. 우리집에 와서 무료봉사 해라. 밥은 니돈으로 사먹고..
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2023-07-08 |
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하양조명 |
왼쪽거 만든사람에게 그거 14000원에 팔수있냐고 물어보면 100% 못판다고함
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2023-07-08 |
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얼룩무늬가시털바구미 |
영상들은 보고 답글 다는거임? 배달떡볶이 14000원이면 집에서 직접 만들면 이 만큼 만들수 있다는 영상인대, 인건비랑 임대료는 왜 안들어가냐고 하내.
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2023-07-08 |
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얼룩무늬가시털바구미 |
심지어 영상 끝에가면 배달떡뽁이가 얼마 안 남을것 같다는 이야기도 하는데
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2023-07-08 |
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태평양고래잡이 |
장사 또 하라고 하면 난 이제 안 할래. 음식은 음식대로 만들고 사람은 사람대로 상대해야 되는데 이게 쉬운 게 아님. 진상 오는 날은 일 때려치고 싶은데 빚 때문에 못하고...그냥 직장 다녀.
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2023-07-08 |
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게리비치 |
저유튜버는 그냥 떡볶이가 원재료값은 싸다는걸 보여주는거지 자영업 좁밥이네 하는 늬앙스는 아님
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2023-07-08 |
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게리비치 |
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2023-07-08 |
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큐베개객끼 |
집에서 '직접' 만드는거 특징: 내 인건비 내가 쓰는거라서 도찐개찐임
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2023-07-08 |
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맥주술사 |
가끔 보면 판매용이랑 자가생산이랑 비교할 때, 원재료가를 원가로 표기해놓더라 엄연히 다른건데
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2023-07-08 |
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휴일도주휴도없는노예 |
내가 지금 도시락 싸들고 다닌지 3달 정도 됐는데, 대량 구매를 하면 재료 소진이 힘들고 음식 하나 만들면 며칠을 싸들고 다녀야되고 그래서, 젓갈이나 냉동같이 장기간 보관할 수 있는 걸로 반찬하고, 파스타처럼 시판 제품 이용해서 금방 할 수 있는거 위주로 준비함. 매일 준비하고 뒷정리하는데 대략 30분 정도 걸리는데, 아무리 재료를 소량으로 구매해서 비싸게 사더라도 당연히 사먹는것보다 비용이 적게 드는건 맞는데, 최저시급 받았다치면 손해긴 함 ㅋㅋ 어찌됐건 주머니에서 나가는 돈이 적게 들고 또 나름 재료 소진하는걸 설계하면서 이것저것 만들어보는 재미도 있어서 싸들고 다니는데, 요리 경험이 없는 사람은 걍 사먹는게 나을듯.
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2023-07-08 |
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슈퍼쿠자 |
월세, 공과금=집, 인건비=본인, 판매수익= -14000. 운영결과 망했네.
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2023-07-08 |
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보스몹연가시 |
그니까 본문의 의도는 음식점 쉽다고 여기는 사람들 특징이 '14000원이면 이만큼 만드니까 그만큼 이윤이 좆된다는거구나~' 라고 착각하고 있다. << 이거아님?
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2023-07-08 |
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말랑찰떡 |
쉽게 말해서 '차라리 걍 해먹고 말지'라는 생각을 하는 사람이 많아지면 가격 책정 실패라고 봄. 그래서 집에서 해먹기 번거로운 치킨, 족발, 피자 같은 메뉴가 가격 인상에 좀 자유로운 편이지. 근데 그마저도 거의 한계였는데 ㄱㅊ이 눈치 없이 인상했다가 대표로 뚜드려 맞은 거고 ㅇㅇ
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2023-07-09 |
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