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2023-02-03 [11:21] |
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2023-02-03 [11:13] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 dagdha |
[부연설명] 매운맛은 사실 맛이 아니다. 사람 혀의 미뢰에는 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛 이렇게 다섯 가지 맛을 느낄 수 있는 미각세포가 있다고 하는데, 매운맛을 수용하는 미각세포와 맛 수용체는 없다. 매운맛은 혀의 통점을 자극하는 통각이다. 통각 중에 혀와 피부에 있는 온도 수용체인 TRPV1이 캡사이신(고추), 알리신(마늘), 피페린(후추) 등에 의해 활성화되어 '뜨겁다' 라고 느끼는 것이 우리가 매운 맛을 느끼는 프로세스다. 매운 것을 먹었을 때 땀이 나고 심장박동이 빨라지며 무의식중에 손으로 부채질을 하는게 그래서이다. 그러면 사람들은 왜 매운맛을 즐기는걸까? 매운맛은 고통을 동반하지만 매운 음식을 먹은 후에는 '심리적 시원함'이 남는데 이것을 즐기는 것이라고 한다. 놀이공원에서 롤러코스터를 타거나 공포 영화를 보는 것 처럼 일부러 억지 위험을 설정하고 이를 극복한 후 얻는 희열을 만끽한다는 것이다. 또한 매운 고통을 느끼게 되면 뇌는 이 고통을 상쇄시키기 위해 엔도르핀을 분비하는데 고통은 금방 사라지지만 엔도르핀의 여파는 남아 있기 때문에 이를 즐기고 스트레스를 해소한다는 것이다. [6]
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2023-02-03 11:35 |
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답글 베스트2 |
 베이프R |
근데 저렇게 밑도끝도없이 매운걸 만드는 이유가 머얌? [1]
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2023-02-03 02:39 |
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 낙지쭈꾸미 |
검색해보니까 만든게 아니라 백각기린이라는 식물이 가지고 있는 독이라고 함. |
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2023-02-03 |
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답글마당 (30)
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에이스에커피한잔 |
매운건 웃대드립아니었나...
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2023-02-03 |
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파카파카알파카 |
헐.....ㄷㄷ
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2023-02-03 |
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테킷 |
이 정도면 거의 독극물이네
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2023-02-03 |
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혼돈의노잼봇 |
저정도면 그냥 독이네..
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2023-02-03 |
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강한동원 |
도전
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2023-02-03 |
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대화명고민하다죽음 |
쉽게 죽는건가
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2023-02-03 |
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베이프R |
근데 저렇게 밑도끝도없이 매운걸 만드는 이유가 머얌?
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2023-02-03 |
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낙지쭈꾸미 |
검색해보니까 만든게 아니라 백각기린이라는 식물이 가지고 있는 독이라고 함.
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2023-02-03 |
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진성겜창 |
애초에 이름에 톡신이 들어가넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 말이 매운 물질이지 그냥 독이잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-02-03 |
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암반수 |
무슨 콩알탄 들고 노는데 원자폭탄을 가져와
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2023-02-03 |
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윌턴 |
어시
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2023-02-03 |
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tdw883 |
??? : 호랑이 너 싸움 개못하잖아~
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2023-02-03 |
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우는오리 |
청산가리도 아몬드맛이라 하던데 뭐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-02-03 |
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우는오리 |
왜 아몬드맛이 아니지...
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2023-02-03 |
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 뒷산클라이머 |
좀비도 죽는다는 청산가리...
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2023-02-04 |
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헨뷘 |
그 시각 삼양
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2023-02-03 |
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힘내라내인생아 |
쟤 먹고 바로 쿨피스 마시면 좀 덜아프려나?
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2023-02-03 |
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라흐마니 |
우유는 조상님이랑 같이 짠 할듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-02-03 |
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dagdha |
[부연설명] 매운맛은 사실 맛이 아니다. 사람 혀의 미뢰에는 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛 이렇게 다섯 가지 맛을 느낄 수 있는 미각세포가 있다고 하는데, 매운맛을 수용하는 미각세포와 맛 수용체는 없다. 매운맛은 혀의 통점을 자극하는 통각이다. 통각 중에 혀와 피부에 있는 온도 수용체인 TRPV1이 캡사이신(고추), 알리신(마늘), 피페린(후추) 등에 의해 활성화되어 '뜨겁다' 라고 느끼는 것이 우리가 매운 맛을 느끼는 프로세스다. 매운 것을 먹었을 때 땀이 나고 심장박동이 빨라지며 무의식중에 손으로 부채질을 하는게 그래서이다. 그러면 사람들은 왜 매운맛을 즐기는걸까? 매운맛은 고통을 동반하지만 매운 음식을 먹은 후에는 '심리적 시원함'이 남는데 이것을 즐기는 것이라고 한다. 놀이공원에서 롤러코스터를 타거나 공포 영화를 보는 것 처럼 일부러 억지 위험을 설정하고 이를 극복한 후 얻는 희열을 만끽한다는 것이다. 또한 매운 고통을 느끼게 되면 뇌는 이 고통을 상쇄시키기 위해 엔도르핀을 분비하는데 고통은 금방 사라지지만 엔도르핀의 여파는 남아 있기 때문에 이를 즐기고 스트레스를 해소한다는 것이다.
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2023-02-03 |
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dagdha |
[부연설명] 스코빌 지수. 맵기의 척도를 측정하는 이 지수는 1912년 미국의 약사이자 화학자인 윌버 스코빌이 다양한 종류의 고추가 얼마나 매운지를 판단하기 위해 만들었다. 최초에는 사람이 먹어보며 점수를 매겼다고 하는데 캡사이신이 들어 있지 않은 고추의 수치를 0으로 놓고, 실험 대상이 되는 고추 추출물을 물에 점점 희석해 여러 사람이 매운맛을 느낄 수 없을 때까지 희석했을 때의 비율로 값을 정했다. 다만 사람이 측정할 경우 개인차로 인해 정확도가 떨어지고 사람이 맛보지 못하는 물질은 측정할 수 없다는 단점이 있었기 때문에, 2008년 영국 옥스퍼드대 리차드 콤프톤 연구팀이 탄소 나노튜브와 전류의 양을 이용해 캡사이신 농도를 측정할 수 있는 방법을 개발했다. 현재는 고성능 액체 크로마토그래피라는 기술로 유기 화합물을 분리해 함유량을 측정하는 방법을 이용한다. 지구상에 스코빌 지수가 가장 높은 물질은 '레니시페라톡신'으로 선인장에서 발견되는 천연 화학물인데 1~5mg만 섭취해도 치명적인 독이다. (괜히 이름에 독을 뜻하는 '톡신'이 들어가는게 아니다.)
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2023-02-03 |
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dagdha |
앗? 지방맛 공인받았나요? 전 논의중이라는것까지만 알고 있었어서...
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2023-02-03 |
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dagdha |
오 그렇군요. 좋은 정보 알려주셔서 감사합니다.
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2023-02-03 |
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 담당자C군 |
저는 크림치즈 파스타가 엄청느끼해서 한입이라도 먹으면 불쾌할정도인데 다른사람들은 맛있다고 잘먹던데 이게 지방맛을 느끼는건가요?
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2023-02-03 |
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모태부터모텔에서못해 |
오 지방맛이란 것도 있군요. 신기하당
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2023-02-04 |
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얇은부리황새 |
그니깐 맵부심 = 당당히 마조성향 자랑 이거란 거죠?
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2023-02-04 |
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라흐마니 |
저거 국내법상 반입금지 물품임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 세관에 걸림
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2023-02-03 |
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현장출동 |
복어독 일부러 먹는사람 있다는데 진짜 이해 안 감. 혀끝에 찌릿찌릿 마비오는 느낌이 좋다는데 그거 중독증상 아니야? 자기 목숨 가지고 장난하나.. 싶었는데, 고추 먹는 우리도 오십보백보였네
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2023-02-03 |
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Exsor |
와 단위가 엄청나네 우주 유튜브에서 태양보다 400만배 큰 별 나올 때 느낌이네 어마어마 하구만
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2023-02-03 |
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이티얼만교 |
이게 맵다는 백각기린이라고? 맵다고 느끼기 전에 피맛부터 보겠네
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2023-02-03 |
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 아크비숍 |
그 빨갛고 노란 선인장 열매랑 결합시켜서 파는거 같이 생겼네 엄청 흔한
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2023-02-04 |
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너랑라면먹고갈래 |
이름이 이미 톡신인데?
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2023-02-04 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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