이... 이게 맞나...

집근처에 돈까스 전문집이 있는데
가게 간판은 꽤 괜찮음.
근데 거기서 사먹으려해도
손님 있는걸 본적이 없고

사장님은 항상 의자에 앉아있는데
뭔가 손님 없어서 그냥 허탈하게
앉아있는 모습이고

그냥 딱봐도 파리만 날리는 느낌이라
매일 새기름 쓰기엔 적자라서
기름도 오래된거 그냥 쓸것같고
그런 기분때문에 더 꺼려지고...

근데 며칠전에 배민에서 돈까스집 검색하다 있길래
봤더니 아니 돈까스 사진은 하나도 없고
메뉴 이름만 있고

소스도 따로 파는데 사진이 없어서
양이 어느정도인지 모르니 몇개를 사야할지
감도 안오고 에이씨 뭔 장사를 이렇게...
에이 사먹지말자 하다가

오늘 한번 13000원어치 시켜봤는데

배달이 뭔 길거리 붕어빵 사먹는 느낌으로 오냐...

맛은...

고기 퍽퍽함
고기 특유의 누린내맛 존재
시장에서 튀김 사먹을때의 기름 냄새 가득
소스는 그냥 마트에서 파는 제일 싼 소스맛
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잘하는곳이랑 비교해보면 잘하는곳은

고기 개촉촉함
고기 특유의 누린내맛이 없음
기름냄새도 신기하게 안남
소스는 레스토랑에서 먹는 고급소스맛

진짜 차이가 너무 크다 커...
하... 진짜 사장님한테 피드백 잔뜩해주고싶다...
근데 내가 뭐라고 그럴수있겠나...
나도 잘하는 집의 비결을 하나도 모르는데...