사워도우 대파-참기름 포카치아

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사워도우 대파-참기름 포카치아 [2]

작성자

고기왕레오

쪽지 | 작성자 글보기

번호 11279708 추천 4 반대 0 답글 2 조회 92 작성시간 2024-10-13 12:04:36

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오랜만에 포카치아 구웠습니다.

마루비시 K-블레소레이유란 밀가루 처음 써봤습니다.
마루비시 믿고 사 봤는데 작업성이 영 별로입니다.
르방도 오랜만에 리프레쉬 했더니 잘 안 크네요.

수분율 77%라서 반죽이 꽤 질척 거립니다.

쫑쫑 썬 대파와 모짜렐라 고명으로 올렸습니다.
다 구운 후에 참기름/간장 섞어서 빵 위에 발랐어요.

날이 좋아서 자연광으로 찍어 봤습니다.ㅎ

포카치아 자체는 잘 나온 것 같네요.
근데 국산 강력분보다 훨씬 질척거려서
다음에는 이 밀가루 사지 않을 것 같습니다.

냉동했던 피자도 데워서 아점으로 먹었네요.

EV올리브유가 다 떨어져서
참기름 발라 봤는데요.
나쁘지 않습니다.

약간 간장계란밥 먹는 느낌이 납니다.
계란 후라이 올려 먹으면 더 비슷할 것 같아요.

* 컨텐츠 출처 : 작성자 본인

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답글마당 (2)

치킨타올닮은살걀

거 혹시 인천에서 장사 해보시면 안됩니까 맨날 가서 포장해오고 싶은데

추천

반대

2024-10-13 12:12:09

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