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2021-12-06 [11:46] |
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2021-12-06 [11:43] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 ecas |
겨울에 기름기 많이 오른 고등어를 조업 현장에서 바로 피 빼고 내장빼서 가져오거나 하다못해 급냉이라도 해서 가져오면 국산도 충분히 맛있는데 아무리 어창에 얼음이 있다지만 냉동도 안시키고 몇날 며칠간 조업하면서 방치하고 심지어 경매후에 내장을 안빼고 상온에서 진열해놓고 파는 고등어가 냄새가 안날수가 없음.... 그 활동성 많고 성격도 급하고 피도 많은 어종을 손질도 냉동도 안한 상태에서 오랜시간 상온에 노출하면서 유통이 되는데 그게 냄새가 안날리가.... 저런 등푸른 생선은 원양산 참치처럼 현장에서 바로 방혈하고 내장과 아가미를 제거하고 급냉을 해야함.... 국산 고등어도 맛있지만 유통과정이 잘못된거임.... [5]
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2021-12-06 13:22 |
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답글 베스트2 |
박새늘 |
;)
궁금해서 검색해보 나온글.. 이분주장은 이렇대 [1]
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2021-12-06 11:24 |
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답글마당 (50)
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뚜앵꾸앵 |
고등: 어 인정
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2021-12-06 |
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용재환tv |
고등어 안먹은지 오래됐네 근처에 고등어구이 파는곳이 없다
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2021-12-06 |
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전설의복학생 |
고등어조림에 고등어구이 같이 먹고싶다.
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2021-12-06 |
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봤던겁니다 |
노루웨이
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2021-12-06 |
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모르캉 |
겨울철 국산 고등어도 회나 시메로 하면 맛있는뎅 노르웨이 생 고등어면 얼마나 맛있을까
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2021-12-06 |
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내게안녕이라말하지마 |
크기가 커서 그러지 않으까 어차피 냉동이라 회 떠서 먹는 게 아니고 조리해서 먹으니..
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2021-12-06 |
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박새늘 |
궁금해서 검색해보 나온글.. 이분주장은 이렇대
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2021-12-06 |
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반박하면따먹음 |
맞말이넹 고등어 유통하면 내장이 금방 녹아 버려서 비린내 나면서 맛이 떨어지는데 노르웨이는 바로 얼려서 그러타능
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2021-12-06 |
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쥬지춤 |
등푸른 생선이나 게같은건 바닷물이 차가워야 기름기도 많고 살도 통통하고 맛있다고 하는데 동해 수온이 많이 올라가서 맛이 좀 덜하다고 하는 얘기들도있음
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2021-12-06 |
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맥주왕국순당 |
국산고등어가 철 때는 참 맛있는데 철 지나면 솔직히 맛이없음.. 노르웨이산 존맛♡
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2021-12-06 |
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이마코양 |
가격도 노르웨이산이 싼건가?
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2021-12-06 |
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윤하내꺼다 |
고등어 무조림하면 그 차이를 확연히 알수 있는데 국내산은 비리고 고기가 퍽퍽해지는데 홈플러스에서 산 노르웨이 고등어 쓰면 하나도 안비리고 국물에 기름끼 싹 돌면서 겁나 맛있음
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2021-12-06 |
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Razenca |
바다 온도 올라가면 고등어 많아진다고 좋아했는데...
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2021-12-06 |
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트로피카나스파클링 |
가격은 놀웨이가 대체로 일년내 큰 변동 없이 유지되고, 국산 고등어는 가을 겨울철에 확 저렴해지는거 같아. 사실 봄여름에 안나오기도 하고.. 난 겨울이면 국산 고등어도 맛있던데, 비린거 싫어하는 울 엄니는 2배 비싸고 노르웨이꺼 사자고 하심. 난 비린게 고등어 맛이니 싼거 자반 고등어 사서 구워먹자구 하다가 등짝 스매싱 맞구 노르웨이꺼 사와..
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2021-12-06 |
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김밥왕김탁구 |
이거 사실임
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2021-12-06 |
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민초개조아 |
오히려 노르웨이 고등어가 급속냉동이라 오히려 보관상태 애매하게 생물로 파는 한국산 고등어보다 싱싱한경우가 많움
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2021-12-06 |
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파워자취러 |
이게 옛날부터 한국 것이 세계 것이다 국뽕 마인드 때문에 이거 이용해서 마케팅한 결과임 ㅋㅋ 결국엔 시대가 변하면서 그런 거에 안 속고 결국 노르웨이산 찾는 거 .. 꿀은 러시아, 고등어는 노르웨이, 소고기는 호주~~~~
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2021-12-06 |
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bbong78 |
소고기 호주는 좀; 미국으로 하자
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2021-12-06 |
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하라아빠 |
고등어는 덩치 큰게 맛있음.. 국산에 덩치큰건 비쌈. 노르웨이산은 다 어느정도 크기이상이기도 함
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2021-12-06 |
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3소대박병장 |
국산고등어는 겨울에 회로먹는거말곤 먹어본적이없네 회는개존맛이긴했음
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2021-12-06 |
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 김스톰 |
고등어회가 존맛인데 조건이 있음. 상태가 진짜 초특급으로 신선한 놈만 회로 쓸 수 있음. 반대로 말하면 횟감으로 쓸 수준의 고등어는 일반적인 요리를 하면 진짜 미친듯이 맛남.
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2021-12-06 |
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회드시면대게공짜 |
고등어는 국산은 회로..
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2021-12-06 |
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오타TV |
오
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2021-12-06 |
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사고나기 |
나 수입산 한번도 안먹어봤는뎅
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2021-12-06 |
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Re 
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노루가 다니는 길은?ㅋㅋㅋ……………… 난개발로 인하여 동물들이 드나드는 길이 점차 없어지고 있습니다. 경각심을 가지십시오
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2021-12-06 |
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 추락한명예 |
노루웨잌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2021-12-06 |
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아직도이러고있니 |
나 방금 노르웨이 고등어에 밥먹고 누워있는뎈ㅋㅋ
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2021-12-06 |
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특별송달 |
수입산은 잡자마자 내장빼고 처리를 함 국내산 급속냉동은 일단 얼리고 다시 해동해서 내장빼고 다시 얼림 그래서 맛이 다름
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2021-12-06 |
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슛팅슷하 |
노르웨이 가격대비 존맛.
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2021-12-06 |
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장기매매범 |
내가 저 말 믿고 노르웨이 고등어 시켜 먹었는데 개 비려... 시장 생 고등어가 훨 나아...
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2021-12-06 |
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니키아스 |
우리집은 다년간의 검토 끝에 조림은 국산 구이는 노르웨이산으로 정했음. 노르웨이산이 지방이 많아서 구우면 기름진데 조림하면 좀 부담스러워.
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2021-12-06 |
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ecas |
겨울에 기름기 많이 오른 고등어를 조업 현장에서 바로 피 빼고 내장빼서 가져오거나 하다못해 급냉이라도 해서 가져오면 국산도 충분히 맛있는데 아무리 어창에 얼음이 있다지만 냉동도 안시키고 몇날 며칠간 조업하면서 방치하고 심지어 경매후에 내장을 안빼고 상온에서 진열해놓고 파는 고등어가 냄새가 안날수가 없음.... 그 활동성 많고 성격도 급하고 피도 많은 어종을 손질도 냉동도 안한 상태에서 오랜시간 상온에 노출하면서 유통이 되는데 그게 냄새가 안날리가.... 저런 등푸른 생선은 원양산 참치처럼 현장에서 바로 방혈하고 내장과 아가미를 제거하고 급냉을 해야함.... 국산 고등어도 맛있지만 유통과정이 잘못된거임....
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2021-12-06 |
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오타TV |
그렇구나 처리와 유통이 정말 중요하네
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2021-12-06 |
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아라아라후후훗 |
통영 고등어 요즘 양식 기술 발전해서 수족관에서 꺼내 그 자리에서 잡아서 회로 먹는 시대임. 예전에는 고등어는 물에서 꺼내면 바로 죽으니까 수족관에 넣지도 못 한다고 했었는데 양식은 어렸을 때부터 갇혀 살라서 그런지 수족관에서도 잘만 삶. 그냥 그물로 잡아서 시장 바닥에 죽은 채로 유통되는 고등어면 몰라도, 양식은 오히려 그 자리에서 바로 손질해서 처리하기 때문에 선도 높음. 노르웨이산 냉동을 거친 거 보다 당연히 냉동 안 거친 쪽이 더 맛이 좋음. 그리고 고등어는 물에서 꺼내면 바로 죽기도 하고 죽자마자 바로 손질 안 하면 맛도 맛이지만 내장에 있던 기생충이 살 쪽으로 이동하기 때문에 바로 손질해야 함.
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2021-12-07 |
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악인의최후 |
ㄹㅇ 이게큰듯 요즘 고등어파는데 냉동노르웨이 >>냉동국산>>냉장국산같음 냉동상태도 노르웨이는 고등어만 딱 깔끔하게얼어서 갈라보면 살도 하얗게 깨끗한데 국산은 물기가 많아서 겉에 얼음도많고 어판장에서 바로가져온 냉장갈라보면 전처리가 안되서그런지 살색자체가 다르더라
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2021-12-07 |
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 하얀구름o |
갈치는 유통과정이 다름? 저 등푸른생선류 비려서 못먹는데 갈치만 조금 덜 나던가 아예안나서 갈치만 먹음 노르웨이꺼 고등어 먹으면 덜비리나?
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2021-12-07 |
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악인의최후 |
음 바로손질한건 국산 낚시로잡아서 그날먹는거랑 비슷할정돈데 마트이런데서 파는건 또 어떨지몰겠음
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2021-12-07 |
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핑크스쿠터 |
국산고등어는 참고등어와 점고등어로 나뉘는데 두 종류가 매우 흡사하게 생겨 구분하기가 힘듬. 흔히 고등어가 겨울이 제철이라고 생각하는데 10월 부터 고등어가 많이 잡히고 참고등어는 실제로 겨울이 제철임. 하지만 점고등어는 흰색 배부분에 점이 있고 여름이 제철이므로 겨울철엔 기름기가 없어서 맛이 없음. 대체로 씨알 좋은 고등어 먹었는데 맛이 없는건 점고등어를 먹었기 때문임 대신 점고등어도 7~8월엔 맛있으나 잘 안잡힘. 그리고 씨알이 작은 고등어는 상대적으로 기름기가 적어 맛이 덜한편.
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2021-12-06 |
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핑크스쿠터 |
결론:시장이나 마트에서 살 때는 시기에 따가 참고등어와 점고등어를 살펴보고 사자. 겨울엔 참고등어, 여름엔 점고등어 씨알이 굵을수록 맛있다.
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2021-12-06 |
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꿈꾸며살자 |
우린 어짜피 그분 못하니 노르웨이 사먹자
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2021-12-07 |
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비엔나찡 |
저번에 노량진서 국산 생고등어 크고 통통하고 비싼거 사와서 구워먹었는데 ㄹㅇ 미친맛이었음 4인가족 식탁에 한마리 올라가야할곳같은 애를 1인1고등어 햤음
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2021-12-06 |
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진솔하게살자 |
울 가게에서 파는 국산 생물 대자반임. 손질 다 했는데도 한 손에 1kg이 넘을정도로 크지. 존맛탱임. 근데 울 가게말고 파는데 못봄.
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2021-12-06 |
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낙농협회회장님 |
우와.. 이런 좋은거 구경하기도 힘들어.. 맛잇겠당..
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2021-12-06 |
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그나무 |
난 고등어는 자반이 최고임 구워도 맛있고 쪄도 맛있음 상추에 밥얹고 찐 자반고등어살 크게 한점ᆢ
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2021-12-06 |
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야매상담사 |
노르웨이 먹다 국산 먹고 맛읎어서 화들짝하고 다시 노르웨이로 갈아탐
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2021-12-06 |
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절제남 |
냉동삼겹살도 난 칠레가 맛나던데..
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2021-12-06 |
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오늘을기억해 |
;)
k9밖에 생각안나ㅋㅋ
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2021-12-06 |
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배산역 |
한국은 첨이지에 노르웨이 친구들놀러와서 고등어구이 먹는데 원산지 노르웨이꺼 급 생각나네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2021-12-07 |
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소학도 |
우리나라 고등어는 급랭 잘 안 이뤄지는걸로 아는데. 그래서 상태가 별로인게 많고.
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2021-12-07 |
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우주요괴형풍풍 |
장보는 입장으롬 저거 크기로 압살함. 노르웨이 고등어는 살도 통통하니 국산은 좀 크면 비싸게 팔아버리니깐 가격대비 노르웨이산이 윈윈임. 글고 생물 진짜 많이 비린데 뼈빼고 다 발라서 가공한 고등어 진짜 짱임 최고
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2021-12-07 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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