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2021-08-25 [20:14] |
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2021-08-25 [19:59] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 슈퍼호넷 |
아니 저걸 색으로만 판단하지말고 맛이나 질감도 당연히 다르니 저렇게 썼겠지... 색이야 당연히 다를수있는데 그게 요지가 아니지 저건. [8]
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답글
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2021-08-25 20:09 |
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슈퍼호넷 |
저런 해산물은 먹어보면 오래된것, 신선한것 차이가 명확하게 남... 다들 색깔에만 포인트가 잡혀있네 |
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2021-08-25 |
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답글 베스트2 |
빵쫀득 |
오징어가 한개는 바닥에 깔려있던거고 한개는 위쪽에있었다면??!! [3]
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답글
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2021-08-25 18:36 |
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답글마당 (34)
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기나긴기다림 |
와...
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2021-08-25 |
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무언가궁금함 |
와 셜록이세요??
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2021-08-25 |
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겨울이좋아 |
?? : 두번끓여야 우러나온다구 !!
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2021-08-25 |
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빵쫀득 |
조리하다가 맛보니 뭔가 부족하다! 싶어서 오징어를 더 넣었다면?!!
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2021-08-25 |
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구라는적당허게 |
근데 주방장이 ㅈㄴ미식가라면?
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2021-08-26 |
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일반몬스터 |
ㅈㄴ 미식가라도 몸상태에 따른 입맛 변화는 있기에 식당은 정해진 레시피가 있어야 하고 그대로 만들어야 합니드
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2021-08-26 |
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빵쫀득 |
오징어가 한개는 바닥에 깔려있던거고 한개는 위쪽에있었다면??!!
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2021-08-25 |
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미네르봐 |
한개는 위쪽에 있었다아면~ 우리는 달라졌을까
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2021-08-25 |
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 불타는왼발잡이 |
줫된거지
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2021-08-25 |
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노즈쿨 |
짬뽕같은건 끓이는거라 대류가 일어나서 위 아래 온도차이가 나긴 하겠지만 저렇게 큰 차이를 보일만큼의 차이는 없음
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2021-08-26 |
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석기 
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40년된 족발집처럼 수십년간 짬뽕국물을 끓이고 있다면?!
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2021-08-25 |
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김윈터 |
존나 코난인가?
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2021-08-25 |
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섹시하면짖는개 |
오..
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2021-08-25 |
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Cool한돌아이 |
짬뽕 국물은 미리 준비해두는거 아닌가 안에 재료끼리 넣는 시간차가 날 수는 있을거 같은데
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2021-08-25 |
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풍부한육즙 |
사진상으로 보는거랑 육안으로 보는게 또 다를테니 뭐 본인하고 주방장만 알겠죠
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2021-08-25 |
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슈퍼호넷 |
아니 저걸 색으로만 판단하지말고 맛이나 질감도 당연히 다르니 저렇게 썼겠지... 색이야 당연히 다를수있는데 그게 요지가 아니지 저건.
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2021-08-25 |
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슈퍼호넷 |
저런 해산물은 먹어보면 오래된것, 신선한것 차이가 명확하게 남... 다들 색깔에만 포인트가 잡혀있네
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2021-08-25 |
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엄마야아 |
원글 작성다가 사진 두장 외에 더 얘기 안한다했으니 우리는 당연히 사진으로만 판단할 수 밖에..ㅎㅎ
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2021-08-25 |
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 이런건뒤로가기가정석 |
다 중식 좀 배웠나봄
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2021-08-25 |
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슈퍼호넷 |
그러니까 좀만 생각해봐도 저게 색깔차이때문에만 올린게 아니라는 추측이 되잖아요..게다가 중식했던 사람이라니까 더 그렇고
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2021-08-26 |
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어디맛좀볼까 |
중식 했건 안했건 다 떠나서 식재료에 대한 이해도만 있으면 이해 할 수 있는거 아닌가... 오징어 껍질 벗기면 다 저렇게 하얀색이에요 근데 오래 끓이면 오징어 속살에 빨간국물이 더 진하게 물들겠죠 반면 넣은지 얼마 안된 오징어는 반대로 오래전에 넣었던것보단 하얗겠죠.... 당연히 색으로도 판별가능한건데 -일식경력자-
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2021-08-26 |
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고라니내가고라니 |
생각 못할수도 있지 거 더럽게 꼽주시네
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2021-08-26 |
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오빤내맘좇도몰라 |
누가 더럽게 꼽을 줌? 별로 꼽준거 없는데?
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2021-08-28 |
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푸른구름사자 |
동네 중국집에는 신선한 해산물같은건 없음 ㅇㅇ 다 냉동 해물모듬을 사용하기때문에...다만 오래 끓이면(재탕하면) 식감에서 차이가 확 나오긴 함
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2021-08-31 |
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필립람 |
짬뽕국물은 무한 재탕으로 끓이는게 아니었어?
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2021-08-25 |
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뉴비웃린이 |
짬뽕은 재료들을 한차례 볶은 다음에 물이나 육수 넣고 끓여야함. 계속 끓이면 수분 날아가면서 엄청 짜짐. 단순히 물 더 넣는걸로 복구도 힘들고.
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2021-08-25 |
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나몽드 |
중국집에서 알바해봤는데 먼저 웍에다가 짬뽕국물만들고 나서 없어지면 웍에다가 재료랑 이것저것 다시해서 통에다가 담음 그러면 전에 먼저 재료넣고 만들어진 짬뽕국물 안에 있는 오징어색깔이 더 진하고 나중에 만든 짬뽕국물 안에 있는 오징어색깔은 전 것보다 색이 진하지않음 재탕은 아닌거같고 부족하다싶음 계속 만들기때문에 재탕이라고 확정은 아닌거같아유
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2021-08-25 |
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나몽드 |
아마도 전에 만들어진 국물 속 오징어가 계속 고추기름을 빨아먹어서그런거인가..?! 새로 만든 국물은 깔끔하면서 덜 짜! 전에 만들어진건 자극적이고 계속 먹고싶은 맛...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2021-08-25 |
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인천살자 |
자기가 해봐서 안다는건가
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2021-08-25 |
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루테란 |
저 리뷰 쓴사람이 중식요리 했던 사람이니까 조리과정의 차이인지 아닌지 더 잘 알 수 있었겠지
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2021-08-25 |
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아라쫑 |
자기가 더 잘 볶는다 이거야?
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2021-08-25 |
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무of호 |
경력자 컴플레인 뼈를 분쇄시켜버리네ㅋㅋ
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2021-08-25 |
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군필여고생쟝 |
진짜 난독증 심하고 요점 파악 못 하는사람 넘치네...
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2021-08-25 |
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아하아앙 |
저긴 모르겠지만 이 코로나시대에 식당들 반찬 재활용은 여전한거 같더라 테이블정리 하면서 밑반찬 한데 짬처리 안하면 죄다 신고먹게해야함 수저통도 다 없애야하고
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2021-08-25 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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