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말 듣고 고치면 다행인데 안고치면 장사하면 안되는 부류
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| ▲ 다음글 | 호불호 갈리는 식당.JPG | 안수정 |
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2021-07-13 [17:33] |
| ▼ 이전글 | 😁없는게없는 무한도전 유니버스 | 한형 |
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2021-07-13 [17:09] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 미드나잇서커스 |
배달 아니라 방문포장 위주로 도시락가게를 한다는 게 이미 전략적으로 잘못된 것 같음. 좀 더 공부하고 창업하는 게 낫지 않을까 [6]
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2021-07-13 16:34 |
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 토마토파스타 |
이 댓글이 ㄹㅇ인 게, 한솥처럼 수요가 보편적이면서도 많고 꾸준한 경우가 아니라면, 고객이 찾아오는 범위를 넓게 잡아서 매출을 올리고 매장 기준으로 먼 곳에서 사는 고객한테도 팔 수 있게 배달을 중심으로 운영하고 배달비를 합리적으로 책정해야 함. 수요가 가끔씩 발생하는 동네 컴퓨터점이나 가전기기 수리센타가 오래 전에 출장 서비스로 바뀐 이유랑 비슷한 거임. 이걸 설명하는 뭔 용어랑 사례가 있었던 거 같은데 대학교 졸업 후 까먹어서 모름 |
2420 |
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2021-07-13 |
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카사노바브루주아 |
까먹은거 보니 신뢰가 가는군 |
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2021-07-13 |
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그냥멍청이 |
까먹었다면 그 분야에 권위자 맞구먼.. |
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2021-07-13 |
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답글 베스트2 |
 늑골웨이브 |
???: 배달비 5천원만 받겠습니다 [9]
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2021-07-13 17:23 |
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답글마당 (95)
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엄격근엄진지 |
도시락 3500원 배달비 5000원 이러면 도시락이 맛잇어도 안사먹을듯..
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2021-07-13 |
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대선대선 |
맛, 데코를 떠나서 주문할때 배달팁 5000원이면 바로 다른집 찾음.
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2021-07-14 |
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미드나잇서커스 |
배달 아니라 방문포장 위주로 도시락가게를 한다는 게 이미 전략적으로 잘못된 것 같음. 좀 더 공부하고 창업하는 게 낫지 않을까
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2021-07-13 |
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토마토파스타 |
이 댓글이 ㄹㅇ인 게, 한솥처럼 수요가 보편적이면서도 많고 꾸준한 경우가 아니라면, 고객이 찾아오는 범위를 넓게 잡아서 매출을 올리고 매장 기준으로 먼 곳에서 사는 고객한테도 팔 수 있게 배달을 중심으로 운영하고 배달비를 합리적으로 책정해야 함. 수요가 가끔씩 발생하는 동네 컴퓨터점이나 가전기기 수리센타가 오래 전에 출장 서비스로 바뀐 이유랑 비슷한 거임. 이걸 설명하는 뭔 용어랑 사례가 있었던 거 같은데 대학교 졸업 후 까먹어서 모름
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2021-07-13 |
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카사노바브루주아 |
까먹은거 보니 신뢰가 가는군
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2021-07-13 |
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그냥멍청이 |
까먹었다면 그 분야에 권위자 맞구먼..
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2021-07-13 |
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아리까리a |
심지어 한솥은 포장배달도 하구요...
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2021-07-13 |
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LaLaLand |
술술 읊으면 나무위키 읽고 온 것 같자너ㄹㅇ ㅋㅋㅋ까먹어야 전공자1지
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2021-07-14 |
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내한테안되거째 |
최소요구치
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2021-07-16 |
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용기없냐 |
애초에 도시락은 가성비를 좀 따져야 할 거 같군 그래.
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2021-07-13 |
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마을NPC |
일반 도시락 말고 데이트나 피크닉용 도시락이면 수요 있을거 같기도 한대 시국이 시국이라 팔릴지는 모르겠다
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2021-07-13 |
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 사막여우짱 |
데이트나 피크닉용 도시락은 사진찍을거니 데코가 더 중요하긴 할듯.. 그런데 말입니다. 이 시국에 피크닉이라니..커플 다 사라져 ~~
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2021-07-13 |
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참깨라면고추기름 |
이 시국 아니여도 도시락 먹을만한 데이트나 피크닉 횟수가 많지 않은게 문제... 아예 한강앞에서 하면 몰라도.
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2021-07-13 |
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안녕나는 |
지리적인 요인도 중요하고 가장 큰 건 피크닉용 도시락이라면 주말장사임..ㅋㅋ
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2021-07-13 |
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리스테린쓰다 |
애초에 밥집을 하는것 자체가 자체 구내식당이 없는 직장인을 타겟으로 하는건데 저 가격에 누가 사먹을까? 최소한 공단지역에 있는 속칭 함바집(원래는 건설현장의 임시 밥집을 지칭하는 일본어)이라도 가봤으면 좋겠다. 질이 좋은 밥집은 아니지만 푸짐함과 저렴함으로 승부하는 그런데를 직장인이면 갈 수밖에 없음. 가격이 아직도 5천 언더인데도 많고.
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2021-07-13 |
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HK더퍼스트 |
저런식으론 수요가.... 많을란가 모르겠네요? 장사를 하면. 기본적으로 나가는게 많을텐데 월세부터 시작해서 포장용기까지 머 자본이 많고 건물이 자기 꺼라면 할만할텐데 그런거 아니고서는.. 수요가 별로 없어서... 지지 칠듯함...
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2021-07-13 |
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토도아키라 |
요리는 잘하는지 모르겠는데 장사를 모르네
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2021-07-13 |
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 배시연 |
사실 24살 직장인이 장잘알이면 그게 더 신기하긴 해
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2021-07-13 |
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토도아키라 |
장사를 하려고 생각했다면 시장조사는 기본인데 그것도 안한거같아
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2021-07-13 |
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굿데이투다이 |
음식점요리랑 가정집요리는 다른 영역의 문제라서 힘들지 싶음 조공도시락 같은 방향이면 잘 될 것 같은데 24살 다른 직역 직장인이 그런 기술이 있을까싶기도
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2021-07-13 |
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음셋스셋스 |
근데 어떻게봐도 이상한 균형인데 장사잘되는 경우도 많아서 뭐라 못하겠따
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2021-07-13 |
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데막 |
직장인 대상 말고 부지 잘 선정하고 sns홍보 잘해서 데이트 도시락 같이 팔면 사업성 있을거같지않아? 난 있으면 사고싶은맘 들거같은데
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2021-07-13 |
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데막 |
오히려 규모의경제 실현해서 원가 절감하고 홍보잘된 한솥에 경쟁하는거보단 소규모매장에서만 경험할 수 있는 상품에 집중하는거 자체는 괜찮은거같은뎅.. 모두가 언제나 가성비만 따지는건아니니까
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2021-07-13 |
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않이외않되냐고 |
본문녀가 그럴거 같지가 않네요 써놓은걸 보니 ㅋㅋ
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2021-07-13 |
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간바레오또상 |
도시락 질에 따라 소비층이 바뀔 수 있지 않나? 실제로 한솥도 주문 도시락 따로 있기도 하고, 호텔급 도시락이라면 회사 단체 주문도 들어올 수 있고. 그 경우 배달비 5,000원이면 싼 거 같은데.
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2021-07-13 |
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굿데이투다이 |
단체주문이면 따로 배송차량 불러야해서 배송비 5000원으로 안될겁니다ㅋㅋ
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2021-07-13 |
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가져가 |
개당5천원이요 ㅎ
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2021-07-13 |
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내이름은므라즈 |
배달팁이란건 배달업체비용 따라가면 되는거 아니야? 왜 그걸 고민하는거?
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2021-07-13 |
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굿데이투다이 |
보통 쿠팡이츠나 배민라이더스가 배송비 5000원에 또 1000원이나 몇 프로를 떼어가요 그 배송비를 가게와 손님이 나눠서 내는거구요 어차피 배송비를 업장에서 얼마 부담한다는 게 음식값에 배송비를 녹이는 거니깐 그렇게 박리다매보단 고급화 전략으로 선택과 집중하겠단 소리 같아요
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2021-07-13 |
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늑골웨이브 |
???: 배달비 5천원만 받겠습니다
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2021-07-13 |
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씨풋맨 |
ㄷㄷㄷ... 아니 왜 5천원만 받아요?
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2021-07-13 |
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다크가이아스 |
아이고, 드려야죠. 암요 암요~
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2021-07-13 |
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Osprey |
어.. 오천원 받으시고 앉아서 좀 드시죠
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2021-07-13 |
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간바레오또상 |
대신 평상이 8만원
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2021-07-13 |
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던파하는돼지 |
??? : 백숙 5마리 값 100만원에 배달비 5천원해서 100만5천원입니다~ 아 죄송혀유~~ 상차림비 한상당 3만원입니다 헛헛헛
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2021-07-13 |
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별산대디 |
도시락 맞죠??
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2021-07-13 |
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콘트라베이시스트 |
오도바이 타고 오시는거죠?
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2021-07-13 |
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복학생뉴비 |
와 힘이 장사네...
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2021-07-14 |
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뒤좀보고댕겨 |
??? : 100만 5천원인데 카드하면 부가세 10프로 붙구요.. 현금 없으시면 여기써있는 계좌로 이체해주시면 되요~
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2021-07-14 |
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monkkiller |
배보다 배꼽이 더 큰 격인데 장사가 잘될리가 있나
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2021-07-13 |
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안웃기면뒤진다 |
단골 도시락을 시켜먹지 누가 굳이 배달비5천주고 시켜먹을려나 편의점도시락도 은근히 퀼리티좋은데
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2021-07-13 |
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폭풍호랑이 |
보통 저정도 배달료로 책정되어있으면 고객입장에선 "아 배달은 안하겠다는 강한 의지를 가진 집이구나. 직접 방문장사만 하려나보다" 생각하지않나?ㅎ
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2021-07-13 |
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takemymone |
'배달팁 5천원? 장사하기 싫나?'생각하는데 애초에 배달 어플을 열때는 배달시키겠다는 생각으로 여는거지 맛집 찾으려고 여는게 아니잖음
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2021-07-14 |
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로데브 |
내 생각엔 데코는 이쁘면 좋아할 사람도 많을 거 같긴 한데? 근데 배달비 5000원이면 난 절대 안 시킴ㅋㅋ
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2021-07-13 |
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dublemars |
대행이 건당 4500원 아닌가? 그냥 무조건 남겨먹고싶은거같은데
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2021-07-13 |
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ryou18540 |
주변 지인들이 맛있다고 해서 음식점 열면 안됌 ㅋㅋ너무 이상속에 사는듯
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2021-07-13 |
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SoolJ |
근데 나는 창업내지는 명예퇴직 하신분들 식당에서 일 하나도 안해보고 무슨깡으로 프랜차이즈 가맹점 계약해서 가게여는지 통 이해를 못하겠어 교육은 해준다만 1년정도는 현장에서 일해봐야하는거 아님? 1년동안 4계절 다 겪어보고 여름엔 식자재관리 어떻고 겨울에는 메뉴가 뭐잘나가고 이런 기본적인 데이터도 없이 무작정 돈만있다고 시작하는 사람들 보면 진짜 한편으로는 진짜 깡으로 세계통일 시킬깡임
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2021-07-13 |
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굿데이투다이 |
그런 사람들 대상으로 영업하는 게 프랜차이즈니깐요 막말로 치킨프랜차이즈하면 사장이 할 게 있나요 염지도 해놓고 튀김가루도 다 배합해주고 무도 다 포장된 거 쓰고 튀겨서 포장만하면 되게끔 해놓으니깐요
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2021-07-13 |
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SoolJ |
ㄴ그 시스템 자체도 문제가 있어보여요 당연히 영업이익을 봐서도 바로바로 현장투입하는게 돈이되고 예비사장님들도 준비기간 길지않으니 좋아하겠구요. 하지만 메뉴얼이라는게 존재 하지만 현장에서 집적 겪어보지 않은 경험에서 즉 짬에서 나오는 바이브가 있잖아요 하다못해 가장 서비스직의 기본적인 고객응대부분에서도 명함은 사장인데 응대는 알바만도 못한사람들 많이 있잖아요 돈많다는 이유로 장사시작해서 망하는사람 여럿봐서 안타까워서 그래요..
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2021-07-13 |
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굿데이투다이 |
근데 손 덜가는 프차들은 잘 됩니다 본죽이나 던킨 설빙 파바 베스킨같은 프차들은 폐업률 굉장히 낮아요 사실 음식점이라기엔 음식솜씨가 필요없으니깐요 대신 인테리어비나 가맹비 임대료 등이 무지막지하긴 하죠 사실 레시피나 전수비용 받고 알려주는 개념의 프차는 님의 말씀이 맞죠
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2021-07-13 |
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봄가을여름 |
이것저것 떠나서 배달하는동안 데코 망가질텐데
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2021-07-13 |
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훑훑훌훌훑훑 |
행사나 모임에 한번에 몇개이상씩 납품하는 도시락 업체면 얘기가 아예 다른거긴한데 본인이 그런걸 타겟팅했으면 그런 어필을 글에 안썼을까 싶긴한다
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2021-07-13 |
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KexSing |
배달비는 배달대행업체가 받는 거 아닌가 따로 라이더 고용해서 쓰려는 건가 ㅋㅋ
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2021-07-13 |
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일단가능하지 |
창업하게 냅두고 그럴줄알았다 시전하고 헤어지면 되는거 아닐까??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어지간한 빡대가리인거 인지했을거 같은데ㅋㅋㅋ
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2021-07-13 |
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탈출용 |
남이 왈가왈부 해봤자 뭔의미임. 실제로 진짜 맛있고 너무 예쁘게 만드는 실력이면 대박날수도 있지 ㅋㅋ
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2021-07-13 |
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배시연 |
그래도 배달비 5천원 주곤 안사먹을듯
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2021-07-13 |
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단풍숲길 |
5000원 ㅋㅋㅋ 2000원 넘어가면 바로 패스하는데
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2021-07-13 |
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왜노자 |
일반 식당이면 감성때문에 한두번가고 sns로 입소문 탈수있는데 저긴 도시락임. 즉 밥을 저기서 먹는게 아니라 들고 간단건데 흔들리면 데코는 망가지고 용기도 데코할려면 고급진거 써야되고 데코한다고 수율은 안나와서 가격 상승요인밖에 없음. 근데 그돈이면 고급도시락에 적당히 고기많이들어가있고 고급진 반찬들이 적당히 데코된 프렌차이즈 도시락들하고 경쟁해야될듯
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2021-07-13 |
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어제는욘사마 |
IC....사업계획서부터 쓰라고ㅠㅠ 수익구조도 모르는데 어떻게 돈을버냐ㅠㅠ
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2021-07-13 |
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aoyamaki |
배댓 반대 실명제 ㅋㅋ
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2021-07-13 |
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밥도둑하악 |
5000원이면 국밥배달 하나를 더하겠다ㅋㅋ
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2021-07-13 |
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키180에모태솔로 |
저런것들도 장사한다고 설치니 자영업자 수준이 개발살나지 어휴
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2021-07-13 |
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굿데이투다이 |
개발살 쓰시는 분 처음 봐요 맞춤법 되게 잘 아시네요
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2021-07-13 |
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 깨져버린계란 |
보신탕을...금지하라...동물복...지법을....준수하라...
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2021-07-13 |
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졸리어 |
가게를 낼거면 그때부터는 경영학 쪽인건데.. 요리를 잘하면 주방장으로가야지 경영은 다른 얘기
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2021-07-13 |
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오티누스 |
데코 위주로 할거면 배달이 아니라 식당에서 먹게해야지
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2021-07-13 |
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읗흥 |
1인분 2인분 맛있게 만드는거야 어렵지 않아요. 조리법대로 좋은 재료 준비해서 요리하면 누구나 다 맛있게 가능. 그런데 마진생각해서 재료 다운그레이드되고 대량조리로 간 맞추기 힘들어지면 얘기가 달라짐. 거기에다 장사 해보지 않은 사람들이 간과하는 각종 비용, 세금 따지면 왜들 그렇게 잘 망하는지 이해하게되죠.
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2021-07-13 |
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오이오이시러 |
경력은 쥐뿔 없으면서 자기 요리에 뽕만 가득차있는 시기
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2021-07-13 |
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운동해도돼지 |
딴거 필요없고 제육도시락만 잘 해도 중박임
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2021-07-13 |
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Nimar |
수요는 있겠지만, 상품 자체가 반복 구매에 불리함. 애초에 '먹는다'라는 행위는 본능적인 거라 무한 반복이지만, 이쁘다, 보기 좋다, 맛있다 이런 거는 고관여도 영역이라 고려사항이 많음. 저런 데코 제품이 인기는 있을지언정 이벤트성이 짙어서 1회 구매로 끝날 가능성이 높아서 로컬을 기반으로 한 판매는 위험성이 높음. 게다가 제작 단가도 높겠지만, 말하는 내용으로 유추하건대 제작 시간도 오래 걸릴게 분명하므로 시간당 몇 개 만들지도 못할 듯. 차라리 파티용 도시락이나 소풍용 도시락 이런 거라면 가능성이 있을지 모르겠으나 코로나가…. ㅋㅋㅋ
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2021-07-13 |
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척척학사햄스터 |
이런 비슷한거 본적있어 메뉴는 와플인가였는데 피크닉가방에 피크닉 식기에 음식 모두 대여해줘서 딱피크닉 소꿉놀이 할수있게하는식 ㅇㅇ 한강근처카페에서 예약제였나 그럴걸 비싸도 이런건 하짘ㅋㅋ 피크닉 가방에 식기류 존예인데 사면 쓰레기고 무겁고 비효율끝판왕인데 한강근처카페에서 대여해주면 개꿀이잖아
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2021-07-13 |
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sd산들바람 |
배달팁 5천원 하니 골목식당 도시락 생각나네
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2021-07-13 |
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진솔하게살자 |
데코 자신있으면 아이돌 도시락을 하지
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2021-07-13 |
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센스없는센스쟁이 |
댓글에 왜 이게 없어 , 도시락 8,000원 배달료 2,000원 "배달료 ㄱ비싸네 안먹어"//// 도시락9,900원 배달료100원 "오 배달료 개싸네 개꿀"이댓글읍네
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2021-07-13 |
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대선대선 |
음식값이 비싸면 고기 하나라도 더주겠지. 맛 있겠지 그런 기댓값이 있는데 배달료가 비싸면 겁나 빨리 오나?? ㅎ
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2021-07-14 |
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달빛솜사탕 |
개인적으로 나는 아무리 맛있어보여도 배달팁 3000원 이상부터는 안시켜먹음. 5000원은 내 기준 선넘는 가격..
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2021-07-13 |
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제드라인 |
5천원이면 도시락값일텐데 선 쎄게넘은것 맞는것같아요
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2021-07-14 |
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주차왕통키 |
솔직히 가끔느끼는데 이게 싸울일인겨? 남친이 너무 비싸다. 하면 비싸지 않은 이유를 얘기하면 되지않음? 꼭 동의를 해야하나
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2021-07-13 |
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배시연 |
지딴엔 얘기했겠지 남친은 납득을 안했을거고. 남친도 같이 돈 모아서 차릴 계획이었나보지.
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2021-07-13 |
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주차왕통키 |
가끔 공감안해주면 화부터내는 사람들 있어서 . .
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2021-07-13 |
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핑거마스터 |
지금 대부분의 배달전문점이 객단가가 확 높은 3만이상 음식들 제외하면 배달비 가게부담2천원 추가는 손님이 부담하는방식이 대부분을 차지함. 배민 기준 일반배달 기준임. 배민원 같은 1픽1배 배민라이더스는 방식이랑 기본배달비가 완전다름 만원이상 주문에 배달비 2천원이라치면 기본배달비는 보통 1키로안쪽 2500~4천원 지역마다 많이다름. 평균적으로 3천원 잡으면됨 1키로 그이상 100미터당 100원이 기본임. 그외 우천할증 야간할증 등 기타 할증은 보통 가게가 부담하는경우가 많음. 이 경우는 손님 2천원 가게 천원+@ 거리가 2키로까지 손님 2천원 가게 2천원+@임 이상 초과하는 금액은 손님이 내는경우가 대부분이며 그렇게 해야 가게가 돌아감. 전체 매출기준 원자제값 평균30프로잡고 배달비 25퍼센트 넘어간다면 남는건 10프로도 힘든 구조임.. 나도 배달가게하는데. 대행사 100프로 자체 배달뛰어서 25프로중에 얼마라도 몸으로 떼우고있기때문에 유지가 되고있지. 안그러면 망함ㅠ 인건비도 쌔서사람 한명만 더 써도 적자임
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2021-07-13 |
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의대생a |
그,돈이면 카드팩이몇개냐
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2021-07-13 |
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모텔르완다 |
배달비를 높게 책정하는게 혹시 포장판매 건수를 늘리기 위한 압박수단인건가? 그러기에는 너무 액수가 높은데?
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2021-07-14 |
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햄뽁 |
20대 초반애가 열심히 예쁘게 도시락 싸다줬는데 맛없고 별로라고 할 사람이 어딨어. 다들 맛있네 예쁘게도 싸왔네 해주지..직접 싼 도시락 사진이라도 보여주면서 이 정도면 사드실건가요? 해봐야지..
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2021-07-14 |
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레코드타 |
고급브랜드로써 목표를잡은거면 모를까 그냥 많이팔고싶다면 실패
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2021-07-14 |
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개발왕 |
망하면 정신차리겠지
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2021-07-14 |
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Sarasate |
도시락이 미국에서 오면 인정
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2021-07-14 |
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요낭 |
5천원 책정한 이유가 뭘까? 흔한 배달대행을 생각 안하고 본인이 직접 배달 하거나 직원을 써야 한다는 좁은 판단을 하는거 아닌가 싶네. 아니면 배달보단 포장을 권장하기 위한 정책인가 싶고. 차라리 기존 가게들 처럼 음식가격에 어느정도 배달료를 포함 시킨 후 배달비 1000~2000원만 받고 포장 손님에게는 음식가격 1000~2000원 할인해주는 정책을 쓰지.
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2021-07-14 |
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니엄마된장국싱거움 |
도시락 방문 포장을 대체 누가해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 방문할거면 든든한 국밥집가서 먹고오면되지 굳이 왜 가서 도시락을 포장해와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2021-07-14 |
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여랑기 |
첫베댓 반대 한표 작성자냐?ㅋㅋ
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2021-07-14 |
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배시연 |
나 말고 원글 작성자 얘기 맞지?
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2021-07-14 |
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인생이롤러코스터 |
배달료를 왜 니가 정하니??
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2021-07-14 |
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COSPO |
그럼 손님이 정해요..? ㅋㅋㅋㅋㅋ 사장이 정하는건 맞죠 다만 저렇게 하면 손님이 안 살게 문제일 뿐
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2021-07-14 |
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인생이롤러코스터 |
뭔 또 손님이 정합니까...배달 대행업체가 있는데 본인이 직접 배달을 하면 모르겠지만 그게 아니면 진짜 장사하면 안될사람...
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2021-07-14 |
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COSPO |
..? 대행업체는 점주에게 받고 그걸 점주와 손님이 분담하고 있는게 현 요식업계 배달 시스템인데 무슨 소리를 하시는거에용. 대행업체는 이미 정해뒀어요 예를 들어 배달기사에게 5천원 배달비를 주고 그걸 점주가 손님에게 2천원 부과하고 점주는 3천원 내는거임. "대행"업체인데 본인들 돈은 이미 받아놓고서 점주가 손님과 분담할 돈까지 대행업체가 간섭해요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2021-07-14 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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