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체계에서 노력을 전혀 안 하는 것과
간부의 문제임
밥이라곤 야전식량이랑 집에서 라면 끓이는거밖에 모르던 부사관들을 급양관이란답시고 앉혀놓고
메뉴 역시 영양사가 노력을 안 하거나 간부가 만들어서 맛이나 레시피보다는 영양소 맞춰서 조립하는 쪽에 가까운 경우가 허다함
취사병 애들도 ㅈㄴ 짠함
뭐 국군 후반기교육이 다 그렇듯 제대로 된 양질의 교육을 받는 경우는 당연히 없고, 이런 후반기조차 안 받고 그냥 취사로 끌려가는 애들이 대다수임.
얘네도 집에서 라면 호록하던게 전부였는데 갑자기 군대 와서는 300인분 500인분 급양을 하라니 ㄹㅇ 미치는거임
심지어 재료가 그 날 양에 맞춰 오는 것도 아님
월요일 깐풍기 화요일 닭도리탕이면 그 이틀치를 합친 순살닭이 한 번에 오는데, 이걸 양을 잘 배분하지 않으면 깐풍기 부족+닭도리탕 짬통행 타서 욕만 디지게 처먹는거임
이러니 안 그래도 수면부족 여가부족으로 스트레스받는 취사병들은 목표가 '맛있는 밥'이 아니라 '하루를 안 죽고 살아가기'가 되어버림
이건 인원부족만이 문제가 아니라 교육의 문제임
양 분배, 조리법, 각종 효율적인 요령같은거 전혀 없이 일단 만드는 식으로 해야하니 맛이고 뭐고 일단 오늘만 살고 보자는 식이 되어버림
급양관은 그걸 도울 능력도 안 되고...
평범한 취사병이었던 내가 GOP에 갔더니 쉐프?! 같은 이세카이 이야기가 괜히 있는게 아님
그만큼 인원수라는건 급양에 있어 중대사항인데 군대는 이걸 전혀 고려하지 않고 그냥 재료만 때려박으면 밥이 만들어지는 것으로 받아들임
이러니 인원이 1천 단위가 되면 맛이 정상이 될 수가 없음 ㅋㅋㅋㅋ
애들한테 교육을 잘 시키는건 전혀 고려치 않고 무슨 프로그래밍마냥 인풋 아웃풋 요구하고 있으니
결국 개판 되는거야...
재료의 문제보다 체계의 문제여
그리고 재료 분배도 주문량 체계도 개판이니 결과물은 개판인거야
이러니 격리자만 밥이 많다 / 격리자 밥이 없다 같은 일이 일어나는거고
아휴
아휴 ㅅㅂ!!
밥 좀 제대로 만들어라 ㅅㅂ
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2021-05-05 [15:23] |
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2021-05-05 [15:05] |
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 떡볶맨 |
와 진짜 다 맞는 말 [2]
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2021-05-04 23:03 |
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 네모바지스폰지송 |
ㅇㅇ 소규모부대는 음식 질이다름 [3]
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2021-05-04 23:04 |
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 METPOHOM |
ㅇㅇ 나 소규모 부대 파견도 나가봤는데 간부도 요리 좋아하다보니 질이 확 올라가드라. 결국 신경쓰는 것에 달려있음. 근데 대규모 부대이면 간부 용사 한둘이 신경써서 변할 수가 없으니... |
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2021-05-04 |
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답글마당 (57)
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떡볶맨 |
와 진짜 다 맞는 말
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2021-05-04 |
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METPOHOM |
치사병이시져?
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2021-05-04 |
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떡볶맨 |
취사는 아닌데 취사보조 2달 해봤어요.ㅋㅋ
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2021-05-04 |
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네모바지스폰지송 |
ㅇㅇ 소규모부대는 음식 질이다름
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2021-05-04 |
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METPOHOM |
ㅇㅇ 나 소규모 부대 파견도 나가봤는데 간부도 요리 좋아하다보니 질이 확 올라가드라. 결국 신경쓰는 것에 달려있음. 근데 대규모 부대이면 간부 용사 한둘이 신경써서 변할 수가 없으니...
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2021-05-04 |
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 맥돈알드 |
햄빵 나오는날에도 햄을 구워서 줬는디 맛있었엉 ㅠ
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2021-05-05 |
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스탠바이수현예쁘다 |
ㄴ독립대대인데 250명이면 ㄷㄷㄷ 최소 일반적인 전투부대 이상급이네. 예비군부대는 많아봐야 간부까지 70명이었음 ㅋㅋ
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2021-05-05 |
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철학하는사람 |
애초에 제대로된 급양 시스템이 안돼있다... 이말이야.... 차라리 업체에 맡기던가 시발
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2021-05-04 |
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METPOHOM |
업체에 맡기는것도 안 됨. 결국 군인이 필요함. 야전취사같은것도 다 민간인이 하는건 곤란하니까... 정말 문제는 교육이 개판임 ㅅㅂ
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2021-05-04 |
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철학하는사람 |
주임원사나 준위짬 정도 되는 사람들이 급양에 관심이 있어서 뭐 사다주고 그래야지 그나마 밥좀 맛잇게 나오지
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2021-05-04 |
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METPOHOM |
ㅇㅇ 우리가 딱 그랬음 ㅋㅋㅋ 그래서 간부가 식당 건들지도 못하더라
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2021-05-04 |
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페이지터너 |
쭉요리만 하다가 입대하고 야전갓는데 포병 주특기 받음 근데 부대가 독립포대라서 부대원중에 한명씩 뽑아서 취사병을 했음 당연히 취사병이 되버렸고 예식장 5000인분 쳐내던 짬바 어디 안간다고 70-80명밥 갓고 놀면서 해줌 나는 시간이 남아돌아서 빵식빵 다 구워주고 계란은 무조건 후라이 근데 지금 생각해보니 다른 사람들 같으면 이것도 엄청 힘들었을듯
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2021-05-04 |
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METPOHOM |
ㅇㅇ 그냥 요리하는거랑 대규모 조리랑은 아예 다른 일인데 군대에선 이걸 가르치지도 차이를 알려주려 하지도 않음. 애초에 지들이 그 차이를 아는지도 의문임. 일반 병사들은 계란후라이는커녕 계란 삶는 것조차 제대로 못 해서 노른자만 남은 계란 만드는게 일상임...
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2021-05-04 |
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 글못읽는저승사자 |
와 진짜 복받으실거예요
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2021-05-06 |
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공대소년 |
생각해보면 후반기교육받고 취사병으로 온 병사 거의 없다시피 했던듯 ㅋㅋ 그냥 신교대에서 차출해서 기존인원들한테 배우기식
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2021-05-04 |
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METPOHOM |
ㅇㅇ 우리도 그랬음 뭐 취사교육 있다고는 하지만 실상 가서 하는 것이라봐야 사고 안 치는법 칼 잡는법 가르치고는 자 여러분 이제 나가서 500인분을 요리하고 일선의 병사들과 싸워 이기세요 이러고 있음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2021-05-04 |
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스탠바이수현예쁘다 |
ㄴㅋㅋ 병사들과 싸우래 ㅋㅋ
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2021-05-05 |
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이티터 |
취사병들 지나가면 옷에서 짬내 진짜심함 진심 토할뻔
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2021-05-05 |
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 기리기기 |
이런얘기 하는애들 때문에 진짜 자잘하게 상처존나받음 주말 공휴일 전투휴무 하루도 못쉬고 코로나때문에 나가지도 못하고 좆빠지게 밥해줬더니 짬내난다고 지랄
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2021-05-05 |
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기타사항 |
니 쳐먹을밥해주는데 그딴식으로말하냐?
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2021-05-05 |
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 때우닝 |
걔들도 그러고 싶었겠냐...
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2021-05-05 |
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로그라이크 |
우리 독립중대였는데 민간조리사 이모 한분 오셨거든 병사들은 징계먹을까봐 알고있어도 못하는거 그냥 총대맨다고 다 바꾸셨음 ㅋㅋ 닭계장하면 어차피 애들 짬남긴다고 그거 닭 양 확 줄이고 대신 닭튀김 할때 양 남겼던거 다 튀겨서 치킨 배터지게 먹이고 기본적인 양념도 모자란거 애들 밥 맛있게 먹는거 보기좋다고 밖에서 사비로 사서 들여놓으시고 그랬지
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2021-05-05 |
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METPOHOM |
진짜 좋은 분임..... 민간조리사 분들 최저시급 받으심. 근데 사비로 사다주셨다니 흑흑 감사하십시오 솔저....
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2021-05-08 |
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힘내보자구요 |
우리 부대규모가 100 ~150명이라 근가 밥 맛있었는데 취사병애들 다 한식조리기능사? 랑 한명은 (29살) 상해에서 음식점하다가 왔데서 ㄹㅇ 카레치킨 짜장 지렸는데 하아ㅏㅏ 관심+시스템 차이가 큰게 맞나봄
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2021-05-05 |
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우리고양이엉덩이 |
나 기지생활 했는데 타부대 포병아저씨들 다 포함해도 15명 이었음. 밥? 취사병 둘이서 맨날 계란후라이 해줬음. 시간 남아돌아서. 시간이 남아도니까 심심하다고 이래저래 막 연구해서 더 맛있게 해주더라. 중대본부 내려가는 간부한테 뭐뭐 사달라 해가면서까지. 음식의 질은 인원수가 진짜 절대적인 차이다. 가끔 중대본부 대대본부 내려가서 밥먹으면 오지게 맛없음
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2021-05-05 |
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고압력피스톤운동 |
첨부터 요리담당 직업군인을 뽑으면 어떨까
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2021-05-05 |
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바다사자가간다 |
3개 대대 같이쓰는 부대있다가 부대이전으로 1개대대규모로 옮겼는데 호텔 식당에서일하던친구가 각잡고 밥하니까 진짜맛있더라
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2021-05-05 |
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크찡 |
진짜 짠하더라 취사병들
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2021-05-05 |
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중국Covid19 |
군대서 자체취사였던 진지에 있었는데 대대애들 자꾸 진지파견오면 살쪄서 내려감. 휴가때 대대복귀해서 밥먹을때면 가축새끼들 키우나 싶음 밥이였음.. 자체취사덕분에 나도 앵간한 반찬 요리류 할줄 알게되고 식자재 특성도 알게되서 좋긴했음. 군대서 유일하게 배워나온게 그거임. 대신 탈모와 디스크와 바꾼게 유머
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2021-05-05 |
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멀로텔링 |
작업한다고 소파견지 나가서 밥 먹어봤는데 주황색깔 입맛 떨어지는 제육볶음이 아니라 고기기름 윤기 좔좔한 소스에 새빨간 제육볶음 보고 충격 먹음. 소파견지가 훨씬 질이 좋다 싶었음
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2021-05-05 |
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까만저편너머로 |
우리나라 전반에 만연한 사람 갈아 넣어서 운영하는 시스템 문제 같은데?
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2021-05-05 |
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볼리베어 |
우리부대는 두명이 호텔조리학과에, 셋이서 50인분 만들다보니 맛 있었어
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2021-05-05 |
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북괴저그 |
그리고 일단 떨어지는 재료 자체 양도 너무 적어. 무슨 한우 애호박볶음인가? 그거 한우 진짜 쥐톨만큼들어감.
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2021-05-05 |
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쫀득쫀득찹쌀떡 
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그러네 급양교육 제대로 받았다는 이야기를 들어본적이 없네
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2021-05-05 |
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액션가면69 |
훈련소 끝나고 취사병 집체교육이라도 전문적으로 시키고 인원충당도 좀 넉넉하게 해줘야지 자대배치받고 뜬금없이 너 취사병해라 시키고 선임한테 교육 떠넘겨버리니 얘네들 입장에서도 돌아버릴 지경이지.
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2021-05-05 |
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LOG-IN |
공군 비행단(치고 작은 편)출신인데 육군 재료 받아오는거 똑같이 만드는건데 맛이 나쁘지 않았음. 다들 급양 밥이 그렇게 노맛이였나..?
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2021-05-05 |
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멸공의횃불s |
혹시 성남이었다면 고맙다.
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2021-05-05 |
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포츠 |
아니 글고 급양담당관에 사고친 간부들 집어넣지좀 마라 ㅡㅡ 뭔 유배지도 아니고 음주운전걸리거나 한 간부들 꼭 급양에다가 박아놓더라
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2021-05-05 |
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호담 |
돈이 짱이긴 합니다. 현금조미료로 크림소스, 짬뽕분말 사서 때려넣으면 앵간하면 맛있음 ㅎㅎ
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2021-05-05 |
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우리집쇼파 |
인원문제가 가장 큰거같음 우리부대에서 어쩌다보니 취사병인원이 편성인원에 두배가까워진적 있었는데 밥맛 클라스가 달라지더라 ㄹㅇ 육빔소 해빔소 이런것들도 따로 조리한번 해서 주니까 생각보다 꽤 먹을만했음
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2021-05-05 |
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머아러다아 |
글쓴이 의견에 동의하는데 난 거의 12년전에 09년군번 이었는데 우리부대 밥은 생각보다괜찮았음 2중대 뿐인 독립대대인데다 인원이 병사+ 간부 200명안넘었음 맛은 거의 고등학교 급식이랑 비슷한수준이고 메인반찬은 정량배식 다끝나고 가면 남아있는경우가 더많았음 군대리아나올땐 한번씩 계란후라이도 해주고 주말엔 끓인 라면먹고싶은사람 취사장에 모이면 인원수맞게 취사병이 라면도 끓여줬음
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2021-05-05 |
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그냥멍청이 |
우리 취사병은 개쩔었는데 나 군대에서 짬밥만 먹으면서 살20키로 쪘었거든.. 부대에 거의 500명있었는데 진짜 황천의 조기튀김 아니면 결식안했어
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2021-05-05 |
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인면수심의붓아버지 |
일단 주임원사 집안 생필품은 다 맛스타로 되있음
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2021-05-05 |
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에프망고 |
요리 잘 알면 공관, 회관병으로 다 가져가고 좀 알면 간부식당으로 다 뽑아가는데 일반병식당에 신경써질수가 없지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2021-05-05 |
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aka스님 |
맨날 군대밥으로 헛소리하는거만 보다가 제대로 분석한거 보니까 정화된다...
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2021-05-05 |
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푼푼이군 |
신교대 취사병이었던사람임.. 군대밥 맛있기가 힘든이유
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2021-05-05 |
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푼푼이군 |
1. 인원수 적은 곳은 모르겠으나 신교대처럼 취사량 많은곳은 당연히 식수인원이 넘쳐나기때문에 윗본문처럼 재료량 가늠이 쉽지않음 (그렇다고 취사병이 딱히 조리관련업계 출신,경험자들도아님) -->> 조미료 역시 양 가늠이 쉽지않고, 있는 조미료냐곤 간장,고추장,된장,설탕,다시다 같은 것들임
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2021-05-05 |
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푼푼이군 |
2. 맛보다는 먹고나서 병사들이 식중독 등 탈이나면 안되기때문에 무조건 조온나게 오래 끓이고 오래 튀김 (실제로 닭튀김같은경우는 냉동닭인지라 고기 속까지 익지 않는 경우가 허다하기떄문에) -->> 오래 익힐수록 고기같은 경우는 질겨지고 딱딱해짐, 오래 끓였으니 음식이 짜거나 맛이 지나치게 강해짐
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2021-05-05 |
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푼푼이군 |
3. 그 외 부가적인 이유인데 예를들어 닭튀김을 할 경우, 생닭을 넣고 튀기면 맛이 그나마 낫지만, 수없이 많은 양 식수인원만큼 닭을 튀기려면 생닭을 튀겨서는 제 시간에 밥을 다 할수 없음. 그렇다고 한번에 몇개씩 돌릴수있는 기름솥이라던지 설비도 충분치않음. 인원도 당연히 부족함 ㅡㅡ;;
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2021-05-05 |
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푼푼이군 |
자기들이 만든 밥 어차피 취사병들도 지들도 먹어야되는데 당연히 맛있게 하고싶지.. 근데 우리가 알고있는 가정집에서 요리하는 방식이나, 일반 식당에서 한번에 3~4인분 만드는 방식으로 요리를 하려면 위에 적어놨듯이 일단 제 시간내 밥을 다 만들 수가 없음...ㅠ 그렇게 할수있을만큼의 설비도 안되어있고 설비가 되어있다한들 그걸 제대로 돌릴수있는 인원도 부족함... 그러다보니 생닭튀겨야하는걸 닭을 한번 삶은 상태에서 튀김옷만 입히는 개념으로 튀기고...고기는 질겨지고 맛은 좃도없고 그런 사태들이 반복되는거임 ㅠ
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2021-05-05 |
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푼푼이군 |
그리고 부식으로 들어오는 재료들도 상태가 그닥 썩 좋지가않음..
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2021-05-05 |
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청산가리보다더한암내 |
구구절절 맞는말 ㅠㅠ이렇게 디테일한 글은 첨임.나 취사병 할때 사단장이 사단에서 밥 제일 맛있게 한다고 툭하면 와서 개 피곤했는데...취사반장님이 요리도 잘알고 일도 너무 잘하는 분이였고 인성도 최고였음ㅠ밥 하나는 맛있게 보급도 넘치게 먹었었디....
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2021-05-05 |
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치톤피드 |
;)
소구모 부대 + 호텔조리학과 출신 취사병 썰이 특별한건 다 이유가 있징...
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2021-05-05 |
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브이피스 |
아니..1인분에 몇그람 식당가믄 다 써 있잖아..네이버에도 나오고...그거 곱하기 인수 하믄되는데..근거도 확실하고..
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2021-05-05 |
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브이피스 |
ㅆㅍ..생각해보니 내가 군대있을때 제일 답답했던 것도 인상 깊었던 것도 명확한 근거를 가지고 행동한 거네..명확한 근거를 가지고 행동한건 한 번 이고 나머지는 그냥 그렇구나...ㅋㅋ
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2021-05-05 |
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기리기기 |
우리도 그렇게 했는뎅 애매한건 딱히 없었음
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2021-05-06 |
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137대대 |
저 취사병이었는데 코로나로 조기전역 2명하고 점심기준 250인분 두세명에 이모님하고 하는데 취사지원 2명있어도 죽는줄 알았음 ㅠㅠ 말년에 고생 많이했다. 대량조리면 고기요리빼고 맛있게 할수가없음
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2021-05-06 |
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2021-05-05 [15:23] |
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2021-05-05 [15:05] |
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