세계에서 가장 매운 고추의 기록이 경신됐다.

현재까지 세계에서 가장 매운 고추는 2013년 기네스북에 등재된 캐롤라이나 리퍼였다.

이 고추는 고추에 함유된 캡사이신의 농도에 따라 매움의 정도를 표시하는 스코빌 지수（SHU）가

가장 상위 단계인 156만 9300~220만 SHU에 달했다. 한국의 청양고추는 4000~1만 SHU로 알려져 있다.

기록을 경신한 고추의 이름은 ‘페퍼X’（Pepper X）로,

캐롤라이나 리퍼를 만들었던 미국 퍼커버트 페퍼 컴퍼니가 개발했다.

페퍼X와 같은 고추를 한꺼번에 많이 먹을 경우 심각한 부상을 입을 수 있다고 전문가들은 경고한다.

실제로 지난해 응급의학저널에 실린 사례 보고서에 따르면

미국의 47세 남성은 캐롤라이나 리퍼 다음으로 매운 고추로 알려진

인도산 ‘부트 졸로키아’（스코빌지수 100만 SHU）로 만든 소스를 햄버거에 잔뜩 발라 먹었다가 식도에 구멍이 생기는 부상을 입었다.

페퍼X 역시 단독으로 섭취하는 것은 불가능하며, 증류 식초 등을 섞은 핫소스 등으로만 섭취할 수 있다.

페퍼X 핫소스 겉면에는 “닭고기나 인도 음식 등과 매우 잘 어울린다.

한 입 만으로도 입이 타들어가는 듯한 매움을 느낄 수 있을 것”이라는 설명서가 부착돼 있다.