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2020-10-08 [22:57] |
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2020-10-08 [22:49] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 긴급딸출 |
효모는 종류에 따라 다르지만 당분을 좋아합니다 그래서 효모가 좋아하는 달달한 설탕을 넣는거죠 설탕의 당분을 효모가 쳐먹으면서 알코올과 탄산을 뿜어냅니다. 당분이 많을수록 효모가 먹을게 많아지니 도수가 올라가고 탄산이 강해집니다. 이걸 본인이 원하는데로 조절하게 되니 술마다 도수가 다르게 됩니다. [7]
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2020-10-08 13:08 |
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긴급딸출 |
마지막으로 짤순서데로 제조하면 효모 찌꺼기가 남을겁니다 저게 술맛을 망치기 때문에 5번에 2주정도 지낫을때 한번 여과시켜준다 생각하고 병을 다른곳에 다시 따르고 설탕을 좀더 넣은뒤 다시 2주정도 발효시키면 깔끔한 발효주를 먹을 수 있게되죠 |
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2020-10-08 |
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답글 베스트 웃자 |
 서리꽃 |
이걸 복무중에 봤으면 무조건 따라해봤을꺼 같아서 불상사를 미연에 방지한 전역한 지금의 내가 다행이다..후후 조만간 해봐야지 [1]
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2020-10-08 23:37 |
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답글마당 (37)
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짠이 |
따라하면 영창 바이럴 입니다
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2020-10-08 |
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신혜선 
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신기하네요😄
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2020-10-08 |
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헤이즐넛향커피 |
와 술은안먹는데 해보고싶다
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2020-10-08 |
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닥터페퍼355mL |
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사실 설탕물이랑 효모만 있으면 이것저것 다 술로 만들 수 있어서 다 때려넣고 만들어보면 재밋슴
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2020-10-08 |
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긴급딸출 |
효모는 종류에 따라 다르지만 당분을 좋아합니다 그래서 효모가 좋아하는 달달한 설탕을 넣는거죠 설탕의 당분을 효모가 쳐먹으면서 알코올과 탄산을 뿜어냅니다. 당분이 많을수록 효모가 먹을게 많아지니 도수가 올라가고 탄산이 강해집니다. 이걸 본인이 원하는데로 조절하게 되니 술마다 도수가 다르게 됩니다.
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2020-10-08 |
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긴급딸출 |
4번에 커터칼로 뚜껑에 칼집을 내주는건 탄산을 빼기위함인데 저걸 뚫지 않고 가스에 발효주를 스며들게 할 수 있습니다 그러면 탄산주가 만들어지죠 예 눈치 채셧겠지만 저건 맥주 제조법과 거의 동일합니다.
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2020-10-08 |
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긴급딸출 |
효모는 대부분 상온에서 발효가되는데 너무 추우면 효모가 활동을 하지 않고 너무 뜨거우면 효모가 죽어버립니다. 그래서 글에는 대충 보일러실에 넣어놓으라고 되어있지만 상온 20~25도 사이를 유지하는게 제일 좋습니다
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2020-10-08 |
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긴급딸출 |
마지막으로 짤순서데로 제조하면 효모 찌꺼기가 남을겁니다 저게 술맛을 망치기 때문에 5번에 2주정도 지낫을때 한번 여과시켜준다 생각하고 병을 다른곳에 다시 따르고 설탕을 좀더 넣은뒤 다시 2주정도 발효시키면 깔끔한 발효주를 먹을 수 있게되죠
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2020-10-08 |
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품번급구 |
시도해볼려고 하는데 두번째 댓글중 가스 안빼면 탄산을 스며들게 할수있다는데 이건 어떻게 함?? 그냥 구멍안내고 닫으면 알아서 스며들고 안터지나여?
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2020-10-09 |
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긴급딸출 |
내압뚜껑 된 페트병 팜 그거 사서 하셈
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2020-10-09 |
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북부의왕 |
사실 그냥 와인 사드시는게 나아요 요즘은 테이블와인 1만원도 안하는거 많습니다 군대 아니면 하지 마셈
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2020-10-09 |
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싸이클링 |
와인 ㅇㄷ
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2020-10-09 |
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맥주술사 |
웰치스 해 먹어봤는데 맛있었음
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2020-10-08 |
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대정부질문 |
실제로 교도서에서 식빵의 효모를 이용해 술을 만들어 먹는다고 한다...다만 설탕을 구할수 없어서 당도높은 과일주스나 사이다를 섞고 효소도 식빵에 의존하다보니 맛은 많이 떨어진다고 함...
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2020-10-08 |
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민초맛있어 |
ㅋㅋ 저걸 군대에서 한다고? 진짜 또라이네 ㅋㅋㅋㅋ
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2020-10-08 |
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민폐최강우리형 |
밀주 같은거 잘못 만들면 메탄올 생성되지않나요? 실명할 위험이 있는거같은데...
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2020-10-08 |
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무한의가능충 |
저런 발효주는 어떻게 만들어도 기본적으로 메탄올 에탄올 둘 다 생성되요. 증류주가 증류 과정에서 메탄올을 날리기때문에 깨끗하구요.
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2020-10-08 |
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푸른빛신세계 |
보통 증류주가 아닌 일반 술은 도수가 그리 높지않으며 이로인해 메탄올 좀 먹어봤자 별 문제 없습니다 후진국에서 밀주 만들어먹다 뒤지는건 옥수수, 감자, 카사바 등 값싼 녹말로 술을 만드는데 이런거로 술만들면 맛이 없어서 증류주 만들어먹다 메탄올에 대한 상식이 없어서 메탄올 안빼고 증류해서 농축된 메탄올에 훅가는겁니다 증류만 안하면 됩니다
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2020-10-08 |
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 주작의심하는사람 |
오히려 발효주보다 증류주가 메탄올 위험이 큼.. 증류중 초류랑 후류는 메탄올함유양이 높아서 컷팅을 잘해야되는데 멋모르고 일반인이 그냥 따라해보겠다고 술 막 증류해서 먹다가 실명이나 사망하는거임.. 위스키 증류소들이 괜히 설비투자랑 마스터블렌더들 영입하는게 아님
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2020-10-09 |
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민폐최강우리형 |
오 또 이렇게 지식이 느네요 ㅋㅋ 답글감사합니다
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2020-10-09 |
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바암 |
보통 증류주 아니면 일반적인 발효주에서 생성되어 있는 메탄올 양으로는 큰 영향을 주지는 않는다고 알고 있습니다 그리고 메탄올과 에탄올(흔히 말하는 주정, 음용 알코올)은 각각 대사될 때에 포름 알데히드와 아세트알데히드를 만드는데, 이 성분이 각각 메탄올의 부작용과 숙취를 일으킵니다 보통 에탄올을 많이 마시면 메탄올 양을 극적으로 많이 마시지 않은 이상은 에탄올 먼저 같은 효소/사이클을 통해 대사가 진행되므로 메탄올 대사를 지연시켜 부작용을 줄이거나 치료할 시간을 벌어줄 수 있다고 하더라구요 이로 인해 급성 메탄올 중독 때에 아마 주사로 에탄올을 주입하는 경우가 있다고 알고 있습니자 지금에는 실제 쓰는 지는 모르겠네요..;
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2020-10-09 |
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휴찌 |
이거 저번에 비슷한 썰 있었는데 존잼이었음 ㅠㅠ 미필이라 정확한 명칭은 1도 모르겠는데 군대에서 높은 사람들이 취사병한테였나..? 대뜸 와인만들라고 해서 멘붕왔다가 어떤 애가 포도 음료수로 막 만들었는데 예상 외로 너무 맛이 좋아서 높은사람들이 엄청 극찬하고 계속 만들어달라고 했던거..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2020-10-08 |
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우는사슴 |
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2020-10-09 |
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우는사슴 |
누군가 귱금할까봐서 찾아옴
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2020-10-09 |
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휴찌 |
사스미 고마워요❤
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2020-10-09 |
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후타쥬지붉은딱딱새 |
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ소믈리에 개웃기넼ㅋㅋㅋ
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2020-10-09 |
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무료쿠폰지급 |
참고로 와인은 보통 도수가 18도 정도가 최대인데 이는 알코올 도수가 이보다 높으면 효모가 죽어서 그렇습니다 이걸 보완해서 도수를 더 올릴 수 있는 방법을 배웠는데 기억이 안나고 대신 증류하면 브랜디가 됩니다
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2020-10-08 |
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주작의심하는사람 |
알콜 부스팅이라고 당밀을 같이써서 높이는 방법이나 어는점을 이용해 물만 얼려서 버리므로써 돗수를 높이는 방법도 잇슴
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2020-10-09 |
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mikeroo |
내가 전경 레이더병이라 가거도라는 섬에 있는 산꼭대기서 근무했는데, 갓병장 달았을때 산타면 복분자 오지게 많아서 기지장한테 보고하고 나가서 복분자 존나 따와다가 담금주 사와서 복분자 술 존나 담금. 병까지 사오긴 힘들어서 소주병,페트병 병이란 병에 다 존나 만들었는데 나 휴가 나간 사이에 후임 새끼들이 몰래 처먹음. 근데 내가 잘못 제조했는지 먹은 새끼들 다 두드러기 나고 난리남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어우 쉬펄 좆댈뻔했네 하고 나머지 다 버리고 끝.
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2020-10-08 |
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mikeroo |
전경+오지라 기지장 한테 보고만 잘하면 컴터도 들고와도 됨.(내가 들고옴) 그래서 술도 딱히 터치 없었음. 근무중 허락없이 몰래 처마시면 징계감이지만 어차피 병장+취사병이라 기지장이 술담그는거 허락 해줌ㅇㅇ. 회식할 때 까먹자고 승인. 근데 후임들이 안처먹어서, 회식 할 때 깠으면 혼돈과 고모라였을듯.
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2020-10-08 |
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영역표시장인 |
내가 살면서 봤던 군대꿀팁들 중에 이게 최고다...
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2020-10-08 |
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서리꽃 |
이걸 복무중에 봤으면 무조건 따라해봤을꺼 같아서 불상사를 미연에 방지한 전역한 지금의 내가 다행이다..후후 조만간 해봐야지
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2020-10-08 |
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 군자이올시다 |
군대가 아니면 만원짜리 와인 사먹는게 낫습니당... 가격도 효모 2000원+음료수값 하면 비슷ㅋㅋㅋ
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2020-10-09 |
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한량711 |
생각해보니 굉장히 안정적인 양조법이네 양조에 잡균 관리가 굉장히 중요한데, 공장에서 나온 음료수와 설탕이면 그럴 걱정 할 필요가 전혀 없음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2020-10-09 |
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봄봄사랑o |
왜 이걸 군대에 있을때 못봤을까
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2020-10-09 |
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북부의왕 |
위에 대댓글에도 썼지만 요새 테이블와인 만원도 안합니다 군대같은 특수한 상황 아니면 그냥 와인 사드세요
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2020-10-10 |
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내는김진덕 |
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2021-04-18 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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