엊그제 한번 만들고 너무 입맛에 맞아서
오늘 아침에 한번 더 만들어먹음

저장용 레시피

재료
연두부 600g（2팩）, 연두부 말고 순두부, 일반두부로도 가능
돼지고기 or 소고기 간것 400g（아무거나）
대파 흰부분 2대
생강 약간 + 마늘 2개（생강 없으면 마늘 8개 + 생강가루）
간장
식용유
두반장
라조장（라오간마）
치킨파우더（치킨스톡 or 굴소스도 가능할듯）
설탕
후추
전분가루（취향껏）
화조유, 고추기름（없어도 됨）


1. 두부를 30초간 데친다. 일반 모두부일경우 생략 가능

2. 팬에 식용유를 넉넉히 둘러（약 4T） 다진 대파, 생강, 마늘을 튀기듯 볶는다

3. 색이 변하려고 하면 다진고기를 넣어 알갱이를 풀어주며 볶는다.

4. 고기 대부분이 흰색이 되면 진간장 1T, 두반장1T을 넣어 볶아주고
이 때 생강가루가 있다면 넣어준다

5. 색이 고르게 입혀졌다면 치킨파우더 1t, 라조장（라오간마） 1.5t를 넣고 볶아준다.
고추기름이 있다면 이 때 약간 넣어준다.

6. 잘 볶아줬다면 두부 데친물을 고기가 약간 잠길정도로 넣어주고
설탕 1t를 넣어준다

7. 데친 두부를 넣고 후추를 넉넉하게 뿌린다. 두부를 넣은 뒤엔
두부가 깨지지 않을정도로 불을 약하게 한다.

8. 취향에 따라 전분가루를 물에 풀어주어 가볍게 섞어준다.

9. 화조유가 있다면 마무리로 가볍게 둘러준다.