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원두 10그람 장도밖에 안남음;;;
비상시 이므로 스타벅스 원두를 사용해야 겠네
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2020-08-26 [18:33] |
답글마당 (20)
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별빛등대의섬 |
죠리퐁으로 ㄱㄱ
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2020-08-26 |
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 없는정신 |
ㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋ
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
난 아직 냉동보관중인 커피 200그람 넘게남음
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2020-08-26 |
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없는정신 |
원두 냉동시키면 안대.... 냉동 시킬거면 먹기 전에 한시간 이상 자연해동 시키셈
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
이렇게 적혀있어서
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2020-08-26 |
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없는정신 |
저거 그나마 냉동시켜서 산패 막을라는 건데 중요한건 냉동실에 원두만 있냐? 아니잖아 그러면 원두에 다른 음식물 향이 베일 수 있어서 조심해야돼 ㅜㅜ 그리고 커피 향이 휘발성을 띄고 있어서 온도 낮으면 향이 떨어지고 당연히 맛도 떨어지게 되지. 그래서 저기에 주의라고 적혀있는게 자연해동 시켜서 상온이랑 같은 온도로 맞추고 해먹으라는게 이런 이유야 ㅇㅇ. 내가 한시간 이상 상온에서 자연해동 시키라는거랑 같은 말임
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
그래서 새 밀폐용기 쓰고 자연해동 시키고있워
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2020-08-26 |
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없는정신 |
그리고 커피는 가장 맛있게 먹으려면 상온 20~24도 사이, 습도는 30~40% 정도의 직사광선을 쬐지 않게 하여 보관하고, 로스팅 직후~7일 혹은 14일 까지가 제일 신선하게 마실 수 있고, 로스팅 직후 바로 먹어도 좋지만 2~4일 후에 먹는게 로스팅 시점 부터 발생 된 원두 내부의 이산화탄소가 빠져나오기 딱 좋은 시점이라 2~4일 이후에 먹으면 직후에 내려 마시는 거랑은 또 다른 느낌을 줄 수 있슴. 14일 이후로는 이산화탄소가 거의 완전히 빠져서 남은 성분들이 휘발이 되기 때문에 가급적 빨리 소비하는기 좋고, 고온고압으로 빠르게 추출하는 에스프레소로 마시면 좋음
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2020-08-26 |
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없는정신 |
개인적으로는 로스팅 직후~2일이랑 5~7일 때를 좋아함 사진은 직접 볶은 원두
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
아직 로스팅은 안해봤어 ㅜ
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2020-08-26 |
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없는정신 |
나는 아이커피거 가정용 홈로스터기 쓰는 중인데 싼맛에 쓸만은 함.
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
아직 로스팅은 해보고싶진않아서 ㅜ 나중에 기회되면 해봐야겠다
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2020-08-26 |
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없는정신 |
재밌고 항상 신선한 커피 마실 수 있는게 상당한 메리트야 히히
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
그건 부럽다 ㅜ
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2020-08-26 |
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없는정신 |
후히히
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
개인블렌딩도 해봐써?
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2020-08-26 |
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없는정신 |
블렌딩은 싱글로 나오든 블렌딩으로 나오든 하는 것들 섞어서는 해봤는데 직접 블렌딩 로스팅은 아직 못해봤어
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
해보자
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2020-08-26 |
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없는정신 |
해봐야징 콜롬비아 옐로 카츄아이하고 예가체프 콩가 G2이거 두갸로 해봐야징
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2020-08-26 |
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태권도하얀띠 |
오오 굿굿
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2020-08-26 |
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