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보자마자
우와 대박 분자요리 최고네~ 하면서 봤는데
떨어져서
안성재 진짜 깐깐하고 대박이구만 했음
근데
요리과학자인가 들고 온 요리가
미슐랭 3스타 받은 일본 파인다이닝에서
2000년대 초반에 나왔던 시그니처 디저트와
（딸기 모양의 설탕공예 안에
생딸기를 갈아 질소에 담가
급냉한 아이스크림을 넣고
뜨끈한 딸기잼인가 뭔가를 곁들인）
너무 똑같아서
일식으로 처음 요리를 시작하고
분자요리에도 관심이 많았던 안성재가
'20년 전의 기술'이라며
탈락시켰다고 하더라 ㅋㅋ
나랑 남편은 안성재가 심사했던
'원재료（사과）보다 맛이 없어요'하길래
와 진짜 깐깐하지만 납득이당 대박
하면서 봤는데 그랬대
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2025-12-20 [08:25] |
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2025-12-20 [07:05] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 민초단조무래기  |
분자요리는 사실 퍼포먼스로 조지는 요리에 가까운데 마술도 20년전 마술 하고 또 하면 노1잼이자너 그런거지
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2025-12-20 07:06 |
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답글 베스트2 |
 얼음딸기 |
배꼇다기 보다는 유명한 기술이니까 연수해서 배운다음 사용했다가 맞는 듯 20년 가까이 쓴 만큼 뻔해진건 아쉽겠지만 [1]
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2025-12-20 07:29 |
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답글마당 (35)
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기계설계 |
나처럼 요리를 잘 모르는 사람은 상상할 수 없는 경지…
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2025-12-19 |
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 남감탈 |
ㅎㅎ
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2025-12-19 |
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드론머신건 |
10년 넘게 요리를 하고 있지만 상상할 수 없는 경지...
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2025-12-20 |
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hong971 |
진짜사과가 제일 맛있었다는 말듣고 오오오 하고 탈락 납득했다
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2025-12-19 |
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남감탈 |
나돜ㅋㅋㅋㅋ
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2025-12-19 |
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민초단조무래기
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분자요리는 사실 퍼포먼스로 조지는 요리에 가까운데 마술도 20년전 마술 하고 또 하면 노1잼이자너 그런거지
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2025-12-20 |
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얼음딸기 |
배꼇다기 보다는 유명한 기술이니까 연수해서 배운다음 사용했다가 맞는 듯 20년 가까이 쓴 만큼 뻔해진건 아쉽겠지만
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2025-12-20 |
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호에에에엥넘모좋다 |
기법만이 아니라 플레이팅까지 그대로라는게 진짜면 배낀게 맞지 않을까..? 기법 자체야 방법중 하나인데 플레이팅까지 그대로라면.....
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2025-12-20 |
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뷰 |
흑백요리사2에서 미쉐린이라고 표현해서 바로 잡았구나 싶었는데, 기사는 아직 미슐랭이라고 쓰는구나..
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2025-12-20 |
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SummerB |
미슐랭이 틀린겨??
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2025-12-20 |
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호이베베 |
근데 솔직히 분자요리 맛있을것같단 생각해본적이 없엉...
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2025-12-20 |
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귀속 |
그냥 보기에 안성기가 말한게 이해된게 내가 느끼기엔 오마카세먹으러갔는데 쿠우쿠우 정식나온기분이었을꺼같음 냉동맛살 냉동새우 냉동훈제연어 초밥 여기에 쌈무올리고 접시에 플레이팅해서 나온 그런기분이었음.... 뭔가 창의성이있었으면 다른뭔가있어야하는데.. 그냥 그시절그거... 자린고비니뭐니라고 심사받을따 감자하나삶아서 그시절그맛 이러면 먹고 그시절 라며 감성젖는건아니자너 감자로 뭘더하던가해야지 감자삶고 호일에감싸서 구운감자 하고 내놨으면 나같아도 안성제마냥 사과 터트리겠다 ㅋㅋㅋ 깨서 먹는거지만 저렇게 터트린거보고 ㅋㅋㅋ 탈락이구나생각했는데 ㅋㅋㅋ
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2025-12-20 |
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시간상점82 |
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ안성기라고 말하지맠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2025-12-20 |
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흰수염크간지 |
안성기는 날 쏘고 가라고만 했어요........
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2025-12-20 |
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귀속 |
날뿌시고가라
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2025-12-20 |
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피터더파이퍼 |
안타깝게도 요리 원썬이라는 오명이 붙어버렸다고 한다
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2025-12-20 |
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텍사스브리스킷 |
그래도 저 셰프가 조리돌림 당할 정도는 아니지..
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2025-12-20 |
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루나틱플레이어 |
난 걍 생사과보다 맛이없어서 떨군줄알았는데 안성재 본인도 아닌데 너무 추측해서 이야기하는거아닌가;
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2025-12-20 |
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소라카아오이 |
일봄 저기서 배웠다고 말했자나 국내 처음 도입했다고 했지 뭘 잘못했다는거지??
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2025-12-20 |
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브이피스 |
특허도 20년이면 만료되는데 표절이라고 하기는 어렵겠지만 20년간 발전이 없이 그대로 하는거면 점수주기는 어려울듯..
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2025-12-20 |
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부두교간호사 |
조리돌림 당할정도는 아닌 실력인뎅 ~
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2025-12-20 |
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LoveAcid |
???: 하여간 분자요리 하는 놈들은 맘에 안들어
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2025-12-20 |
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 세계적인테클 |
분자요리 하는 놈들 다 모아서..
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2025-12-20 |
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파티클 |
날고긴다는 쉐프들이 리스펙하는거보면 일반인이 모르는 먼가 있겠지
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2025-12-20 |
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마찌용 |
요리계에서는 올드스쿨이라도 나는 저렇게 만드는거 첨봐서 신선하고 무슨맛일까 궁금했는데 디게 조리돌림당하시네 속상하시긋다
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2025-12-20 |
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펭귄의복수 |
안성재가 본인도 분자요리 공부해봤으며 이건 올드하고 원래 사과보다 맛없으니 탈락이라고 해서 맞말이지만 안성재 무섭다고 생각했는데, 본문 글대로면 안성재가 좋게 얘기한 거네
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2025-12-20 |
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삼모작 |
아무리 오래된 기술이라도 원본이 있는걸 밝히지 않고 하는건 표절이지.요리레시피가 특허가없어도 도의라는게 있는데
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2025-12-20 |
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전국양배추운송연합 |
근데 이제 유튜브 댓글만 가지고도 기사 만드는거야? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대단하다
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2025-12-20 |
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누가설거지좀해주세요 |
어자피 새로운 요리를 만들어낸다는건 창조의 영역이라 그정도 수준의 사람은 몇명 안된다 보면 되서. 표절 문제는 아님. 요리의 본질은 먹는 사람을 행복하게 해주는것임. 맛있고 (이건기본) 재밌고 즐거운 시간을 보내게 해주는것. 요리과학자라는 타이틀을 달고, 업계사람들은 다 아는, 20년전 기술을 그대로 들고와서 허세 가득한 맛없는 요리를 해? 나였어도 탈락시켰음.
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2025-12-20 |
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간지나이샤 |
본인이나 셰프들사이에선 너무 유명한거라 오히려 속이고 내꺼인척 하려는 의도는 없던걸로 보이는데... 댓이 너무 악의적이네 그냥 예전에 유행한걸 너무 그대로 보여줘서 탈락인거같은데 스타대회 나가서 넓은 1:1 맵에서 땡히드라 빌드쓴 느낌이랄까? 아무리 깎아와도 그걸론 광탈이지
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2025-12-20 |
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코미나르 |
내 생각이랑 똑같네. 분자요리로 질소공법이랑 저런 설탕공예같은거 해서 디저트 만드는거 20년전에 어린이 과학동아에도 나와서 나 같은 일반인도 기억하는데 요리사들이 원조가 어딘지 모르겠나.
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2025-12-20 |
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킹갓수무직 |
분자요리는 맛보다 산박함을 먹는건데 표절이던 아니던 ㅈ0년전 테크닉 그대로 들고와서 신박하지도 않고 그렇다고 맛있지도 않고 임팩트 없으면 떨어져야지
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2025-12-20 |
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주식하는개미 |
이게 왜 논란이지.. 모수 시그니처 도토리 국수 고대로 조금 바꿔서 방송에서 만들면 그것도 논란임?? 지입으로 자기가 원조다 한 것도 아니고 ㅋㅋ
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2025-12-20 |
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말할줄아는부랄 |
과학이름 빌려 있어보이기는 하는데 걍 고딩들 수준 물리화학상식선에서 하는거더만,요리자체가 이미 복잡한 화학반응인데 걍 저런 퍼포먼스로 과학팔이하는게 좀 짜쳤음
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2025-12-20 |
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어쩌라거볍시나 |
그냥 너무 과대해석하는거고 안성재 기준에서는 분자요리를 하더라도 그걸 해서 뭔가 더 대단한 맛을 이끌어내면 인정인데, '생사과가 제일 맛있었어요'라는 말에서 알 수 있듯이 저건 분자요리를 위한 분자요리를 한거나 마찬가지인 음식이었기 때문에 탈락시킨거라고 봄
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2025-12-20 |
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;)
상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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