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| ▲ 다음글 | 나는 내가 부산 사투리 안심한줄 알았음. | 샴샴샴 |
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2025-03-03 [20:19] |
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2025-03-03 [19:58] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 지금나는  |
너네 고기는 방금나온게 싱싱해서 수의사가 고기를 살려낼거야 근데 니 의견은 물어보지도 않고!
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2025-03-02 23:38 |
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답글 베스트2 |
 페퍼닥터355mL |
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 따듯한 육회잖아 [1]
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2025-03-03 18:04 |
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답글 베스트3 |
 말린파인애플 |
무슨 소고기 타다끼도 아니고…. [5]
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268 0 |
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2025-03-03 20:25 |
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답글마당 (85)
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말랑찐빵 |
저거 먹오보고 싶어
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2025-03-02 |
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사팔팔오 |
엌 ..나도
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2025-03-04 |
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고기굽는남자 |
뭐임 저거
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2025-03-02 |
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알콜쓰레기 |
이야 너무 싱싱해서 애기젖도 주겠네
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2025-03-02 |
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충북음성판정나왔다 |
틴트 발랐나???
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2025-03-02 |
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영화나볼까 |
저정도면 블루 아닌가
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2025-03-02 |
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지금나는
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너네 고기는 방금나온게 싱싱해서 수의사가 고기를 살려낼거야 근데 니 의견은 물어보지도 않고!
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2025-03-02 |
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진명중 |
가게 얘기도 좀 들어보고 싶다
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2025-03-02 |
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콘트라베이시스트 |
근데 왜케빨갛냐 뭔 간 같이생겻네
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2025-03-02 |
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곤색자일리톨 |
시발 갓잡았냐?
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2025-03-03 |
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 커플파괴왕 |
근육이 펄떡펄떡 뛰것어
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2025-03-04 |
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진성겜창 |
ㅅㅂ 너무 안 익어서 다친 소 상처에 붙이면 딱 하고 붙겠다
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2025-03-03 |
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페퍼닥터355mL |
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 따듯한 육회잖아
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2025-03-03 |
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탈주장인이타치 |
저 정도면 따뜻하지도 않을듯
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2025-03-03 |
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생선맛양갱 |
타다끼
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2025-03-03 |
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한영키고장난사람 |
생간임?
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2025-03-03 |
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때우닝 |
육사시미도 저렇게 싱싱하진 않겠네ㄷㄷㄷ
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2025-03-03 |
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석기
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저건 블루레어같은디...
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2025-03-03 |
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몰래추천하는사람 |
블루레어 아니야?
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2025-03-03 |
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|
행복한눈사람 |
미디엄 레어의 핵심인 층이 보이질 않는데...?
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2025-03-03 |
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진순이진리 |
필터가 너무 강해서 모르겠네
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2025-03-03 |
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윤사월 |
색이 엄청 빨갛긴 한데 또 익은 고기의 결이 보여서 미디움 레어와 레어 사이인거 같기도 하고..
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2025-03-03 |
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|
갓쉰동이 |
조금 더 익혀달라하면 되는데 왜 싸우는지 모르겠음ㅎㅎ
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2025-03-04 |
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DarGon |
타다끼냐?
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2025-03-03 |
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이런허어 |
블루레어..보다 더 덜 익은거 아닌가요??
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2025-03-03 |
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미스터남 |
미디움레어라 다행이다. 레어였으면 털까지 나올듯
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2025-03-03 |
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마에스트로베리 |
핏물이 그릇에 흐르는데? 저게 미디움레어라고????
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2025-03-03 |
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나그네39 |
나 예전에 요식업할때 같이 일하던 선생님은 스테이크 굽기 주문 안받고 항상 웰던으로만 내주셨는데 클레임이 한번도 없었음. 그 선생님이 구운 고기는 올리브오일에 로즈마리 통후추 월계수입으로 마리네이드 한 다음에 비닐렙으로 싸서 영상 5도에서 삼일간 숙성시킨다음에 구워주시는건데
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2025-03-03 |
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나그네39 |
이빨없는 사람도 잇몸으로 씹을 수 있을 만큼 부드러우면서 육즙이 미친듯이 흘러나와서, 고기 한입 씹으면 고기대신 육즙을 꿀꺽 삼킨다음에 고기를 씹어야 할정도로 맛있었었음. 고기를 정말 좋은걸 쓰기도 했지만, 역시 뭐든 하는사람 손에 달렸음.
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2025-03-03 |
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타피 |
혹시 지금 그분 가게를 하시나요? 하신다면 상호좀...
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2025-03-03 |
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나그네39 |
십수년 전 이라서 지금은 잘 모르겠네요. 요식업에서 벗어난 지도 오래라서 ㅎㅎ.. 살아계시면 70대 초반쯤 되실ㄴ데
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2025-03-03 |
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타피 |
70초반이면 안하시겠네요ㅠㅠ댓글 감사해요
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2025-03-03 |
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나그네39 |
저는 지배인이라서 모든걸 알지는 못했지만 항상 고기 성형 하시고나서 올리브 오일 바르시기 전에 검중약새끼 네손가락으로 양면 고르게 주방 테이블에 치대시던건 기억이 납니다. 뭔진 몰라도 맘에드실 때까지 치대다가 고기를 손가락으로 꾹꾹 누르신다음 오일바르고 위 재료들하고 같이 렙에 싸시더라고요.
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2025-03-03 |
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나그네39 |
고기를 손가락으로 누르시는게 뭔가를 확인하는 작업같은데 뭘 확인하시는 지는 지금도 모르겠습니다. 구우실때는 달궈진 팬에 오일 두르시고 쌘불에 양면 짧게 구우시다가 중약불로 뚜껑닫고 구우시다가 뚜껑열고 약불에서 마지막으로 구우셨습니다. 꺼네고 레스팅 짧게 하고요.
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2025-03-03 |
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나그네39 |
전 그때 배운 방법으로 지금도 고기 구워먹는데 아주 맛있습니다 ㅎㅎ
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2025-03-03 |
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대면자 |
그럼 형이 오픈 해.조그마하게 심야식당처럼.
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2025-03-03 |
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커플파괴왕 |
글만 읽어도 맛있네
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2025-03-04 |
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예비군테러 |
ㅇㄷ
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2025-03-04 |
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호크아이즈 |
이분 맛칼럼 해도 되겠네. 읽었는데 입에넣고 씹으면서 읽는 기분이네. 당신 때문에 지금 고기가 겁나 땡기오.
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2025-03-04 |
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|
덩꼬냥이 |
레어가아니라 레알 생고기ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2025-03-03 |
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말린파인애플 |
무슨 소고기 타다끼도 아니고….
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2025-03-03 |
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 샹썅샹 |
오... 난 최소한 미디움은 먹어야 할 것 같아
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2025-03-04 |
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 웃대왕자님 |
이 사진은 잘못된겁니다. 사진의 레어나 미듐레어나 보면 생고기인거고 제대로 익혀서 만들면 붉은색은 돌지만 익힌상태가 됩니다. 실제로 대부분 고기가 생고기인지 레어인지 소비자들은 잘 구분 못하는데 보다보면 다른걸 알 수 있어요
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2025-03-04 |
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Robusty |
맞아염 이건 사실 그냥 생고기인거고 그,,, 최근 욕 많이 먹었던 흑백요리사 스테이크 하신분 있죠 이븐하지 못한 굽기 그런식으로 촉촉하게 붉은 상태가 유지돼요
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2025-03-04 |
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 랄룰 |
이 짤이 좀 더 실제랑 흡사할듯? 사람들이 레어가 속이 안익은 줄 아는 경우가 있는데 생고기가 아니라 내부온도 50도 내외로 뜨끈하게 익은 상태임. 블루레어는 겉만 익힌 게 맞고
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2025-03-04 |
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 한여우 |
나도 이 이야기하러 내려옴. 레어는 조리 안 된 생고기가 아니라 내부까지 잔열로 조리가 되어야 함.
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2025-03-05 |
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푼수현 |
여러분 제발 피카츄 배를 만지세요 아무리 커뮤라지만 우린 양쪽 말을 다 듣기로 했잖아요 결론이 나오고 뭐라도 해도 늦지 않습니다
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2025-03-03 |
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누워있개 |
피카츄는 이미 피떡이 되어서 저기 쳐박혀있다구!
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2025-03-03 |
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 매너는좋음 |
그래 얘들아...내 배를 만져줭 하앍
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2025-03-03 |
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|
헛소리감지견 |
저거 피카츄고기였어? +2전뢰 얻는거야?
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2025-03-03 |
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에반데리온 |
그냥 좀 더 구워달라고 하면 안됨?
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2025-03-03 |
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왕돈까스뚝딱 |
해방촌 맛집이라고 가보면 좁아터진데다 감성은 충만한데 맛은 그냥 다 쏘쏘였음
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2025-03-03 |
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cycline |
따듯한 육회랰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2025-03-03 |
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현숙이 |
레이어 없이 존나 잘 구웠는데????? 아주아주 천천히 심부온도 올리면서 구운 듯
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2025-03-03 |
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아욘 |
저정도로 안익은 색을 보인다면 녹지않은 지방질이 하얀색으로 보여야 할 것 같은데 그런게 안 보이는게 신기하네... 원래 그런 부위인건지 잘 익히고 뭘 발라서 빤딱거리는건지 ㅋㅋㅋ
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2025-03-03 |
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 kyss1234 |
필터 아니면 생고기도 저정도 색이 안나옴. 필터때문에 레이어 안보여서 판단 불가능함
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2025-03-04 |
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나중에바꿀수있나 |
살해현장이냐
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2025-03-03 |
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|
jojagga |
저거 거의 블루레어 같은데ㅋㅋㅋㅋ 고양이과 동물들 불에 익은 고기는 안먹는데 저건 진짜 불에 슬쩍 댔다 뗀거라 사자들도 먹을정도임ㅋㅋㅋㅋ
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2025-03-03 |
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슈퍼냠냠파워 |
일단 필터 안씌운 사진으로 봐야할듯…
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2025-03-03 |
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길가다만원줏음 |
필터껴서 그렇지 블루는 아닌것같은데, 레이어 없이 잘익히고,빨간색 육즙빠져나온것같음..익힘정도도 미디엄 레어 감안했을때는 괜찮다고봄
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2025-03-03 |
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잇차 |
내가 보기에도 결만보면 일단 온도는 충분한데 저 틴트같은 필터때문에 이상하게 보이는듯
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2025-03-04 |
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온수매트48도 |
나도 필터빼면 잘 구운 것 같은디 ㅋㅋ
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2025-03-04 |
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헛소리감지견 |
뭔폰으로 찍으면 색이 저렇게 나오지? 겉에 붉은소스 치덕치덕한듯보이네
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2025-03-03 |
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치즈방위사령부 |
감튀도 걍 버거집 감튀넬ㅋㅌㅌ
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2025-03-03 |
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텍사스브리스킷 |
헤이미키 보고와서 시뻘건 고기는 안땡겨
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2025-03-04 |
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미디엄레어 |
저 아님
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2025-03-04 |
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뽕고몬 |
요기 매장 꺼 다른 사진들 보니 요 사진은 확실히 덜 익은고기임 본문의 사진은 필터가 너무 껴서 지방색도 잘 안보이고해서 확인이 힘든듯 레이어도 없이 저렇게 구웠는데 심부온도도 54도 유지 했으면 진짜 초고수임(엘픽 매장 참고) 근데 심부온도 못맞췄으면 ㅎㅎ...
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2025-03-04 |
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뽕고몬 |
얘는 진짜 생고기
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2025-03-04 |
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뽕고몬 |
그리고 본문의 사진이 진짜 미레 온도 맞췄으면 수비드 했을 가능성도 있어보임
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2025-03-04 |
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뽕고몬 |
이건 엘픽 김수홍쉐프님의 스테이크
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2025-03-04 |
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뽕고몬 |
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2025-03-04 |
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변경불가라니 |
엘픽은 진짜 광기 그 자체
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2025-03-04 |
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글싸지르는놈 |
나는 그래서 스테이크 집 가면 무조건 미디움으로 주문함. 정확하게 가운데까지 열을 가하는 실력도 없이 스테이크하는사람 너무 많음... 미디움 주문했는데 레어밖에 주문 안된다는 가게도 있었음 ㅋㅋ
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2025-03-04 |
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바람의나라하러오세요 |
미키17에 나오는 인공배양육 아님?
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2025-03-04 |
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아나니나 |
필터 너무 악질적
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2025-03-04 |
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형이다꿇어라 |
고깃결을 보면 미듐레어로 익힌거같은데 색이 너무 붉음. 이거 미듐레언데 사진을 붉어보이게 찍거나 필터한거같음
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2025-03-04 |
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식식한식식이 |
무조건 필터임ㅋㅋ
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2025-03-04 |
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소복애비 |
전에 유투버 승우아빠가 한 얘기인데, 현직 셰프도 온도계 다 쓴다고 함. 속 찔러보면 정확히 알수 있는데 왜 안 쓰겠냐고.
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2025-03-04 |
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관자놀이튀김 |
다른 사진도 봐야겠는데?
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2025-03-04 |
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덕꾸리 |
저거 스레드에서 원본봤는데 댓글 보니깐 진짜 엄청 잘구운거라는데
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2025-03-04 |
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강당근Karrot |
익은고기의 결이 보이는데 색만 빨갛지 잘 익힌것같긴한데
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2025-03-04 |
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구렉꾸나 |
저 정도면 먹을 수 있는 고기임. 레어쪽에 가까워보이긴 하지만.
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2025-03-04 |
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야즈묘 |
잘 익은거 맞음? 아래에 핏물이 흐르는데?
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2025-03-04 |
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야즈묘 |
좀 더 찾아보니 미디움레어가 맞다고 하네요. 원글 찾아보려고 했는데 불타니까 지운 듯
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2025-03-04 |
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와우접음 |
소스바른거 아님? 생고기도 저런색은 안나올텐데
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2025-03-04 |
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2025-03-03 [20:19] |
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2025-03-03 [19:58] |
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