난 파인다이닝이 가격이 막 수십만원 하니까
진짜 어마어마할거라 생각했음

한입 먹으면 막 용이 날라가고
벚꽃이 휘날리고 와....!!!!!
대박이다 이정도 수준일거라 생각함.

그래서 요리도

1.감자를 땅속 항아리에서
비법 양념을 발라 일주일간 훈제 시키고

2.최상급 전복과 가리비를 비법 소스에
절인다음 한달동안 발효를 시키고

3.고급 캐비어와 송로버섯 그리고 고메버터를
갈아서 소스를 만들고
그 소스에 환~~~상적으로! 어울리는
채소,과일들을 즙을내어 바쪽 졸인후 섞고

4.2주간 최고급 양념에 절여둔
최상급 굴에 레몬즙, 파슬리, 우엉, 토마토,
파프리카 그외 채소들을 적절하게 섞어
만든 소스를 부어 졸이고

5.이제 비법소스를 발라 한달간 발효시킨 전복과
가리비에 일주일간 비법소스 발라 훈제시킨 감자와
위에 만들어진 조화가 기가막히며
개쩌는 소스 두가지를 끼얹으면 짜잔~
요리 코스중 하나 완성

조화가 어울리는걸 찾기위해 시행착오만
수백 수천번은 하면서 만들어지는
어마어마한 수준의 요리로
감히 내가 10년을 요리해도
털끝이라도 따라갈수없는
그런 경지의 음식일거라 생각했음.

근데 흑백요리사를 보고나니
내가 파인다이닝을 너무 엄청나게
높은 수준으로 생각했다싶었음

이게 다 생활의달인 때문인것같음...