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재료도 간단하고 만들기도 쉬운데...
고등어랑 감자 양파 다진마늘（간마늘X）
매실액 간장 굵은고추가루 들기름
매실액 1.5 간장 1.5 고추가루 1 다진마늘 1 넣구
섞어서 양념장 만들고.
넓은 냄비 바닥에 감자 넓게 썰어서 바닥에 깔아주고
양파 조금만 썰어서 넣구 위에 고등어 올리고.
양념장 넣어주면 끝이고.
이거 뚜껑닫고 10분 좀 넘게 익힐거라서 타지 않을정도로만
물 넣어주고 마지막에 불켜진 상태로 들기름만
가장자리로 주르륵 뿌려주면 끝이야.
양념장이랑 뭐시기 때문에 감자부분 태워먹을수도 있음.
그래서 익는거 잘보면서 해야대...
나는 어릴때부터 먹었는데 뚜껑이 투명해서
생선이 덜익은적은 없는데 감자 설익거나 태운적은 있엉.
물 조절 실패해서 애매하다 싶으면
중간에 물넣어도 되긴해 맛이 완전 똑같진 않겠다만.
태워먹고 설익는거보단 나을거양.
들기름넣을때 바닥에 감자랑 팬사이에 들기름 들어가면서
치치지직 하고 뜨는 느낌 들면 성공이야.
간장이랑 매실액 때문에 감자가 거뭇거뭇하고
약간 끈적하게 되어있는게 정상이야 ㅎㅎ
감자 두께나 고등어에 따라서 익는게 매번 다르더라.
근데 이거 진짜 너무 맛있어 ㅎㅎ
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2025-05-04 [20:23] |
답글마당 (21)
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듣고보니맞는말이야 |
가시 있어서 싫어!
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2025-05-04 |
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 마술고양이  |
고등어 가시정돈 발라먹으라고...!!!
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2025-05-04 |
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옵하는달라 |
형 어디로 가면 돼
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
직접 해먹어야지 이건 집밥레시피잖엉
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2025-05-04 |
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옵하는달라 |
형이 해주는 집밥이라니
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
내가 동생일수도 있잖아요
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2025-05-04 |
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옵하는달라 |
닥쳐
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
늙은이....
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2025-05-04 |
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옵하는달라 |
저 생각보다 젋읍니다
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2025-05-04 |
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대가리로화장실깸 |
고등조림엔 무지!!!!
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
무로 하는건 좀 달라 저거는 감자에서 나온 전분이 감자를 쫀득하면서 짭쪼름하게 하는 스타일이고 무는 양념이 푹 들어가면서 부들부들 달큰시원하게 하는거잖엉
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2025-05-04 |
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대가리로화장실깸 |
강원도민이지만 감자 싫어해서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 고춧가루 좀 더 넣고 칼칼하게 하는게 좋드라고 ㅇㅅㅇ
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
그리고 저건 국물이 아예 없다싶이 나와서 조림이라 하기도 애매하긴해..
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2025-05-04 |
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대가리로화장실깸 |
아 아예 졸이는겨? 자박하게 안하고?? 것도 괜찮을거 같긴한디?
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
너 강원도 출신이면 알겠넹 나 동해에서 태어나서 원주에서 자랐다!!
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2025-05-04 |
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대가리로화장실깸 |
난 정선 고향 원주에서 자람 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
조림보다는 사실 찜 느낌이야... 감자만 다익으면 될정도로 익히고... 감자 다 익을때쯤 수분이 많이 남아있으면 안되니까
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2025-05-04 |
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대가리로화장실깸 |
아항 약간 고등어김치찜 같은 느낌이구만?
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
오... 비슷한거같다
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2025-05-04 |
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클로저스 |
난 감자 빼고 무가 좋아
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2025-05-04 |
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마술고양이 |
나도 무넣는 조림도 좋아하는데 잘게써서 흐물흐물 밥반찬도 좋구 큼직한데 모양 안흐트러지고 씹으면 슈욱 하고 씹히는 식감좋은 무도 좋구
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2025-05-04 |
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