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2021-06-26 [16:59] |
| ▼ 이전글 | 카페직원이 나한테 사과함.. | 지앤지 |
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2021-06-26 [16:51] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 김쥰식 |
감자탕의 감자가 돼지 등뼈라는건 나도 첨알앗네;; [13]
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2021-06-26 15:12 |
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김쥰식 |
맨날 감자 한덩이씩 들어있어서 감자탕인줄 알았는디 |
1890 |
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2021-06-26 |
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답글 베스트2 |
누텔라  |
기원이 감자가 그 감자가 맞다는 썰이 제일 유력하고 식육관련 전문가들도 돼지에 감자라는 부위는 없다고 했음. 감자탕때문에 그 부위를 감자라고 부르게 된거라고 함. 그니까 순서가 바뀐거지. 감자라는 부위를 넣어서 그런게 아니라 감자탕에 넣은 등뼈부위를 감자라고 불러서 그런거라고. [13]
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2021-06-26 17:38 |
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답글마당 (52)
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저빨 |
헷갈릴만하지
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2021-06-26 |
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한컴타짜연습 |
여태 포테이토인줄 알았다 척수가 왜 감자여
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2021-06-26 |
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김쥰식 |
감자탕의 감자가 돼지 등뼈라는건 나도 첨알앗네;;
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2021-06-26 |
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김쥰식 |
맨날 감자 한덩이씩 들어있어서 감자탕인줄 알았는디
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2021-06-26 |
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금연금주금욕 |
감자가 돼지등뼈인줄 모르고 감자는 어디갔냐는 손님들 항의때문에 ㄹㅇ 감자 넣기 시작했다 함
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2021-06-26 |
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 아침에오렌지 |
감자탕에 돼지 등뼈가 들어가다 보니까 돼지 등뼈를 감자뼈라고 부르는거지 돼지 등뼈를 옛날부터 감자뼈라고 불렀다는 기록이나 근거는 없음. 감자탕의 감자는 포테이토가 맞음
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2021-06-26 |
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금연금주금욕 |
뭐야 그동안 이렇게 알고 있었는데 속았어... ㄱㅅㄱㅅ
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2021-06-26 |
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 나는제타라고해 |
감자뼈가 아니라 감저뼈일껄 원래는 암퇘지 등뼈를 썻다고함 감저(돼지를 낳은) 뼈라고 해서 감저뼈라고 함 ㅇㅅㅇ 예전에 책에서 봄 우리 인간도 애 낳을때 옥시토신 호르몬 나옴서 경추 요추 사이 뼈가 한번 '탈착' 되잖아(뼈 마디 사이가 늘어났다 수축한다 함) 그런 매커니즘 때문에 그런듯 ㅇㅅㅇ
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2021-06-26 |
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DSK13 |
사실 그냥 감자탕이 저거구나 하지 알려하지 않았으님가..
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2021-06-26 |
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나란남자쿨한남자 |
감자탕의 이름이 감자라는 뼈 부위에서 나왔다는 말은 그냥 낭설임. 감자탕에 들어가는 부위이다보니깐 나중에 감자라고 부르게 된거. 옛날에는 고기가 귀해서 감자가 메인인 요리였는데 시간이 지나면서 돼지 등뼈가 감자를 밀어내고 메인이 되었다는게 설득력이 있는듯
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2021-06-26 |
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연두의아침 |
갈매기살도 갈매기고기 아니라매 충격받음..
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2021-06-26 |
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hoowagg772 |
이거 엄청 논란많은거임 ㅋㅋㅋㅋ 몇번척추이름이 감자다, 아니다 진짜감자를 넣어서 감자탕이다.. 근데 첨엔 비슷하게 들어있다가도 사람들은 고기많은걸 좋아하니까 점점 고기가 많아지게 된게 아닐까
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2021-06-26 |
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 퐈이야 |
이게 원래 초창기엔 감자가 안들어갔었는데 사람들이 하도 감자탕에 감자가 왜없냐고 존1나많이물어봐서 걍 감자넣었다던데
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2021-06-26 |
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 찻잔의여유 |
ㅇㅇ 원래 감자들어가서 감자탕 맞고 나중에는 잘살게되니까 고기넣은거임. 방송국에서 이거 찾으려고 주변 수소문 했는데 아니었음
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2021-06-26 |
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곧휴긁을래 |
근데 감자탕에 감자 맛있어서 들어있어야함!!
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2021-06-27 |
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 BugsMusic |
검색해보니 위에 말대로 감자뼈가 아닌, 감저탕에서 유래했을 거란 얘기가 있긴한데, 그나마 돼지뼈 기원설 관련 가장 논리적으로 설명해 놓은 글은 이거인듯.. https://m.khan.co.kr/life/health/article/201411181434575
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2021-06-27 |
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먹보의하루 |
아냐...포테이토 맞아...그 감자가 그 감자야....
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2021-06-26 |
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먹보의하루 |
돼지 등뼈는 그냥 돼지 등뼈고 정식 명칭이 감자뼈 아니야...감자는 우리가 아는 그 감자 맞아..
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2021-06-26 |
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 쉬고 |
기원은 정확히 알수없다가 맞음 이것도 저것도 아님 다 맞는다고 볼수도 있음
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2021-06-26 |
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고장난심장 |
'감자탕'이란 이름은 돼지 등뼈에 든 척수를 '감자'라 한다는 데서 유래했다는 설과 돼지 등뼈를 부위별로 나눌 때 감자뼈라는 부분이 있는데 이것을 넣어 끓였다고 해서 '감자탕'이라 했다는 설이 있다. 영어로도 포크온더본숲이네요
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2021-06-26 |
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나는제타라고해 |
감저야 감저!
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웃다가똥싼얘 |
그 감자면 왜 감자탕에 감자가 없는경우도있는거야 말이 안되자나
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2021-06-26 |
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영보리 |
황교익 아니야 나임..갈자탕설은 내가 주장한 거임 https://m.blog.naver.com/gamjaungnim2/220926203880
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2021-06-26 |
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영보리 |
그리고 근거는 1. 요리 이름이 비슷하고 2. 요리 모습이 비슷하고 3. 재료(등뼈)가 같고 4. 요리가 시작된 시기와 장소가 개항기 인천인데, 그 당시 인천은 청요리가 들어온 곳임..갈자탕도 청요리고. 갈자탕설의 장점은 식물 감자가 들어가지 않는 감자탕이 왜 있는지, 그리고 정육업계엔 없는 단어인 '감자뼈'라는 말을 왜 식당에선 사용하는지를 설명할수 있다는거임
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2021-06-26 |
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나란남자쿨한남자 |
이거 꽤 설득력있게 들리는데
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안녕히주무십세요 |
일단 정육점 하는 나도 등뼈(엉치 등뼈 목뼈) 엉치엔 척수 없음 등뼈에 붙어있는 척수를 감자로 알고있고 동네 40년된 감자탕집 사장님도 등뼈 척수를 감자로 알고계심 이집엔 구황작물 감자 안들어감. 지역이나 사람마다 다르게 불르는거 같음 그리고 맛만 좋으면 됨
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2021-06-26 |
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톰제리 |
이정도면 처음에 저거 이름붙인 사람 잘못 아닐까ㅋㅋㅋ 돼지등뼈탕이라고 하지
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2021-06-26 |
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누텔라
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기원이 감자가 그 감자가 맞다는 썰이 제일 유력하고 식육관련 전문가들도 돼지에 감자라는 부위는 없다고 했음. 감자탕때문에 그 부위를 감자라고 부르게 된거라고 함. 그니까 순서가 바뀐거지. 감자라는 부위를 넣어서 그런게 아니라 감자탕에 넣은 등뼈부위를 감자라고 불러서 그런거라고.
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2021-06-26 |
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영보리 |
식물 감자 기원설의 약점은 1. 실제로 감자가 없는 감자탕이 있다는거랑, 2. 그렇다면 감자탕엔 왜 꼭 등뼈만 들어가는가?(다른 잡뼈도 많은데) 를 설명하기 어렵다는거지
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2021-06-26 |
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누텔라 |
그건 약점이라기보단 등뼈해장국을 그냥 감자탕이라고 파는경우가 있는경우에 그렇고, 잡뼈가 들어가는건 뭘 말하고 싶은건지...글고 감자탕에 잡뼈가 들어가는게 왜 식물감자 기원설의 약점이 되는거야? 감자가 들어가서 감자탕이란건데?
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2021-06-26 |
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영보리 |
감자탕의 감자가 식물감자라면, 등뼈대신 잡뼈로 만든 감자탕이 있어도 될텐데, 없으니까 돼지등뼈를 감자뼈라고 부른다는 감자뼈설쪽이 설득력을 갖게 된다는 얘기야. 그게 약점인 이유가..감자탕에 감자가 없는 경우가 많아서 '돼지 등뼈=감자'라는 설이 있는거잖아 식물감자 기원설에 약점이 없었으면 다른 설이 안나왔겠지 그리고 너무 공격적으로 받아들이진 마..인생에 크게 중요한 얘긴 아니잖아
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2021-06-26 |
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 마녀메두사 |
영보리 말도 일리있는데
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2021-06-26 |
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누텔라 |
뭐 그닥 공격적으로 말하진 않았는데.. 어쨌든 일단 등뼈를 감자와 함께 끓이는게 감자탕인데 거기에 왜 잡뼈로 만든 감자탕은 없냐 그래서 감자탕이라고 말하는건 설득력이 없다 라고 말하는게 말이 안되고(식물감자가 들어가서 감자탕이란건데) 감자탕에 감자가 없는경우엔 감자탕이 아니라 걍 뼈해장국으로 파는게 맞는건데 임의로 감자를 안넣고 감자탕 냄비에다가 끓여서 감자탕으로 파는곳이 있는거지 그게 정석은 아니지(난 살면서 감자 안들어간 감자탕을 단 한번도 먹어본 적이 없지만)
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2021-06-26 |
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누텔라 |
https://www.gg.go.kr/archives/3130413 여기 참고해보면 좀 더 이해가 쉬울듯.
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2021-06-26 |
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 헤이즈o |
영보리 말이 일리가 있네. 감자탕의 '식물감자'가 기원이면 감자탕에 돼지등뼈가 아니라 돼지 등심, 돼지 뒷다리살 등등을 넣어 팔아도 감자탕인데 아이러니하게도 '식물감자'없는 감자탕은 있어도 '돼지 등뼈'없는 감자탕은 없지. 즉 모든 감자탕은 '돼지 등뼈'라는 공통점을 가지고 있음. '식물감자'는 부속일뿐. 따라서 감자탕의 감자는 돼지등뼈다. 상당히 일리있네
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2021-06-27 |
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누텔라 |
ㄴ 왜 등뼈가 감자뼈가 아닌지, 왜 감자탕이라고 부르는지 링크한번 들어가서 봐봐.
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2021-06-27 |
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누텔라 |
참고로 등뼈를 넣고 끓이는것이 예전부터 그렇게 만들어왔고 판매하는 감자탕의 보편적인 레시피인거지 다른부위를 넣고 만드는 감자탕 레시피가 없는게 아님. https://youtu.be/6hLnQ5c03L8 이런것처럼. 이것말고도 찾아보면 많이 나옴. 하지만 식물감자를 넣지 않으면그것은 감자탕이라고 부르기 힘들지. 그냥 해장국, 또는 등뼈해장국이 되는거임.
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2021-06-27 |
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그걸믿었냐째트킥 |
그냥 본디 돼지 등뼈와 감자를 주로 넣은 우리가 아는 그 음식을 식물 감자에서 따와서 감자탕이라 불렀고 이후, 취향이나 가격 등 여러가지 이유로 어레인지 되어 감자가 빠지거나 해도 이름은 그대로라는 거지
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2021-06-27 |
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그걸믿었냐째트킥 |
부대찌개는 더이상 미군 부대에서 받은 재료로 요리하는게 아니지만 여전히 부대찌개라고 부르잖아. 같은 맥락이지. 한가지 더 비슷한 예로 잡채는 잡다한 야채가 들어가서 잡채라고 부르지만 현대의 잡채는 당면이 메인이 되었잖아. 현재 그 음식의 메인이 무엇인가와 명칭의 유래가 무엇인지는 크기 연관이 없을 수 있어
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2021-06-27 |
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이민스 |
영보리말대로 갈저탕이라는 청나라음식이 개화기때 우리나라에 들어와서 감자탕이 된 거라면, 그런 고기 가득한 음식이 어떻게 가난한 그시절에 대중화가 될 수 있었을까? 감자탕이 대중화된 시기를 본다면 '감자'는 그 감자여야 하는게 맞을거같은데 어케생각함?
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2021-06-27 |
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선택장애인 |
감자탕가지고 이렇게 지식인들처럼 말하는거 멋있다 난 침고이기바쁜데
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2021-06-27 |
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운동해도돼지 |
백종원 아재한티 물어봐
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2021-06-26 |
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와와여장부 |
감자도 들어가고 척추 감자도 들어가니 그냥 감자탕이라 하자 라고 된 것 아닐까요?
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2021-06-26 |
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푸른하늘뭉게구름 |
감자탕이 영어로 어떻게 써있길래?
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2021-06-26 |
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 오늘을기억해 |
rkawkxkd
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2021-06-26 |
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두래곤부래수 |
얘 봄감자가 맛있단다.
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2021-06-26 |
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루엘라 |
이름 바꾸는 게 나을 거 같기도..등뼈탕이라고 하면 어감은 별로지만 혼란은 없을 듯
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2021-06-26 |
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한양우유 |
난 지금까지 감자탕 시키면서 감자 안들어간거 본적이없는데.. 보통 감자 안들어간건 뼈해장국이라고해서 팔지않나 ?
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2021-06-26 |
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폴란트 |
돼지등뼈탕으로 이름 바꾸는 게 낫겠다.
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2021-06-26 |
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그거어따써 |
뜻이 변했네... 내가 감자탕 먹을땐 감자같이 생긴 돼지 살코기였는데...
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2021-06-27 |
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그거어따써 |
저건 등뼈찜이지
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2021-06-27 |
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omo37 |
나도 어렸을 때 아부지가 식당가서 감자탕 시켜주는데 나는 감자국 먹기싫은데 감자탕을 그것도 커다랗게 내 기준 엄청나게 비싸게 주고(대짜가 3만원이가했다)를 시켜서 집가서 끓여먹지 이걸 왜 이케 먹는지 이해못하고 시무룩하다가 사뎅이인거 보고 좋아했던 기억이 있다ㅋㅋㅋㅋㅋ 수원화성쪽 사투리라던데 사뎅이 ㅋㅌㅌ
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2021-07-10 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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