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| ▲ 다음글 | 직장에서 동료들 모두 다 S급인데 나만 폐급이야 | 천국으로가는S홀 |
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2023-08-31 [11:02] |
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2023-08-31 [10:29] |
답글 베스트
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답글 베스트1 |
 석기  |
저거 아마 출연진이 하도 레어레어거리니까 쉐프가 빡쳐서 죠때바라 하고 만든걸로 아는디ㅋㅋㅋ [22]
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답글
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2023-08-31 09:34 |
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석기 |
그런게 아니었서....?그 영상 다시 봤는데 쉐프가 육즙이 많은 고기는 충분히 익혀서 먹는게 더 맛있다고 하니까 출연진이 좋은 고기 레어로 먹어야 한다 그러고 레어로 주니까 이것보다 덜 익어야한다고 함. 그래서 쉐프가 아예 겉만 익혀서 주던데... 댓글보면 쉐프가 첨에는 친절하게 설명해주다가 하도 극성떠니까 화나서 아무말도 안 하고 생고기 내준다고 하길래 나도 그런줄 알았지 |
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2023-08-31 |
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 무무밍 |
얘는 뭔데 갑자기 닉값하고 있는거지? |
2020 |
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2023-08-31 |
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답글 베스트2 |
Cjamm |
사실 저건 레어도 아니고 타다끼잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ [8]
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답글
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2023-08-31 09:20 |
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답글 베스트3 |
 순수한헤로인 |
자칭 미식가라는 사람들이 지방이 녹았는지도 못보는 꼬라지를 보고 쉐프도 개빡쳤다는게 학계의 정설 ㅋㅋㅋ
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2023-08-31 09:39 |
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답글 베스트4 |
서울에달 |
회 떠 놓으면 무슨 고기 살인지도 모르는 인간들이 회 초장에 먹는다고 맛못알 취급함. 회는 간장에 먹어야 한다고. 맨날 회 먹는 어부들도 초장에 먹어. 이게 광언지 농언지 우럭인지는 아냐? [29]
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2023-08-31 11:04 |
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답글 베스트5 |
 허기워기 |
;)
초밥도 샤리부터 넣는지 네타부터 넣는지 ㅋㅋㅋㅋ얘기하는데 전현무가 일침날렸지 [8]
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2023-08-31 10:59 |
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답글마당 (136)
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남감탈 |
지방이 적당히 녹아야 맛있지 바보~
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2023-08-31 |
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동내미친게 |
저건 지방도 그대로 있는 생고기가 맞습니다 아하핫
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2023-08-31 |
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청정수에요 |
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ타다끼지 무슨
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2023-08-31 |
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Cjamm |
사실 저건 레어도 아니고 타다끼잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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 흰곰돌이 |
ㄹㅇ 타다끼도 저거보단 더 많이 굽겠는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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 설펀냥 |
이 타다끼 맛은~
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2023-08-31 |
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소페이스 |
타다끼 새끼야 타다끼
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2023-08-31 |
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 나스타잘함 |
타다끼도 아님 그냥 소고기 화상입은정도 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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너넨나처럼살지마라 |
드립쳤는데 못알아들으면 슬프겠다 ㅋㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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Cjamm |
타다끼 새기야 타다끼
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2023-08-31 |
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나이지리앗 |
이 타다끼 마쓰~
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2023-08-31 |
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슬픈대학원생 |
영상보고왔음 여성분이 블루(레어) 정도로 익혀서 달라고 하셔서 그대로 해주신거 같아요
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2023-08-31 |
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아름다운라미아 |
미디움웰던이 가장 맛있거늘
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2023-08-31 |
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피즈빵 |
먹잘알~
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2023-09-01 |
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|
올라운드게이머 |
저건 레어가 아니고 블루레어 같은데
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2023-08-31 |
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석기
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저거 아마 출연진이 하도 레어레어거리니까 쉐프가 빡쳐서 죠때바라 하고 만든걸로 아는디ㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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|
z랄 |
그렇게 알지 마세요
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2023-08-31 |
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석기 |
그런게 아니었서....?그 영상 다시 봤는데 쉐프가 육즙이 많은 고기는 충분히 익혀서 먹는게 더 맛있다고 하니까 출연진이 좋은 고기 레어로 먹어야 한다 그러고 레어로 주니까 이것보다 덜 익어야한다고 함. 그래서 쉐프가 아예 겉만 익혀서 주던데... 댓글보면 쉐프가 첨에는 친절하게 설명해주다가 하도 극성떠니까 화나서 아무말도 안 하고 생고기 내준다고 하길래 나도 그런줄 알았지
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2023-08-31 |
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무무밍 |
얘는 뭔데 갑자기 닉값하고 있는거지?
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2020 |
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2023-08-31 |
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혹시모르자나 |
웰던이 주류임
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2023-08-31 |
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석기 |
근데 영상 보면 게스트 한명이 거의 블루레어처럼으로 달라고 하긴 함. 블루레어라고 겉만 익히고 속은 생고기 느낌으로 먹는 방식이 있긴 하네
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2023-08-31 |
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석기 |
그치만 마블링이 많으면 더 익혀먹는게 좋다는 얘기가..
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2023-08-31 |
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감자고구마옥수수 |
유럽이랑 미국은 미디움이 주류에요
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2023-08-31 |
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대한곤뇽 |
외국에선 굽기도 한단계 더 올려쳐야 딱맞던거 같던데. 이테리에서 미디움달랬더니 레어처럼 나오더라 베트남에서도 그랬고
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2023-08-31 |
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사과전문가 |
저건 근데 블루레어도 아니고 안익은거래
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2023-08-31 |
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불매미 |
애초에 레어 단어가 희귀한/보기힘든/이상한 의미의 단어서 레어굽기는 특이한/별난 식성이라고…
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2023-08-31 |
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상덕열 |
지금까지 raw를 이상하게 부르는 건줄 알았는데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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류마티스도가니탕 |
답답해서 원본 찾아옴. 강씨랑 황씨랑 저 여자가 박박 우겨서 블루레어로 나온거임 https://youtu.be/HaK9S3dzNWo?si=LyRj6VA2Ey-_a4Vx
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2023-08-31 |
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반박하면따먹음 |
겉만 살짝 익히는게 블루레어아닌가 블루레어처럼 보이는데
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2023-08-31 |
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때론부드럽게 |
마블링적은건 레어가맞고 마블링 많은 그니까 지방많은건 바짝익혀서 지방녹아들게해야 더 맛있음.
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2023-08-31 |
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7포여단 |
ㅂㅅ이 ㅂㅅ짓한건데 왜들 그럼ㅋㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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 SM기획사 |
저정도면 블루레어 맞음
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2023-08-31 |
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일오칠칠 |
여성분 개깝치네
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2023-08-31 |
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 벱솔 |
블루 레어도 지방은 녹이지 않나? ㅋㅋ
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2023-09-01 |
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언짬몇 |
유튜브 댓글이 딱 내가 하고픈 말이네 ㅋㅋㅋ 레어를 실제로 좋아하는 게 아닌 레어를 즐길 줄 아는 자신의 모습에 취한 것 같다는 댓글 ㅋㅋ
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2023-09-01 |
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잔나랑잔나 |
우리나라도 스테이크는 미디움이나 미디움레어가 주류아님? 웰던으로 먹는 사람 거의 못봤는데
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2023-09-01 |
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밍구난다요 |
레어 좋아하믄 육사시미나 쳐먹지 무슨 스떼끼야 스떼끼가 ㅋㅋㅋ
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2023-09-01 |
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엉덩이마술사 |
Rare가 희귀한 이란 뜻도 있는거는 맞는데 여기선 rarely의 의미인 거의가 맞는 뜻임... 미디엄 레어라던가 블루 레어라던가가 희귀한 취향이라서 그런게 아니라 그냥 거의 안굽고 주세요~ 이걸 레어로 구워주세요 이러는거임... 여기서도 레어 많이 먹어... 미디엄 레어도 많이 먹고..
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2023-09-01 |
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순수한헤로인 |
자칭 미식가라는 사람들이 지방이 녹았는지도 못보는 꼬라지를 보고 쉐프도 개빡쳤다는게 학계의 정설 ㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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짭쌔 |
'고기가 약간 차갑고'=레어 아님. 심부온도 50도 내외가 레어인데 그정도면 적어도 뜨뜻미지근 정도 느낌임
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2023-08-31 |
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포도봉봉ICE |
ㅇㅇ 근데 저건 자막을 잘못 쓴 거 같음. 패널들은 아예 블루레어에 가깝게 해달라고 했으니.
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2023-08-31 |
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연꽃수놓기 |
저거 구워주시는분도 이상하게 보지 않았냐
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2023-08-31 |
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교강성구 |
차라리 육회를 먹어ㅋㅋ
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2023-08-31 |
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허기워기 |
초밥도 샤리부터 넣는지 네타부터 넣는지 ㅋㅋㅋㅋ얘기하는데 전현무가 일침날렸지
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2023-08-31 |
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되자와 |
좆문가들 헛소리 신경 ㄴㄴ 정작 일본 사람들도 간장에 와사비 풀어먹고 밥알에 간장 찍어먹고 네타 벗겨서 간장 적셔서 다시 밥위에 올려 먹고 지 맘대로 먹음 ㅋ
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2023-08-31 |
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되자와 |
굳이 이해해 보자면 냉면은 절대 가위로 안자르고 김치는 손으로 찢어먹어야 한다 같은 소리일까? 근데 지혼자 그렇게 먹어서 만족하면 그렇게 먹으면 되고 남한테 이래라 저래라, 그렇게 먹으면 맛알못이다 하면 먹고 있던 밥숫갈로 뚝배기 한대 맞아야지
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2023-08-31 |
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 타흐 |
굳이 이해해보자면 라면에 물 넣은 이후 스프부터vs면부터 인듯
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2023-08-31 |
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뒷광고맨이네 ㅋㅋㅋ 광고주한테 돈은 받았지만 광고주가 시킨 말이 아니라 내가 하고 싶은 얘기를 한거니까 광고라고 볼순 없다 명대사 날려주신 분
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2023-08-31 |
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다정다감한 |
사실 입맛이라는게 무슨 정답이 있는 것도 아니고, 그냥 지 좋은대로 먹는게 답이지 ㅋ
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2023-08-31 |
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디노깡 |
뭐 쟤네들은 선을 넘은 느낌이 있긴 한데 어느정도 맛있게 먹는 방법 알려주는 건 좋다고 생각함. 쌈은 다양한 맛을 한입에 느끼게 해주는 거니까 되도록 한입에 먹어야 좋다 라든지
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2023-08-31 |
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아따마오웃때 |
평양냉면은 나무젓가락에 아무것도 안넣어야 한다는 사람들도 있었잖아
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2023-08-31 |
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휴지쥰비 |
나한테 사주는거면 이래 먹어라 저래 먹어라 훈수 해도 ㅇㅈ ㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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어쩌라거볍시나 |
레어 전 단계인 블루레어 단계가 있긴 한데 저건 블루레어도 아니야 진짜 타다끼 수준임...
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2023-08-31 |
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하성운사랑해 |
저희 타다키 협회에서도 이건좀 그냥 불판에 잠깐흘린 생고기인디
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2023-08-31 |
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니가생각한그것이정답 |
딴걸 떠나서 내가 싫다는데 저렇게 강요하는쉑히가 제일싫음......
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2023-08-31 |
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서울에달 |
회 떠 놓으면 무슨 고기 살인지도 모르는 인간들이 회 초장에 먹는다고 맛못알 취급함. 회는 간장에 먹어야 한다고. 맨날 회 먹는 어부들도 초장에 먹어. 이게 광언지 농언지 우럭인지는 아냐?
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2023-08-31 |
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알았음 |
흰살생선은 식감만 다르고 맛은 다 비슷하다고 본거같은데 도와줘요 스피드웨건
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2023-08-31 |
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감자고구마옥수수 |
나는 회맛은 모르는데 광어는 구분가요 ㅎㅎ
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2023-08-31 |
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나는정설이다 |
어케 먹든 맛있게먹는게 최고지
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2023-08-31 |
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 부힛부히힛 |
초장 간장 둘다 먹어서 부심부리는건 이해 안되긴하는데 맛있는거랑 종류구분하는거랑 뭔상관임? 소고기는 뭐 한우인지 와규인지 구분하는 사람만 와사비 발라먹나
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2023-08-31 |
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가져가 |
흰살생선이 식감만 다르고 맛은 다 비슷하다라는 말은 맞을수도 있고 틀릴수도 있음 똑같은 광어라도 숙성의 정도에따라 맛이 달라짐 그런데 이 맛이 달라지는게 갑자기 싱거운게 짜지거나 갑자기 셔지거나 갑자기 엄청 달아지거나 이런게 아님 그리고 흰살생선의 대표 3인방 하면 광어, 농어, 우럭 인데 요녀석들은 대표적으로 맛이 거의 나지않는 생선들임 그치만 쥐치 정도까지만 올라가도 이제 조금 맛이 달라짐 역시 맛은 달라지지만 이것을 구분하는건 그냥 표현의 차이정도임 비슷하니까 같다라고 표현하는것과 비슷하지만 다르다 라고 표현하는것 정도의 차이
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2023-08-31 |
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dragonash2 |
그분들은 회를 맨날먹으니까 초장에 먹는거 아닐까??ㅋㅋ
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2023-08-31 |
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비룡제 |
바로먹는 회는 싱싱함이 장점이라 식감위주인데 그럼 초장이 잘어울리긴함
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2023-08-31 |
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대방토 |
나는 남편이 한우를 쌈장에 듬뿍찍어먹는거 보고 ..그럴거면 왜 굳이 비싼 한우를 먹을까하고 이해개 안갔는데 생각해보니 그 진한 양념속에 뭍힌 고기의 풍미를 느끼는 남편이 진짜 미식가가 아닐까 싶었음.
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2023-08-31 |
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새가난다 |
ㅋㅋ 초장에 먹는다고 뭐라하진 않지만 맛이 제대로 안느껴질꺼라고 속으론 생각함. 어부들이야 걍 가까이 있으면서 먹는거고 천천히 맛을 의미하는건 아니니. 초장은 자유임. 그치만 맛이 강한건 사실이고. 간장파의 말에도 근거는 있음.
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2023-08-31 |
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새가난다 |
소고기는 쌈장을 뚫고 나오는 진한 맛임.
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10 |
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2023-08-31 |
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공팅이 |
초장 듬뿍넣은 물회 개꿀딱
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10 |
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2023-08-31 |
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방구석취미맨 |
초장을 먹으면 생선회 자체의 맛이 가려지고 나는 회 본연의 맛이 좋고 어쩌고 트집잡으면서 정작 선어회 안먹고 활어회 먹는 애들 많음ㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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Gtdos123 |
난 무조건 간장에 먹는데 초장찍으면 그냥 초장맛만 나던데? 회 특유의 고소한 풍미가 있는데 가려져버림
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2023-08-31 |
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애무16A |
왤케 찐탱으로 화가났을까 이 분은..그럼 그 사람한테 가서 말해 왜 그 앞에선 입뻥끗도 못하고있다가 맨날 커뮤와서 화풀이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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 큰부리를가진새 |
어부들이나 생선 잡는 사람들은 생선맛에 물려서 초장 찍어먹는거고 회간장은 일반 간장에 비해 향이랑 맛이 연해서 회의 감칠맛같은 여러 미묘한 맛이 더느껴지는게 팩트 선어회랑 활어회는 숙성의 차이도 있지만 적정수준의 선어회면 감칠맛이 더느껴짐 한국사람들 취향엔 씹는 질감을 더 선호해서 활어회를 좋아하시는분도 많음 무엇보다 입맛은 주관적인거라 누가 뭐라하든 자기만 맛있게먹으면 됩니다 열낼 필요 없구요
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2023-08-31 |
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큰부리를가진새 |
덧붙이자면 모든 일반인이 맛에 예민한건 아님 하지만 그중 몇몇은 맛과 향이란거에 엄청 예민함 그런 사람들은 무슨 어종인지 맞출 정도 자기가 겪어 보지 못했다고 없는게 아니란 말임 그 만화 신의물방울 처럼 뭐 와인 맛보고 몇년 빈티지까지는 못맞추더라도 어느지방 어느 품종 까지 맞추는 괴물같은 사람들이 있음
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2023-08-31 |
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골드스푼 |
지가 먹고 싶은걸로 찍어먹으면 될일을 ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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프로노가더 |
왤케 열받았누… 와사비에 간장찍어 먹어도 맛있는디 ㅋㅋ
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2023-08-31 |
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글로벌한량 |
난 구별하는데? 웬만한거는.. 간장이 아무래도 회맛 느끼기는 좋지
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2023-08-31 |
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글로벌한량 |
글구 어부는 좋은 고기 안 먹음. 팔지 널린게 생선이니
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2023-08-31 |
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chanceux |
나는 회 먹을때 간장 초장 쌈장 다 있어야 함. 그래야 많이 먹어
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2023-08-31 |
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방구석취미맨 |
ㄴ그치. 간장 초장 쌈장 다 매력이 있음.
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2023-08-31 |
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 사진사 |
어렸을 땐 주변 사람들 따라 초장에만 먹었는데 커서 간장이 더 맛있어서 간장만 먹다가 요즘은 그냥 있는대로 다먹음 간장에만 먹으면 기름진 생선은 좀 물리더라구
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2023-08-31 |
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3333324 |
우리엄마 40년 활어공판장 다니셨는데 어부들보다도 많이먹었다. 어부는 배안뜨면 회안먹자나. 나도 40년먹었고 회썰어놔도 혈합육하고 맛으로 광어,우럭,농어,참돔,감성돔,참가자미,용가자미,자바리,능성어,돌돔, 붉바리 다구분하는데 이게 무슨 헛소리냐 흰살생선이라도 푸석거림 쫄깃함 지방맛 다달라
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2023-08-31 |
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사발쓰 |
우 광 농 구분 못 하면 일단 혀나 눈 둘 중에 하나가 없을 확률이 높습니다🙄
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2023-08-31 |
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올카 |
아는데요
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2023-08-31 |
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 작성자형 |
난 같은 이유로 스테이크도 소스맛으로 먹음
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2023-09-01 |
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시인백석 |
음... 초장 vs 간장 이건 조금 과학적으로 그리고 문화적으로 접근할 필요가 있어. 일본은 선어 문화 그리고 한국은 활어 문화라는 점이 우선 다른데, 선어 즉 죽은 생선을 먹는 일본 특성상 숙성과정을 거치게 돼.. 그럼 수분이 날아가는데, 이때 무게 대비 지방의 함량이 높아 지게 되고 그에 따라 우마미도 풍미도 좋아지게 돼. 왜냐하면 맛이나 향이라는 건 지방에 따라 결정이 되거든. 즉 각각 별개의 생선이 다른 맛을 가지게 된다는 거지. (쉽게 생각하면 소고기,양고기,돼지고기 맛이 다른이유는 단백질 부분이 아니라 지방의 차이로 인해 맛이 다른것)
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2023-09-01 |
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시인백석 |
즉 숙성회의 경우는 생선 종류에 따라 차이가있으니 회의 풍미를 죽이지 않는 측면에서 감칠맛과 염도만 더해주는 간장이 좀더 어울린다고 볼수있어(물론 개인차는 존재!! 맛은 주관이니까) 근데 한국과 같은 활어 문화는 이게 다른거지 바로 회를 뜨기 때문에 생선 그자체의 맛은 숙성회보다 약해. 하지만 그 특유의 식감이 살아있지, 생선 개개마다의 식감에서 차이를 보인다는 거야. 맛차이는 크지 않기 때문에 맛이 강한 초장을 사용해도 잘어울리고 그 식감을 즐길 수 있다는 거야. 회를 먹는 방식이 문화적인 것에 기인 하기 때문에 어떤 방법하나가 옳다 그르다를 말할 수 없어. 조금 더 어울리는 방식이 있고, 그것이 과학적인 사실에 기반한다. 정도로 생각하면 좋지 않을까 싶어
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2023-09-01 |
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정신질환자 |
지방이 많은 부위는 미디엄 웰던이 제일 맛있다 아무리 설명해줘도 꾸역꾸역 생고기 먹겠다고 겉만 구워달라함. 게다가 고기 두께도 있어서 당연히 속은 차가울 수 밖에 없는데 그래도 자기들은 맛있다고 지방도 안 녹은 생고기 질겅질겅 턱아프게 씹어먹음
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2023-08-31 |
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 노루표마스터 |
마즘 레어가 어울리는 고기가 있고 웰던이 어울리는 고기가 있는 건데... 일식 돈까스 잘 하는 데 가 보면 돼지 안심이나 등심 미디엄 정도로 해서 주는데 그걸 삼겹살로 해줬다고 상상해보면 얼마나 역겨운지 상상이 될 거임..
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2023-08-31 |
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해랑아이 |
일본 사시미 장인도 한국와서 초장찍어 먹고선 스고이~ 외쳤다는 카더라가 있던데.
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2023-08-31 |
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아라빅카 |
미슐랭3스타 주방 출신 일본인 조리장 나카무라 코우지도 회 초장에 잘만 찍어먹음
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2023-08-31 |
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3333324 |
간장에 먹다가 가끔은 초장에 찍어먹는거지.. 코우지도 초장에 가끔 찍어먹는거고 나도 간장 초장 다먹는데 근데 코우지는 일본에선 유명한 사람은 아니야. 한국에서 유명해진거지 쿠쿠씨에프로
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2023-08-31 |
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duck5070 |
어쨌든 초장에 찍어먹는것도 충분히 맛있다라는걸 말하고 싶은거 아니야? 뭔가 핀트가 어긋나는 답글이 달리는것같네
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2023-09-01 |
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swordfish |
좋은고기일수록 마니익혀도 맛있더라
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2023-08-31 |
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노루표마스터 |
제일 좋은 소 안심 웰던으로 익히면 비싼 고무가 됩니다...
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2023-08-31 |
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흑염생이 |
질좋은 안심은 바싹 익혀도 부드럽게 씹히던데용
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2023-08-31 |
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플라워마스터 |
미식가란 양반들이 90년대에도 안통할 레어부심을...
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2023-08-31 |
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병1신탐지능력자 |
지방 많은 소고기는 겉에 바짝익혀서 얇게 자르고 불판에 칙칙 살짝 익혀서 먹으면 짱맛탱인데 ㅠㅠ
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2023-08-31 |
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홍삼즙 |
나도 레어 좋아하는데 최소한 지방은 녹여야지..... 육회 고기로 우둔살 홍두깨살처럼 지방없는 부위 쓰는게 괜한게 아님
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2023-08-31 |
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진짜그럴껴 |
전문가 같지도 않는 사람들 나와서 허세부리는 프로그램으로 기억함.
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2023-08-31 |
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하울의움직인성정체성 |
저 마블링좋은 고기로 굳이 부심을 부리자면 웰던으로 부심을 부려야지. 기름기가 다 녹아야 풍미가 오른다 뭐 이런식의 빌드업이라도 되지 ㅋㅋ
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2023-08-31 |
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페르마의경리 |
뭐 예민한 사람들은 그럴수도 있다고 생각함. 차바꾸기 전에 정보좀. 얻을까해서 자동차 동호회 들었는데 나는 차를 운전하면서 그렇게 많은 감각을 느끼는지 첨 알았음. 난 음식은 안 예민한데 음악에 예민해서 특히 서울 외곽에 오래됐지만 여전히 팬시한 레스토랑이나 카페 같은데 가서 장사 시작할때 산듯한 cd를 아직도 돌리고 있는 곳 같은데 가면 너무 거슬려서 대충 먹고 나온적 많음. 분위기는 세련되었는데 쉴새없이 욕나오는 랩 같은거 틀어놓으면 집중이 안되고 짜증나서 나옴.
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2023-08-31 |
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중국산쇠고기 |
크 걍 블루네~ 덜익힌 레어여. 걍 생고기
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2023-08-31 |
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대신빨아줍니다 |
혀세
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2023-08-31 |
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은빛영롱 |
20가지 음식 재료로 만든 으믹 시식하게 하고 최소 10개 이상 식재료 못 맞추면 꺼지라고 해야함 개나소나 뭔 미식가야
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2023-08-31 |
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라랄라리릴리 |
아니 고기 안쪽 열기도 안들어가서 질겅거리면서 씹는게 이상하다는 생각이 안드나
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2023-08-31 |
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쿠쿠루쿠쿠 |
근데 바싹익히면 고기 질겨서 못먹겠던데 미디움? 그걸로 해달라하면 부드럽게 잘 익은걸로 갖다줌??
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2023-08-31 |
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가져가 |
미디움도 약간의 핏기가 있는데 통상 식당에 따라 조금씩 다르지만 미디움~미디움웰던 정도가 괜찮은듯
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2023-08-31 |
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슬픈대학원생 |
고기마다 달라용 지방이 많은 등심같은 부위는 덜 익히면 지방이 안녹아서 질겅거리고 충분히 익혀서 먹어야 지방이 녹아서 부드럽게 먹을 수 있어용! 반대로 상대적으로 지방이 적은 안심 같은 부위는 익혀먹으면 쿠쿠루쿠쿠님 얘기처럼 질겨지기 때문에 미디움레어처럼 덜 익혀먹어야 맛있게 먹을 수 있습니당 물론 마찬가지의 원리로 같은 부위의 경우에도 지방(마블링)이 많은 높은 등급의 고기일수록 더 익혀먹어야 맛있어용
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2023-08-31 |
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고지라니 |
웰던은 안까지 고기가 모두 익었지만, 질기기전의 상태로 굽는걸 말하는데 그래서 레어보다 웰던이 잘 굽기 훨씬 어렵하고 하는 사람도 있지. 보통 안심은 미디엄 레어, 등심은 미디엄 웰던 정도.
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2023-09-01 |
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밍구난다요 |
진짜 특특특특상급 채끝살 같이 일하던 37년 경력의 쉐프님이 로스트비프 해주신적 있는데 거의 3센치정도 되는 두깨의 고기가 안쪽까지 완벽하게 빈틈없이 익었음에도 불구하고 씹었을때 육즙 터져나오고 씹었을 때 거의 솜사탕 씹는 것 같은 질감이었음. 사르르 녺는다는 말 처음느껴봄. 고기는 굽는사람의 실력에 따라 달라짐.
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2023-09-01 |
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패트랩 |
아니 마블링이 저렇게 잘되있는데 레어로 먹겠다고? 최대한 안익혀먹을려면 마블링이 없는고기로먹어야지...
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2023-08-31 |
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고추감별사 |
개소리임 지방정도에따라 최적의 굽기가 다름 마블링 센애들은 좀 익혀야되고 담백한애들을 레어로 먹는거야
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2023-08-31 |
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핀란드노래방 |
지방은 레어로 안먹지 않나??
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2023-08-31 |
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브이피스 |
생거 먹고싶으면 육회로 먹지..맛있는데..
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2023-08-31 |
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프루나구조대 |
레어라도 고기가 차가운건 말이 안되는데 자막쓴 작가 꼬라지나 생고기 처먹는 패널이나 수요미식회가 아니라 애초에 수요틀딱회였음
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2023-08-31 |
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궁디피치 |
한우는 앞뒤로 색만 변하면 먹으라는 말도 있고 마블링 많으면 충분히 익혀먹으라는 말도 있는데 누구말을 따라야해
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2023-08-31 |
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키크신분 |
레어라는게 열을 받아서 고기에 육즙이 나올랑말랑한 상태아냐? 저건 그냥 생고기잖우 ㅋㅋㅋ
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2023-08-31 |
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큰부리를가진새 |
정확히 레어와 생고기의 차이
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2023-08-31 |
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Gtdos123 |
고든램지가 만든 레어스테이크도 사진에 있는 생고기처럼 나옴, 수많은 요리영상을 봤지만 대부분의 사람들이 사진속레어는 미디움이라고 할꺼임 그리고 댓글중에 기름기많는 부위는 미디움웰던어야 된다던데 해외유튜버들 립아이(꽃등심) 스테이크도 미디움레어로 잘만먹음
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2023-08-31 |
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반박하면따먹음 |
아미요가 엄청 요리지식이 많지만 흠
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2023-08-31 |
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큰부리를가진새 |
보통 심부 온도가 60도 미만으로 조리 된것을 레어 , 미디움 레어 정함 미디움 웰던으로 먹든 미디움 레어로 먹던 개인 취향 생고기 처럼 나와도 형성 되어 있는 지방이 녹아야 레어
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2023-08-31 |
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chanceux |
나는 육회가 제일 좋아
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2023-08-31 |
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블소하쉴분 |
남한테 맛알못이라느니 뭐느니 한 순간부터 조롱 당해도 마땅하지 남이사 어떻게 먹던 상관없는데 왜 지들이 정답인양 가르치려드는지
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2023-08-31 |
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네이트온받은파일 |
집에 가스비가 없나? 생고기를 좋다고 먹고있어
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2023-08-31 |
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버너 |
미디움레어 넘조아~!
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2023-08-31 |
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Kimster |
저건 그냥 3도 화상이지 뭔 레어야 저게. 약 바르면 낫겠다 저 정도는 ㅅㅂ
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2023-08-31 |
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|
넴새꼬 |
웰던이 젤 맛나든데 ㅎㅎ
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2023-08-31 |
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|
만여 |
나는 철판이나 돌판 달궈서 주는 스테이크는 레어로 달라고하고, 접시에주는건 미디움으로달라함
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2023-08-31 |
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|
온건파 |
애초에 저거 다 작가가 적어준 대본아님??
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2023-08-31 |
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타이거드렁큰 |
현실에서 소고기 먹으러 가면 집게 사람 수로 받아서 막내든 누군가 올리고 처음 뒤집기만 하고 알아서 먹으라고 함. 자기는 레어로 해달라고 하는 사람이나 그렇게 구우면 안된다고 훈수두는 놈이나 다 쳐낼 수 있음. 초반에 경고 내려야 됨. 비싼 소고기니까 자기 스타일로 구워 먹으라고
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2023-08-31 |
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옥스팀파워 |
지방 문제도 그렇지만, 애초에 두툼한 고기는 잘 익히는 편이 맛있지않나...? 저정도 두께로 완전 레어로 익혀버리면 안쪽이 차갑고 질겨서 맛이 ㅈ같을 거 같은뎅....
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2023-09-01 |
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곧휴가나갈놈 |
저정도면 육사시미 먹어야지 레어 이러고있다 ㅋㅋ
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2023-09-01 |
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배나온아조씨 |
지방 많으면 많이 익히고, 적으면 질길까봐 적게 익힘. 미디엄 기준으로 미디엄레어부터 미디엄 웰던까지. 식사자리에 어르신 있으면 웰던으로도 구움. 융통성 있게 삽시다.
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2023-09-01 |
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성마딕 |
여름에 육회 포장해서 집가면 저정도 될듯
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2023-09-01 |
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대추와생강 |
살벌하네 ㅋㅋ
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2023-09-01 |
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피즈빵 |
예전 빕스 알바하면서 클렘임의 95%가 굽기때문임.. 아무리 생고기급이라고 얘기해줘도 레어 달라함 레어 시킨건 진짜 70% 다시구워달라함..ㅠ 대부분 미디움 시키는데 미디움이 보통생각하는 레어라고 생각하면됨 30%정도 돌아옴 아니면 꾸역꾸역먹고 뒤에서 뭐 같이 구웟다고 클레임검.. 미디움 웰던으로 드시는걸 추천 ㅠ 그릇이 뜨겁게 나오곳은 미디움 추천
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2023-09-01 |
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상대방에 대한 배려는 네티켓의 기본입니다.게시물에 상관없는 답글이나 추천유도성 답글을 달지 마세요.
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2023-08-31 [11:02] |
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2023-08-31 [10:29] |
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